黄油纸杯蛋糕，做纸杯蛋糕里面的玉米油可以换成别的油吗
来源：整理 编辑：好学习 2023-03-12 06:15:00
1，做纸杯蛋糕里面的玉米油可以换成别的油吗
用玉米油，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响水蒸纸杯蛋糕的做法主料蛋糕预拌粉适量鸡蛋三个辅料水适量黄油适量步骤1.预拌粉加水搅拌均匀。2.鸡蛋加进搅拌好的预拌粉里3.纸杯膜具刷适量黄油4.将蛋糕糊倒入膜具中，放入蒸锅中蒸熟即可
原料（4个量）：黄油100克（最好用奶油）、白砂糖100克、全蛋2个、盐一点点、低粉140克、牛奶80克。
制作方法：
1.将黄油或奶油软化，和糖一起打发，
黄油或奶油软化和糖一起打发
2.将打好的蛋液分3次加如打好的奶油里，继续打均匀；
将打好的蛋液加入奶油里
3.再加入140克过筛的低粉，继续打发；
加入筛过的低粉
4.加完低粉打均匀后，再加上牛奶打均匀，然后装进纸杯里；
打发均匀
装进纸杯里
5.进烤箱，210度25分钟，香脆好吃的纸杯蛋糕就做好了。
香脆好吃的小纸杯蛋糕完成
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克份量：12个做法：1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干……
3，怎么做纸杯蛋糕
1. 全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2. 倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3. 倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4. 出炉放凉柠檬纸杯蛋糕
材料面粉120g，发粉1茶匙，柠檬1个，鸡蛋1个，牛油60g，牛奶50ml，糖60g
做法1.牛油+糖搅拌成糊状，面粉和发粉过筛备用。
2.把柠檬黄色的部分批去，切条，挤出柠檬汁大约2茶匙備用。
3.鸡蛋打散，放进牛油糊中搅拌。
4.同时把过筛好的面粉和发粉放进牛油糊中搅拌，要分3-4次放。
5.再把牛奶分3次放进蛋糕糊中，把柠檬汁和柠檬条也放进去搅拌。
6.最後将蛋糕糊放进纸杯中，大约2/3满。
7.放进烤箱（预热180℃），用180℃烤25-30分钟，完成。
可可纸杯蛋糕
材料黄油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2只，糖90克，低粉120克
做法1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里，加热溶解。搅拌均匀，晾凉备用。
2.全蛋加糖打发，打发到糊状，淡淡的黄色，滴落下不会马上融合的样子就可以了。
3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，然后再把其余的材料一起加入，拌匀。
4.倒入模中，160度，用纸杯就烤35分钟，模子的话40分钟。
蜂蜜纸杯蛋糕
材料全蛋4个，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黄油80克
做法1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。
2、筛入过筛的面粉。
3、由下而上翻拌均匀。
4、将融化的黄油顺容器边缘倒入，翻拌均匀。
5、将面粉糊倒入油纸杯中。
6、烤箱160度，中层25分钟。
南瓜纸杯蛋糕
材料黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉（cake flour）120g 泡打粉（baking
powder）3g 南瓜泥50g 牛奶20g
做法1、南瓜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成南瓜泥
2、黄油室温软化，用电动打蛋器打成膏状，再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入南瓜泥，搅拌均匀
5、加入低粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！
4，纸杯黄油蛋糕怎么做
用料 面粉 150g 黄油 100g 鸡蛋 3个 细砂糖 50g 泡打粉 5g 葡萄干 若干 黄油纸杯蛋糕的做法 黄油室温软化，加入细砂糖拌匀。分次加入鸡蛋拌匀。面粉，泡打粉过筛。面糊翻拌均匀。蛋糕纸底部撒些许葡萄干，裱花袋剪小口，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯模。烤箱预热160度，上下火，烤20分钟即可。原料：鸡蛋2个、细砂糖60克、低粉60克、牛奶25克、黄油15克步骤：1：程量好的黄油和牛奶混合。2：隔水融化，备用。3：蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。4：蛋白低速打至大鱼眼泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。5：加入蛋黄。6：用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。7：筛入事先已经过筛一至两次的低粉。8：再次以切拌的手法翻拌均匀。9：顺着橡皮刮刀，缓缓加入已经冷却的牛奶黄油液。10：轻柔而快速的切拌均匀，以免消泡。11：蛋糕糊分装到预备好的纸杯里，七分满即可。12：放入预热好的烤箱，中层160度烤约20分钟，至表面金黄。13：大约六、七分钟的时候可以明显的看到蛋糕在涨发。14：由于是使用半上全下的烘烤模式，所以蛋糕的表面十分细腻，上色均匀而且不开裂，小贴士：1：黄油也可以换成玉米油，但是蛋糕的奶香味会淡一些。2：打发蛋白的时候可以加入几滴柠檬汁或者白醋。3：在混合面粉的时候要用切拌的手法，不要画圈，动作轻揉、快速。用料 低筋面粉 60克 鸡蛋(整只,不用隔) 2只 细白糖(易打发) 40克 玉米油(也就是色拉油) 30克 以下是淡奶油所需要的用料 -------------------- 欧德煲淡奶油 细白糖(易打发) 随口味 香草精 (如果没有也可以不加) 少量 简易无黄油纸杯蛋糕的做法 将鸡蛋打入一个干净的盆里 .(指无油无水) 然后把所有的糖都加进去.用电动的打蛋器打发全蛋液. 打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠. 此刻可以把烤箱预热170度.倒入玉米油切拌均匀.将面糊放入模具中(带托). 大约8~9成满. 放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看 t t)然后接下来就是打发淡奶油了~ 本人用的是欧德堡的淡奶油.把淡奶油(液体)倒入盆中, 用打蛋器打发. 然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发. 如果没有香草精的朋友们也可以不加. 香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.裱花完成~ 可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~烤箱预热到210度，烤制15分钟份量：12个原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克制作：1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。7、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。8、将软糖切片，即成花朵状。9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。友情提示：软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉：面粉=1:16。这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。
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