放在11～14℃的环境下存放，会保存很久。每年的10~11月份到田里收小黄姜，单个生姜三两以上，好的可以达到一斤，挖好的小黄姜先把姜叶割掉，姜叶剁碎煮熟了可以喂猪，然后选出有病虫害的小黄精，不要跟好的小黄姜放在一起，选好的小黄姜放到挖好的地窖里保存，地窖记得要消毒，放好了生姜之后把窖口用土密封好，这样生姜就可以存放很久了，等需要的时候再去拿。
1、生姜该怎么保存？
保存鲜姜小妙方：1袋装法：把买回来的鲜姜装入纸袋或塑料袋内。放在11～14℃的环境下存放，会保存很久，2罐装法：把鲜姜凉白开水洗净，晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，吃起来也方便。3沙湿法：选择没有损坏的鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以存放很久，也不会干掉。但冬季要防冻，夏季避免太阳光线的直射才好，
2、新鲜生姜怎样长期储存？
生姜在我们这已经种了好几十年了，我们种的都是小黄姜，味道鲜美，做出来的泡姜特别好吃，小黄姜炒肉的时候放点可以去腥，提味。每年的10~11月份到田里收小黄姜，单个生姜三两以上，好的可以达到一斤，挖好的小黄姜先把姜叶割掉，姜叶剁碎煮熟了可以喂猪，然后选出有病虫害的小黄精，不要跟好的小黄姜放在一起，选好的小黄姜放到挖好的地窖里保存，地窖记得要消毒，放好了生姜之后把窖口用土密封好，这样生姜就可以存放很久了，等需要的时候再去拿。
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