至于如何做品牌策划，如下几个要点仅供参考。以前帮忙策划过一些餐品品牌，餐饮品牌的策划核心是您所选择餐饮细分有市场需求，作做的餐饮项目有可复制性，市场盈利能力强，）对于您提到的餐厅（饮）策划，其实涉及的是一个多元素、较复杂的策划体系（多由感官营销作主导）。
1、餐饮连锁品牌如何策划？
不请自来！以前帮忙策划过一些餐品品牌，餐饮品牌的策划核心是您所选择餐饮细分有市场需求，作做的餐饮项目有可复制性，市场盈利能力强！餐饮策划第一部分是：1.餐饮加工的科学规范化，能将加工食材及加工过程规范，可控符合食品卫生安全有保障。2.餐饮售卖成交过程，流程标准化，有完善的保障机制和符合消费者的需求，3.餐饮对外形象统一化，有可复制的VI视觉效果，餐饮对外形象设计的统一。
4.有完善的保障体系，对餐饮采购，加工，售卖，展示，服务等，5.有较强的盈利模式，能够得到市场加盟商及消费者的需求，不断完善的机制。以上只是作简单的描述，还有很多细节问题需要注意，关键点是解决细分行业内的痛点是根本，大家感兴趣的可以具体进行沟通，以上观点仅供参考，由甄酩酒手机打字编写！欢迎你的关注，分享我们的观点！。
2、如何在市场上树立餐饮品牌和做品牌策划？
一、在顾客看到的地方，至少得有一家店非常火爆如果你开的店，没有一家非常火爆，如何创造品牌？所以得有一家店非常火爆，这是活广告。二、创造一个顾客能够记得住的视觉元素任何一款餐饮品牌，都至少有一个能够让顾客记得住的视觉元素，只要顾客看到这个，就会想到这个品牌。比如：星巴克的logo，就是非常容易让顾客记住。
三、具有一定的网络曝光度和讨论度比如：瑞莘咖啡最近一直被探讨，为什么呢？因为所有媒体都在炒作，它可以打败星巴克，它能打败星巴克吗？不一定。可是却因为这样就被大家关注了，迅速建立了品牌，绑定目前的明星企业炒作，是现在大多数炒作品牌的主要策略之一。四、就餐环境体验非常好任何一个餐饮品牌，都有符合他们顾客需要的就餐环境体验，
3、餐饮品牌策划大概流程是怎样？
谢邀！（致歉！因最近邀约的好友与回答的问题较多，时间又有限，对未能及时回答/复的好友深表歉意！）对于您提到的餐厅（饮）策划，其实涉及的是一个多元素、较复杂的策划体系（多由感官营销作主导）。主要受环境（地段）、菜品、服务等核心要素影响，具体得看你做的是哪个品类（中、西餐还是其它特色餐饮）？至于如何做品牌策划，如下几个要点仅供参考：1、定位与开创一个新品类：（如XX鱼、XX特色菜、XX面....），千万不要试图去模仿与攻击领导者（多年营销经验心得），不然结果你懂的，
2、洞察市场机会：如你要做餐饮（厅）品牌，首先要基于你是满足用户的什么需求，是提供像海底捞那样的服务，还是做“菌汤”火锅的特色。一个产品或品牌能得到良好发展，只有在发现用户的需求还未被竞品满足的前提下，你的品牌才有机会切入和延伸，相应的一系列策划才能发挥效用，3、营销策略的协同：没有一个产品/品牌是凭空而生的，更不能仅凭类似“网红”餐厅一样的短暂爆火，这种只能成为昙花一现的“辉煌”（看许多倒闭的网红餐厅就知道了）。
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