找个大点的碗，放牛肉片进去，泡2个小时以上，中间换一次水,牛肉，白萝卜，红萝卜，大葱,用温水再次冲洗，洗掉残留在牛肉上的浮沫,5.用紧网过滤剩下的汤汁；6.将焯水洗净的牛肉放入砂锅，加入刚刚焯水的牛肉的汤,做法:1,全部放入锅中煨2小时，至牛肉软烂,慢炖2小时牛肉烂和好吃。
慢炖2小时牛肉烂和好吃。方法如下:准备材料:牛肉 800g、大葱半根、姜1根、料酒3勺、大料2根、香叶2片、2。找个大点的碗，放牛肉片进去，泡2个小时以上，中间换一次水。3.之后准备好需要的配件，如下图:4。锅中放入适量清水，放入冷水中焯一下牛肉；4.焯水，用漏勺捞出来。用温水再次冲洗，洗掉残留在牛肉上的浮沫。5.用紧网过滤剩下的汤汁；6.将焯水洗净的牛肉放入砂锅，加入刚刚焯水的牛肉的汤。7.加入刚刚准备好的调料，葱段，姜片，香叶2片，大料2个，丁香3个，陈皮5克。全部放入锅中煨2小时，至牛肉软烂。8.时间到了，装在碗里上桌。
2、咋样炖 牛肉又烂又 好吃萝卜炖牛肉的配方如下:原料:牛肉500g、白萝卜500g、胡萝卜适量、冰糖适量、红枣若干、盐适量、生姜1片、黄酒适量、酱油2勺、干辣椒适量、葱适量。做法:1，酱油、黄酒、盐、红枣、干辣椒、姜、冰糖2。牛肉，白萝卜，红萝卜，大。
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