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1，鲜蘑菇饺子馅怎么做

蘑菇馅饺子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量 步骤：1.面粉用清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉泥3.葱姜切末4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀5.蘑菇洗净焯水6.将蘑菇挤干水分，切碎7.韭菜洗净切末8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀9.面团揉光滑后搓成长条10.揪成小剂子11.再用擀面杖擀成饺子皮12.取一饺子皮，放入适量肉馅13.对折捏边，捏成饺子14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

鲜蘑菇饺子馅怎么做

2，蘑菇馅饺子怎么做

蘑菇馅饺子做法：食材：鲜猪肉300克、蘑菇500克、饺子皮、葱花10克、盐、味精、花生油。步骤：1、蘑菇洗净后撕条，入沸水锅里焯水；2、蘑菇捞出过凉水；3、将蘑菇挤出水分后剁成碎末；4、将猪肉剁碎与蘑菇混合搅拌均匀；5、蘑菇肉馅中放入葱花、盐、味精、花生油搅拌均匀；6、用饺子皮包适量馅，逐个包好饺子；7、锅中倒水煮开，放入包好的饺子，煮熟即可。

蘑菇馅饺子怎么做

3，蘑菇饺子馅做法大全有哪些

材料蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油做法1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。2、放冷水中冷却。3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。小诀窍特点蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑贴士：广东耗油水饺将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。

蘑菇饺子馅做法大全有哪些

4，蘑菇水饺馅的做法

一、蘑菇馅饺子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量步骤：1.面粉用清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉泥3.葱姜切末4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀5.蘑菇洗净焯水6.将蘑菇挤干水分，切碎7.韭菜洗净切末8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀9.面团揉光滑后搓成长条10.揪成小剂子11.再用擀面杖擀成饺子皮12.取一饺子皮，放入适量肉馅13.对折捏边，捏成饺子14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可二、主料：猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。步骤1.将猪肉馅儿放入容器。2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。3.和面，醒30分钟。4.擀饺子皮。5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

5，蘑菇馅水饺的家常做法大全怎么做好

南瓜泥加入面粉和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着2.备齐馅料所需各种食材：蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷冻，解冻后清洗干净攥掉水分，剁碎。葱姜去皮洗净剁碎3.肉馅加少许老汤（没有可加适量的水）、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，最后拌入蘑菇碎4.包饺子5.包好所有的饺子6.煮饺子7.出锅。
蘑菇芹菜剁碎，越碎约好，考验刀功的时候到了！原谅我芹菜忘记拍了orz把三样都混合到一起，加入生抽，盐，十三香，鸡精，一个方向拌匀。ps.芹菜的水水要挤掉哦。面怎么和相信不用我介绍了吧。包吧，喜欢什么样包什么样，我是忘记拍面片的照片了，原谅我。煮的时候锅里放根葱哦，或者倒点醋，饺子会比较滑。

6，蘑菇肉馅饺子的做法

蘑菇饺子馅也可以作为常吃到的馅料，而且饺子其实是很多人喜欢吃的，而且里面的饺子馅料其实自己可以在家动手制作，同时还可以根据自己的口味去选择这些馅料。?一、蘑菇馅饺子的做法：?主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g?辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量步骤：1.面粉用清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉泥3.葱姜切末4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀5.蘑菇洗净焯水6.将蘑菇挤干水分，切碎7.韭菜洗净切末8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀9.面团揉光滑后搓成长条10.揪成小剂子11.再用擀面杖擀成饺子皮12.取一饺子皮，放入适量肉馅13.对折捏边，捏成饺子14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可二、主料：猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。步骤1.将猪肉馅儿放入容器。2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。3.和面，醒30分钟。4.擀饺子皮。5.将包好的饺子入锅煮熟即可。

7，蘑菇水饺的做法

蘑菇水饺和别的水饺就是陷不一样，1、准备好材料，大肉 蘑菇 葱 姜 调味料 酱油 面粉2、把肉，葱，姜剁碎 蘑菇在开水中过一下后用笼布使劲挤出水分，然后剁碎和肉搅在一起，加入盐 调味料 酱油 用手拌匀3、准备好面粉和温水 和好面4、擀好饺子皮5、包好饺子 下锅6、出锅啦满意请采纳。
蘑菇水饺食材明细面粉200g韭菜100g蘑菇100g盐适量五香粉适量花生油适量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度蘑菇水饺的做法步骤1韭菜，蘑菇2蘑菇和韭菜切碎，然后放点盐，胡椒粉，熟花生油，搅拌均匀即可成饺子馅3面粉（稍微加点盐），这样和出的面筋道4大约200g面粉，和好面团，放着醒十分钟5面团搓成长条，切成大小均匀的剂子6擀皮（以前我不会擀皮，整天拿着面团做实验，不知道浪费了多少东西，哎）7包饺子，这是包好的饺子8锅里烧开水，放点盐，将饺子放下开始煮，中间加三次水，就可以出锅了9当当当当，出锅10蘸点小料，开吃吧

8，蘑菇肉饺饺子如何做

蘑菇肉饺子的做法很多。这里给你推荐两种做法。第一个，鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油做法1、先将蘑菇用水洗净，氽烫后捞起。2、放冷水中冷却。3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。特点蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑第二个 主料：小麦面粉(400克) 猪肉(肥瘦)(300克) 蘑菇(鲜蘑)(500克) 辅料：大葱(10克) 调料：盐(5克) 味精(2克) 植物油(20克)[编辑本段]制作工艺 1.猪肉洗净剁碎成肉馅；先把蘑菇用水洗净，放入开中氽烫后捞出，放入冷水中冷却；葱洗净切成葱花。 2.把冷却的蘑菇捞出，沥干水分，切成小粒，加入葱花、调味料（油、盐、味精）和肉馅拌匀，做成蘑菇馅。 3.水饺皮中包入适量的馅 ，捏好封口，包成饺子。 4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了
大辣椒少放在加用开水撩好的蘑菇和肉陷等调料。再看看别人怎么说的。
做法如下：材料面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用），馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）做法1、先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。3、取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。4、取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
材料：香菇、猪肉馅、葱花、豆芽、面步骤：将香菇切成丁，与肉馅、葱花和碎豆芽和在一起，做好饺子馅。然后包好饺子，下锅煮即可。（答得好官方哦！）
把肉, 蘑菇, 角豆, 绿豆芽等绞成陷后加入调味料, 用面皮包成饺子。

9，蘑菇水饺怎么做

材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油做法1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。 2、放冷水中冷却。 3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。材料白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量做法 1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟；2.和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜；先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎；把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用；3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道；擀皮包饺子；包得差不多的时候（大约可以包15个饺子），锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了材料白面开水适量，凉水适量，茴香适量，鸡蛋植物油适量，白蘑菇适量，盐适量，香油适量，姜粉适量做法 1.面粉先加开水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里，加盐加香油，放入冰箱。3.等到面团饧了至少30分钟后，把馅拿出来，擀皮包好饺子。4.蒸锅蒸开后，摆入饺子在纱布或白菜叶上，旺火蒸15-20分钟。
香菇肉馅水饺原料：　　猪肉馅，白菜，香菇，饺子粉编辑本段辅料：　　食用油、葱、姜、花椒面、香油、盐、酱油、味精（或鸡精）、海米、蒜、醋编辑本段做法：　　1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用；　　2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性；　　3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）；　　4、把饺子粉倒入盆中，一边倒水（水饺要用温水或冷水和面），一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起，盖上盖子醒面；　　5、蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀；　　6、把醒好的面拿出来，再揉几分钟待用；　　7、把面分出一小块，揉成长条状，用手揪或刀切成记子，擀饺子皮，包馅；　　8、快包完时，用锅烧水，等水快开时，饺子也都包好了。下锅煮好饺子，蘸上调味汁即可吃了。材料里的香菇 换成其他普通蘑菇都行 做法一样 希望楼主采纳 希望您不要关闭或选择无满意答案 这样会影响我的采纳率 谢谢
蘑菇水饺的做法如下主料：新鲜蘑菇800g，猪肉600g，面皮400g辅料：油适量，盐适量，味极鲜适量，小葱适量，海米适量，鸡精适量做法：1.超市买的面皮2.海米 小葱3.新鲜蘑菇4.蘑菇用热水焯一下5.切成丁6.小葱切成丁7.蘑菇 小葱 海米掺在一起剁8.肉馅9.肉馅菜馅掺在一起，放盐.味极鲜.鸡精.橄榄油搅拌搅匀10.成品11.出锅
蘑菇水饺和别的水饺就是陷不一样，1、准备好材料，大肉 蘑菇 葱 姜 调味料 酱油 面粉2、把肉，葱，姜剁碎 蘑菇在开水中过一下后用笼布使劲挤出水分，然后剁碎和肉搅在一起，加入盐 调味料 酱油 用手拌匀3、准备好面粉和温水 和好面4、擀好饺子皮5、包好饺子 下锅6、出锅啦

10，蘑菇肉馅饺子的怎么做

肉馅自己换水晶饺子详细活面方法用开水，80度左右最好，倒进淀粉里，揉匀。蒸上大气的时候要撒一次水，使得面皮上的白点消失。【饺子皮的制作】水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 1、配方主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份2、操作步骤（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。另有方法为---澄面500克，清水750克，猪油25克，盐5克。澄面过筛放进盆里（用装汤的古子最好，壁比较厚），将清水煮开，一次倒进盆里，快速搅匀，倒扣在案板上（连盆），局熟。过约10分钟，拿起盆，趁热放进猪油、盐，搓至纯滑，用干净的湿布盖住（风吹皮硬会起颗粒）。用时需要多少切多少，剩下的粉团仍然用湿布盖住。【馅料的配制】水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。牛肉水饺【主料】牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。【调料】料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。【调制】牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。鸡蛋菠菜水饺【主料】鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。【调料】①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。【调制】①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。水晶虾饺【准备材料】草虾：200克；玉米粒：根据口味适量；肥猪绞肉：30克；澄粉：140克；进口生粉：10克；沸水：200ml【馅料做法】将熟玉米粒切碎，鲜虾去除虾肠，用毛巾或纸巾吸干水分，和肥猪绞肉一起把它们放入器皿中加盐及生粉，均匀搅拌至猪肉起胶质后，加稍许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，进冰箱冷藏.【面团做法】将沸水冲入装有澄粉和生粉的锅中拌匀,搅拌成团.(一定要沸水,并按照水的比例,千万不要自己增减,很重要)将刀抹油后把面团分成数个面团（每个约20克）再将面团擀平，包入冷藏内陷料。包好后放入冰箱冷藏10分钟，这样可使虾饺皮的口感爽口而不黏牙。然后就隔水蒸，水滚后大约7~8分钟，透明了就OK了。(不要时间太长,否则会破) 很多年以后85 回答采纳率:23.4% 2008-12-04 10:58 检举北方饺子的做法： 馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。 四人份 原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减） 佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量） 做法： 1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟. 2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。 3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。 4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。 5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。 6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。 ※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。 以下是包饺子的诀窍。 包饺子省时省力妙法 饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。 一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。 二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。 巧做饺子馅 1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。 2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。 3.肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。 4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。
肉馅该会剁吧？那适量的瘦肉和肥肉剁匀（瘦肉要比肥肉多），记住要在不同角度剁，以免有些肉筋没剁烂，边多可以边加入少量的水（很少哦），这让可以使肉很嫩，然后切些葱花，姜末，在放入适量的盐，花椒粉，还可以放点白胡椒粉（去腥）。将蘑菇洗净，焯水，然后切成小末，去掉多余的水分，拌入肉馅即可，要注意掌握盐的量哦！这只是我的经验所得，嘿嘿，重要看你怎么做了，你也可以加入一些白菜末（要加盐去除水分）。做饭是一种乐趣，嘿嘿
主料肉沫 新鲜香蘑菇料酒 盐 味精 胡椒 做法步骤1. 蘑菇去蒂，洗净沥干备用，在蘑菇里撒几粒盐；2. 把蘑菇的柱状的洗净加入肉沫中切碎，加入料酒盐调味腌制备用3. 把肉沫放在碗状的蘑菇上抹匀，摆盘4. 放入锅内蒸煮至熟，即可出锅享用
和别的馅差不多,有几个要点1,把蘑菇过一下水,切碎,再把水攥干2,相对多加些肥肉,因为蘑菇比较素

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