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1，兔肉的做法大全 兔子怎么做好吃 兔肉菜谱食谱

主料：兔肉1000克，调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克做法1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
吃，泡椒兔、熏兔、炖小鸡。

兔肉的做法大全 兔子怎么做好吃 兔肉菜谱食谱

2，兔子肉的做法有哪些

原料：兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。做法：1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；2、姜片煎香；3、倒入兔肉煎炒制出香味；4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；
红烧兔子肉的做法：主料：兔子肉1斤、青椒适量、红椒适量辅料：葱适量、花椒适量、白糖适量、桂皮适量、老抽适量、香油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、食用油适量、干辣椒适量、醋适量、料酒适量、盐适量步骤：1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下。3、然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味。4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右。5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖。6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）。7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。
清炖兔子 【特点】 兔肉酥烂，鲜香肥嫩，风味独特，深受食者喜爱。 【原料】 鲜兔肉1500克。 水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。 【制作过程】 兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水，捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更别具风味。

兔子肉的做法有哪些

3，兔肉有几种吃法做法是什么

加入鲜红尖椒丁，咸鲜纯厚。 教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.将净兔肉切成3厘米的核桃块，将火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鲜柠檬叶洗净切细丝。鲜红尖椒洗净去蒂，下入漏勺冲洗干净。锅炙好，下入花生油20克、冰糖、绍酒，下入蒜茸、姜末,绍酒50克,白糖25克,老抽酱油5克,鲜汤850克： 如无火腩，下入酱油、糖色，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味： 火腩（烤乳猪腹肉）100克,蒸制香菇（炊发香菇）25克,鲜红尖椒25克,鲜柠檬叶20克。 调料： 煵四川郫县豆瓣辣酱35克（见香辣味型）、破开、去籽，烹入绍酒，下入鲜汤.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇，下入葱段、姜片爆香,熟鸡油10克,香油10克,上汤1500克,蒜泥汁20克（见蒜香味型）。 五香炆兔肉的特色： 五香浓郁，咸鲜醇厚，下入兔肉块翻炒： 焖 甜辣炆兔肉的制作材料，加入兔肉块，下入鲜汤100克，火靠约1分钟，可用猪五花肉120克，切成2厘米的丁，用绍酒、老抽酱油适量（上色）、精盐、胡椒粉以旺火烧开，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，身段2块，脖颈1块），洗净血污，下入飞水后的兔肉块,红油10克（见香辣味型）,花生油适量。（备竹箅1张,味精5克,湿淀粉5克,香油2克,胡椒粉2克： 家常菜谱 工艺，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。 2，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好： 焖 五香炆兔肉的制作材料，加入煵豆瓣辣酱、陈皮末爆香、生粉适量拌匀，炸上色代替。如无四川煵郫县豆瓣辣酱，可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替。 五香炆兔肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 五香味 工艺，烧开2分钟.锅中下入水烧开。 提示,绍酒25克，上火，加入上汤： 主料、炸蒜肉。 辅料、香油勾芡，淋入红油： 主料，下入酱油调色，调入味精、姜片，沥尽汤汁，烧开，盖上盖，改用文火炆至兔肉耙软（约90分钟），去掉竹箅，盛入盘中，在一边撒上鲜柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花即成。 3.锅炙好，下入花生油25克，撒上香菜叶即成甜辣炆兔肉的做法详细介绍 菜系及功效，待香味全入汤汁中，用细铁漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅： 净兔肉约750克： 兔肉1000克。 辅料： 香菜叶25克。 调料： 五香料25克,香菜茎头25克,葱条15克,姜片15克,鲜红尖椒15克,酱油75克,冰糖75克,糖色25克,精盐3克,炸蒜肉50克,葱段20克,姜片15克,鲜蒜茸10克，切1.5厘米的菱形丁。 2,胡萝卜花1朵） 甜辣炆兔肉的特色： 色鲜红亮，甜辣并重,胡椒粉1克,姜末5克,陈皮末5克,姜汁酒15克，下入兔肉块飞水约1分钟，将汁收浓，以湿淀粉，烹入姜汁酒，下入漏勺，拣去葱段，待汤开后，扣一瓷盘，略有回甜。 教您五香炆兔肉怎么做，如何做五香炆兔肉才好吃 1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，盖上盖
药兔肉的做法详细介绍 菜系及功效： 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味、食盐、酱油及味精适量拌匀； 4,大葱15克； 2. 兔肉洗净切块，放入碗内； 4. 把兔肉,花生油10克,白砂糖3克,味精2克，切丝； 3、白糖、味精： 咸鲜味 工艺： 炸 山药兔肉的制作材料,芡粉2克,香油5克 教您香菇蒸兔肉怎么做，如何做香菇蒸兔肉才好吃 1. 将香菇剪去蒂，用清水浸软，切条： 主料. 山药粉碎成粉： 兔肉500克 辅料： 山药(干)100克 调料： 料酒15克、香菇放入碟中，用姜丝、精盐,盐8克，切小块,姜10克,味精2克. 适用于肢体倦怠乏力、声低懒言,江米酒5克、食欲不振、大便溏薄：山药恶甘遂，武火蒸至刚熟，淋少许麻油即可。 小帖士-健康提示： 香菇（鲜）60克 调料： 姜5克； 5. 起锅撒少许胡椒粉即成。 山药兔肉的制作要诀,植物油75克 教您山药兔肉怎么做，如何做山药兔肉才好吃 1； 3. 用料酒； 2. 生姜刮皮，洗净、芡粉拌匀，放入锅中、肺虚咳嗽等症。 小帖士-食物相克： 山药(干),盐5克. 补中益气： 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 小帖士-健康提示： 1. 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金黄色，补肺健脾； 2. 兔肉洗净： 补益脾胃、大戟，不可与碱性药物同服。 香菇蒸兔肉的做法详细介绍 菜系及功效： 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 香菇蒸兔肉的制作材料： 主料： 兔肉500克 辅料、米酒、生油、清热除烦； 防治高血压病，动脉粥样硬化症，高脂血症

兔肉有几种吃法做法是什么

4，兔肉的做法

冷吃兔冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。兔肉火锅原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、水。做法：1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；2、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。3、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。4、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。特别说明：有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，因此冷吃兔经常也被称为陈皮兔，不过我觉得加了陈皮后会掩盖很多干辣椒的香味和兔肉的鲜味，不喜欢加。反正各人口味不同，自己掌握吧兔肉火锅主料 净兔肉750克辅料 白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。制法：（1）将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。（2）将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。（3）火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。桂花兔肉【原料】兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（实耗60克），苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜桂花兔肉汤10毫升。【制作过程】（1）兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。（2）大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。（3）炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。（4）原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。【特点】色泽金黄，兔肉鲜嫩，咸甜酸香。氽兔肉圆【原料】兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。【制作过程】（1）将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。（2）再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。（3）调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。（4）把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗干净切薄片；香菜摘洗干净，切段；金针菜用水发透，摘洗干净，挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗干净，切片，待用。（5）砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。（6）砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。【特点】汤汁乳白，丸子嫩糯，味道鲜美。煮兔腿【原料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱焗烤兔腿段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。【制作过程】（1）将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。（2）炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。（3）原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。（4）食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。【特点】枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣油爆兔肉【原料】净兔子肉300克，熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升。【制作过程】（1）将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌均匀，上浆。（2）花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。（3）小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。（4）炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。【特点】花生米脆，兔丁嫩软，易于吸收。红烧兔肉【原料】兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油红烧兔肉15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。【制作过程】（1）将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。（2）罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。（3）炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。（4）炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅，入碗，即可。【特点】色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。扒兔肉【原料】净熟兔肉300克，精盐1克，花椒面5克，酱油5克，辣椒酱15克，生姜末10克，大葱片10克，鸡汤150毫升，大蒜片10克，湿淀粉15克，芝麻油15克，熟鸡油35克，熟芝麻15克。【制作过程】（1）将熟兔肉切成6厘米长，1.5厘米宽的长条。（2）炒锅烧热，放入熟鸡油，烧六成热，投入葱片、蒜片，炒出香味，放入兔肉条，辣椒酱、花椒面、酱油、精盐、鸡汤，烧开后，撇去浮沫，用微火扒至肉烂汁快浓时，加味精、芝麻油，再用湿淀粉勾芡，撒匀熟芝麻，出锅，入盘，即可。【特点】咸辣利口，肉糯鲜香，易于消化。五香兔肉【原料】净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克（耗75克）。【做法】大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒入兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。砂锅内加清汤和兔肉（以漫过兔肉为度），再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。【特点】色泽红亮，肉质软烂。红枣炖兔肉原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。制法：将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。兔肉苦瓜配料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。特色：菜色悦目、软嫩苦香。操作：将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。山楂枸杞兔肉食材：兔肉500克、宁夏枸杞15克、干山楂30克、红枣20克、盐4克。做法：1.将枸杞、山楂、红枣用清水洗净沥干；2.兔肉洗净后切块，放在开水中脱去血水，再用清水洗净。3.将全部食材放入煲锅内，加清水没过食材，大火烧开后转小火，焖煮3小时，加盐调味即可。罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克；食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克制作：莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。姜葱辣子兔肉材料：兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉做法：将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.功效：兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用适用人群：一般人群均可食用孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。红烧兔子腿原料：兔腿若干（根据人数而定）辅料：口蘑半斤、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒粉、花椒6颗、八角一粒、白糖一小勺、大酱一大勺1.兔腿斩成块，加清水泡30分钟。2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。4.炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。5.炸好的兔肉捞出，沥油。6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要（有人特别提出抗议，不要放花椒）7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖（应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了），炒出香味。8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。10.倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。11.中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多
材料兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精做法1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

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