【私房菜馆】在我们的生活中私房菜，私房火锅已经不在新鲜，私房餐饮还是有相当一部分市场的，拒绝平庸是私房菜的一个核心。私房菜从菜品到服务再到环境讲究的是一个“私”，菜品必须要自己的独特，其他普通餐馆无法买到，私房菜经营的是渠道，VIP客户，私房菜也好私房火锅也罢经营的其实就是一个人脉圈中高端消费。
1、一直从事餐饮行业，想换个经营模式做私房菜，问大神，该怎样开始？
【私房菜馆】在我们的生活中私房菜，私房火锅已经不在新鲜，私房餐饮还是有相当一部分市场的，拒绝平庸是私房菜的一个核心。私房菜馆特点1.精准顾客定位拒绝一部分低端顾客得到的才是私房菜应该有的顾客群，2.精致的菜品菜品工艺品质独特，食材原料讲究，深挖菜品文化3.精致的装修场景装修风格雅致宁静常见风格有，田园，中式，怀旧。
4.服务贴心必须保证每一个包间有一个服务员，大厅没两桌配一个服务员，私房菜从菜品到服务再到环境讲究的是一个“私”，菜品必须要自己的独特，其他普通餐馆无法买到，私房菜经营的是渠道，VIP客户，私房菜也好私房火锅也罢经营的其实就是一个人脉圈中高端消费。以上仅个人见解，如有不妥请下方评论区留言指正，每天在这里分享传播川菜火锅文化，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
2、怎样评价信阳人？
信阳人不说“中“，讲的是“不正宗”的接近普通话的河南话，信阳属于地级市，下辖九县一市，方言各异，融会贯通；主食米饭，早餐习惯吃改良后的热干面，一年水稻，小麦两季，森林覆盖率高，水路纵横，山清水秀，宜居城市，生活慢节奏；信阳人会吃，好吃，讲究排面，骨子里有种傲气，不卑不亢，热情讲义气，爱憎分明，信阳以旅游，特色农产品为主，交通便利，九省通衢。
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