1，紫苔菜是否致癌

不，它能防癌
肯定是腊肠或者腊肉最好了。很好吃的哦

紫苔菜是否致癌

2，紫色的菜杆叫什么

付费内容限时免费查看 回答 1、紫色菜杆是红菜苔，主要特征是叶柄和花薹红色或紫红色，有白色蜡粉。该类型品种植株开展度中等或大，叶片裂片少，表面光滑，侧薹发生集中;菜摹产量高。2、红菜苔为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域-带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。 紫色的菜杆吃法就是像普通菜心一样采摘然后清炒就可以了哈，味道很清甜，花青素也很多，营养很好的哈 希望我的回答可以帮助到你 更多1条 

紫色的菜杆叫什么

3，紫菜苔的营养价值和食用功效 紫菜苔怎么炒好吃

紫菜苔营养价值功效：降血压 消肿 养胃健胃 健脾养脾 减肥 排毒解毒 降血脂禁忌人群：1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。

紫菜苔的营养价值和食用功效 紫菜苔怎么炒好吃

4，紫色菜苔是什么菜

紫色菜苔是紫菜苔菜。是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。食用方法1、蒜泥紫菜苔把紫菜苔切段焯水后将其捞出，在锅中放入适当的蒜泥，与蒜泥一起来爆炒，这样的话蒜泥的香味可以把紫菜苔包裹起来，使得紫菜苔口感吃上去更香。2、凉拌紫菜苔新鲜的紫菜苔洗干净之后放入水中焯水，焯水其实也是把紫菜苔煮熟。煮熟之后将其控干水分放凉，接下来在里面加入一些调味料，比如酱油，耗油，麻油，盐，鸡精，辣椒面等等，凉拌即可，非常的好吃。尤其到了夏天，这道凉菜非常受欢迎。

5，紫菜苔的烹饪方法

紫菜苔炒腊肉【原料】 腊肉……………200克 味精……………1克 紫菜苔…………800克 精盐……………5克 姜末……………5克 熟猪油…………75克 【制作过程】 1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。 2.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。 3.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。 【工艺关键】 1.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗。 2.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩

6，什么是紫苋菜

苋科苋属一年生草本植物。苋的幼苗及嫩叶茎。 【English Name】Amaranth 【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜。 【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。 【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。 【营养成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

7，紫菜苔怎么做啊

红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干；腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。
主料辅料 腊肉……………200克 味精……………1克 紫菜苔…………800克 精盐……………5克 姜末……………5克 熟猪油…………75克 做法： 1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。 2.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。 3.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。 工艺关键 1.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗。 2.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。 风味特点 1.紫菜苔又名“红菜苔”、“芸苔”。因其曾被列贡品进献皇帝，誉称为“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厌。 2.“紫菜苔炒腊肉”，菜苔紫红色，脆嫩微甜，食之无渣。腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。

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