本文目录一览

1，红烧肉里面可以放放些什么配菜

鸡蛋，笋，豆腐泡，土豆，香菇，梅菜，酸菜。
红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。材料五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

红烧肉里面可以放放些什么配菜

2，红烧肉里加什么菜搭配

可以加栗子，以下是具体做法。主料：五花肉250克、栗子(鲜)250克辅料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、2113老抽15毫升、料酒15毫升、细砂糖20克、食盐5261适量、植物油适量步骤：1、准备材料2、五花肉4102切块，焯水，沥干水分3、炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化4、加入五花肉块5、将五花肉块炒至金黄6、加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味7、加入生抽和老1653抽，炒匀8、加入料酒，炒匀9、将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽回10、加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻11、当汁料所剩不多答时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可
红烧肉加茶树菇、海带、冬瓜、来莲藕等的搭配也是我个人非常喜欢的，因为在吃红烧肉的同时源还能吃到更多的蔬菜、这些食材吸收了烧肉的香，同时还能减少肉的肥腻感，做2113出的红烧肉真的是好吃低5261热量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解馋不忌口。除此之外我们也可以在红烧肉里放魔4102芋、海带结、豆结卤蛋、1653冬瓜、粉条、红薯、土豆、豆腐干等等这些都是很好的搭配了
红烧肉颜色比较深，所以可以配颜色亮一点的素菜，按现在的时节来讲，可以有空心菜啊，西红柿炒鸡蛋啊，西兰花啊，青椒炒鸡蛋啊，毛豆米炒香菇啊

红烧肉里加什么菜搭配

3，红烧肉里加什么配菜好吃

可以加土豆红烧肉土豆用料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；调和油适量；白糖适量。做法：1.把肉切成一厘米左右的小块2.放入水中把血水泡净后控干3.葱姜切丝，蒜切片备用4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒6.加酱油，白糖继续翻炒7.上色后加一点料酒8.加汤，开锅后改小火焖20分钟9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可莲藕红烧肉用料：莲藕一节；五花肉250克；青椒一个；葱适量；姜少许；大蒜四瓣；油适量；盐少许；料酒少许；白糖适量；十三香少许。做法1.将五花肉洗干净切成块。2.将莲藕去皮洗干净切成块，并用清水泡着3.将青椒切成片。4.将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁。5.将五花肉凉水下锅，开大火将锅烧开，锅中的水煮沸后放入料酒将五花肉煮五分钟。6.煮好的五花肉捞出来沥干水盛出来备用。7.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，转小火炒成糖色。8.糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒，让五花肉煸炒出来一部分油，并均匀的裹上糖色。9.放入葱姜蒜,十三香炒出香味。10.放入莲藕继续翻炒均匀。11.锅中添半锅热水，水烧开后转中火煮四十分钟左右。12.快收汁时放入盐,青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了。13.做好的莲藕红烧肉。
既然是肉，那就加一些解油的东西。如：萝卜，土豆，胡萝卜，豆角（包括四季豆）等等``。其实也不需要拘禁。除了绿叶(因为绿叶和红烧肉一起卖相貌似不怎么好，呵呵``)的东西，我觉得很多类似萝卜这些东西都可以放得，煮入味了很好吃的。我做菜就喜欢肉和蔬菜搭配。喜欢加点什么就加什么，只要好吃就行。
还是梅干菜最好！
土豆，胡萝卜，洋葱，豇豆、扁豆等豆类的也都不错
加土豆或红薯件

红烧肉里加什么配菜好吃

4，红烧肉搭配什么蔬菜好吃

红烧肉梅干菜食材：主料：五花肉1000克梅干菜1袋调料：色拉油2勺醋：2勺葱：1-2根蒜：1-2片料酒：2勺香油1勺腐乳汁：1勺红糖：1勺（可按口味调整）制作方法：1、将梅干菜用清水浸泡。2、五花肉切块。3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。4、锅内倒油后放入红糖。5。烧至红糖起泡泡6、将五花肉块倒入快速翻炒上色。7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。红烧肉：食材：五花肉：一千克麻油：1勺姜：3片大蒜：1-2片花椒：2-3颗八角（茴香）：2片开水：2-3碗胡椒粉：半勺盐：3勺（可按口味调整）做法1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2、锅烧热后放麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。适宜人群：⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。梅干菜和笋干都是不错的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加热土豆易糊。如果爱吃鸡蛋，在红烧肉中放几只煮熟了的鸡蛋一起烧也很好。再就是放一些千张(百页)结也不错。放些干豆角，笋干，马桥豆腐，百页结，宽粉条(红薯粉条)，煮熟剥好的鸡蛋(鹌鹑蛋)等都不错。不是很多种一起加，一般只加一种。其实配菜主要是根据自己的喜好。自己喜欢什么口味的自己做就可以了。
第1种1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 第2种 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香 第三种 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！） 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！
因为红烧肉颜色比较深，所以可以配颜色亮一点的素菜，按现在的时节来讲，可以有空心菜啊，西红柿炒鸡蛋啊，西兰花啊，青椒炒鸡蛋啊，毛豆米炒香菇啊，很多的！
1、土豆2、晒干的长豆角本人吃过的~切块滚刀土豆，下土豆半小时， 长豆角，粉丝闷米饭加上红烧肉闷完美，其他的偶尔吃 就不发了~ 有问题可以追
因为红烧肉颜色比较深，所以可以配颜色亮一点的素菜，按现在的时节来讲，可以有空心菜啊，西红柿炒鸡蛋啊，西兰花啊，青椒炒鸡蛋啊，毛豆米炒香菇啊，很多的！

文章TAG：红烧肉  配菜  里面  可以  红烧肉配菜  
下一篇