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1，红焖大虾怎么做如何做好吃

食材用料虾250克相克食物蒜头3瓣相克食物油适量盐适量生抽适量老抽少许料酒少许红焖大虾的做法红焖大虾的做法图解11.备好材料,虾去虾线,洗净备用.红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟,调入老抽.红焖大虾的做法图解55.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！红焖大虾的做法图解66.成品图.红焖大虾的做法图解77.再来一张！用手机看这道菜做法小贴士虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.
红焖大虾红焖大虾的做法步骤 1虾500g，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。 2掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。 3洗净沥干。 4平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。 5锅内留底油，炒香姜、蒜末。 6加入番茄酱炒均匀。 7加少许生抽。 8倒入适量清水煮沸。 9倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。 10汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

红焖大虾怎么做如何做好吃

2，如何做红焖大虾做法

1、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。
把虾用调料拌一下放锅里蒸下就好了
主料：大虾一盘 辅料：大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗 油闷大虾的做法： 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

如何做红焖大虾做法

3，红闷大虾怎么做好吃

主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味） 配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量 1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。4，煎好的虾倒出来备用。5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红， 7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
油闷大虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 油闷大虾的制作材料： 主料：大虾一盘辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗 教您油闷大虾怎么做，如何做油闷大虾才好吃 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

红闷大虾怎么做好吃

4，怎么做红焖大虾

:1.大虾去头,皮,留尾,从虾背部挑出虾线,洗净备用. 2.切黄瓜片备用,将粉丝泡软备用. 3.将虾背部横切一刀,不要切的太深,用少许淀粉和料酒抓一下. 4.锅内放油烧热,放入葱花,爆香后入虾,快速炒红,放些番茄酱,鸡精,盐及少许糖,翻炒,放入黄瓜片出锅. 5.锅内留汤汁加2-3勺清汤,入粉丝,待入味吸干水分后捞出掂在虾的下面就可以啦!每次吃虾,汤汁都浪费了,这么做就不会了,鲜味全入到菜里面了,吃完了,盘子里啥也没有,汤汁刚刚好~
红焖大虾 主料：虾 调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精 步骤： 1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。 注意： 1、虾不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味
、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。

5，红焖大虾怎么做

原料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺调味料　　a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。　　b料：植物油。虾的处理　　1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。　　2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。　　3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。　　4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。　　5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。　　6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！　　7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。　　8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。　　9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。1：处理好的去掉虾头的鲜虾2：将a料调成汁。　　3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。　　4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。　　5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。　　6：最后撒上香菜段拌匀即可。挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵！去餐厅吃很少会把虾处理得很干净，所以最好还是自己在家做放心些哟！　　收汁阶段改小火，慢慢烧才会入味哟！虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！http://baike.baidu.com/view/83919.htm希望采纳 谢谢
红焖大虾 主料：虾 调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精 步骤： 1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。 注意： 1、虾不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味

6，谁知道红焖大虾咋做

第一种方法： 1、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。 1.红焖大虾 [原料] 鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。 [制法] 1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。 3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。 [特点] 色泽红亮，虾鲜浓香，甜咸适口。
我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考： 1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红； 2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干）。 3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。 4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。 特点：咸中带鲜、鲜中有甜、甜中略酸，孩子们一定很喜欢。此菜无需放味精、鸡精已十分鲜美
网站上查到的做法： 主料：虾 调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精 步骤： 1。油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋 上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖 和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。 注意： 1。虾不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味 3。偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油， 也方便入味

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