1，麻辣水煮鱼片的家常做法大全怎么做好吃视

主料鲤鱼500g辅料花椒适量大蒜适量生姜适量青椒适量葱适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤1.鲤鱼一条2.把鲤鱼洗净切块，用料酒，生姜，葱，生抽，盐，花椒粉淹10分钟3.锅里放油，放花椒，大蒜，炒香，再把鱼放下去炸4.炸好后，加少许开水，煮沸，放青椒和葱，鸡精等调味起锅小贴士炸鱼时火不要太大了，喜欢吃麻的可以多点花椒
食材明细鲈鱼一条豆牙一斤姜片适量蒜片适量豆瓣适量蒜段适量干辣椒5个麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度麻辣水煮鱼片的做法步骤1准备一条鲈鱼。2蒜苗切段3把鲈鱼去中间的刺和小刺。4准备豆牙菜。5姜片，蒜片，干辣椒，豆瓣。6把豆牙放入锅内炒熟捞起。7把豆牙放入盘的下层。8锅放油，放入花椒和干辣椒炒。9再放入豆瓣酱炒香。10倒入汤。11放入鱼头和鱼刺，煮10分名钟。12煮好鱼头和鱼刺，再放入鱼片。13煮5分钟。14放入蒜苗，断生即可。15装盘，倒入已经装了豆牙的盘里。就可以了

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2，水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法

水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1823.html 水煮鱼的原料营养丰富，主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源，而且鱼肉脂肪含量低、含有丰富的多不饱和脂肪酸和一定量的矿物质，可以使人的大脑不易退化，预防多种疾病和改善老年痴呆症等。水煮鱼的烹饪加工工艺比较合理，从业人员力求在烹饪时保持营养素不被破坏，使用一次性植物油，充分发挥各种原辅料和调料的品质特性，特别是充分发挥出辣椒、花椒祛寒除湿、益气养血的功效。此外，虽然烹饪时用油量较多，但食用时摄入人体的油量较少。这一切使得现代水煮鱼具有很高的营养价值和食疗功效，十分有益于人体健康。 编辑本段质量标准1.重庆将制定水煮鱼地方标准 欲申报国标渝北区是我国“水煮鱼之乡”，今年将制定水煮鱼地方标准 　　2008年1月1日起，施行了水煮鱼行业标准，而今年我市还将制定并施行水煮鱼地方标准，对如何做水煮鱼进行详细规定。渝北区昨日举行“水煮鱼之乡文化建设”论坛，该区表示，只要做法相同，对放多少辣椒、花椒不做限定，今年该区还将建水煮鱼之乡网站，对水煮鱼中文域名进行保护。只煮一次不叫“水煮鱼” 按照水煮鱼行业标准，只煮一次的鱼不叫“水煮鱼”：水煮鱼采用的是两种导热介质，分别是水和油，完成两次加热，即先将鱼片在沸水中汆至三成熟，放入装有黄豆芽或芹菜的器皿中，然后将油烧成七成熟，放入辣椒、花椒等作料，一起淋到鱼片上即可。 水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1823.html

水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法

3，麻辣水煮鱼片怎么做好吃

食材明细鲜草鱼1560克千张200克生姜适量蒜瓣适量熟白芝麻10克鸡蛋1个香葱适量麻辣调料150克郫县豆瓣酱3茶匙食油2茶匙盐适量淀粉适量中辣口味煮工艺半小时耗时普通难度麻辣水煮鱼片的做法步骤1准备好鲜活草鱼。2准备好黄飞红麻辣花生。3将鸡蛋的蛋清分离出来。4鱼肉斜刀切薄片。5加入淀粉和盐。6淋入蛋清。充分拌匀，腌制20分钟。7将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。8生姜洗净切薄片；大蒜拍破备用。9千张洗净、切细丝备用。10锅中油热，爆香姜蒜。11倒入1/3麻辣调料，炒出香味。12加入郫县豆瓣酱，炒匀至炒出红油。13加入适量冷水。14调入适量盐，煮开。15下入千张丝.16煮开，拨匀。17将煮好的千张丝捞起至锅仔中备用。18炒锅里的汤水重新煮开后，逐片下入草鱼片。19中火煮开。20煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。21倒入剩下的2/3麻辣调料。22撒上葱花和熟白芝麻。23净锅烧开食油。端离火至锅仔。24即刻淋到麻辣调料上。煮好的麻辣水煮鱼，随锅仔带酒精炉上桌，边加热边使用。
水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1823.html 水煮鱼的原料营养丰富，主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源，而且鱼肉脂肪含量低、含有丰富的多不饱和脂肪酸和一定量的矿物质，可以使人的大脑不易退化，预防多种疾病和改善老年痴呆症等。水煮鱼的烹饪加工工艺比较合理，从业人员力求在烹饪时保持营养素不被破坏，使用一次性植物油，充分发挥各种原辅料和调料的品质特性，特别是充分发挥出辣椒、花椒祛寒除湿、益气养血的功效。此外，虽然烹饪时用油量较多，但食用时摄入人体的油量较少。这一切使得现代水煮鱼具有很高的营养价值和食疗功效，十分有益于人体健康。 编辑本段质量标准1.重庆将制定水煮鱼地方标准 欲申报国标渝北区是我国“水煮鱼之乡”，今年将制定水煮鱼地方标准 　　2008年1月1日起，施行了水煮鱼行业标准，而今年我市还将制定并施行水煮鱼地方标准，对如何做水煮鱼进行详细规定。渝北区昨日举行“水煮鱼之乡文化建设”论坛，该区表示，只要做法相同，对放多少辣椒、花椒不做限定，今年该区还将建水煮鱼之乡网站，对水煮鱼中文域名进行保护。只煮一次不叫“水煮鱼” 按照水煮鱼行业标准，只煮一次的鱼不叫“水煮鱼”：水煮鱼采用的是两种导热介质，分别是水和油，完成两次加热，即先将鱼片在沸水中汆至三成熟，放入装有黄豆芽或芹菜的器皿中，然后将油烧成七成熟，放入辣椒、花椒等作料，一起淋到鱼片上即可。 水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1823.html

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