燕窝因采集时间不同可分为三种,它是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕子用唾液和羽毛混合凝结而成的附在岩壁上的巢,市面上有官燕、毛燕、血燕三种规格,燕窝又名燕根，燕窝菜，凤尾，凤尾菜,燕窝又名燕子、燕根、燕菜，是雨燕科动物金丝燕和许多同属的燕子共同筑的巢，形似元宝。
燕窝又名燕子、燕根、燕菜，是雨燕科动物金丝燕和许多同属的燕子共同筑的巢，形似元宝。巢外壁由密密麻麻的细丝堆砌而成，有不规则的棱纹，巢内壁由细丝编织成不规则的网，但巢碗根部坚实，两端有小的落角。主要产于中国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。1.白燕:它在古代被列为贡品，所以也被称为龚燕。2.毛焰3。雪雁燕窝营养很高，含50%的蛋白质，30%的糖和一些矿物质。它是中国传统的珍贵食品之一。
2、什么是 燕窝?燕窝又名燕根，燕窝菜，凤尾，凤尾菜。它是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕子用唾液和羽毛混合凝结而成的附在岩壁上的巢，主产于印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等国，也产于广东、福建、海南及南海诸岛。市面上有官燕、毛燕、血燕三种规格，药材的鉴别是不规则半月形或不规则块状。长6.5 ~ 10厘米，宽3 ~ 5厘米，凹陷成口袋状，贴在岩石上的一面是平的，外面微微凸起。附着面上的黏液凝结物层排列整齐，比凸起面更细致，呈波浪状，燕窝内部比较粗糙，看起来像丝瓜。硬而脆，横截面稍有角质，入水时又软又肿。最好是又白又干净的。
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