1，青萝卜怎样做才好吃

青萝卜（药名：菜菔子）是新疆人家庭冬藏的蔬菜之一，好多人不爱吃，好多城里人也不贮藏，只是到了春节包饺子当馅用上几个。以本人所见和吃之体会：青萝卜坚持常吃好处特多，归纳起来有以下几点：1、帮助消化，增强对食物养分的吸收功能；2、分解毒素，促进胃肠道的吐故纳新；3、理肺清痰，抑制冬咳痰频的麻烦现象。青萝卜的基本吃法：1、凉拌就饭：胃肠功能好的可直接凉拌，做法是切丝加少许盐搓匀待五分钟控干水，放少许香菜、味精、香油即可；胃肠功能低下的宜切丝开水轻焯捞出放凉，调制如前。2、肉（牛、羊、猪）炒青萝卜丝就拌饭：其中羊肉炒萝卜为最香，做法是：萝卜切丝，肉切片（丝），备葱、姜、红辣皮少许，按常规小炒程序至肉油入味后加适量水盖焖3分钟，用大火收干加味精出锅即可。其它方法不再赘述。专家云：常吃萝卜不放松，医生气的没声音！请爱吃萝卜的继续坚持；不爱吃萝卜的
做汤
材料 青萝卜一根，红萝卜一根，姜，鸡架一盒，盐，蚝干，瑶柱适量做法1.青红萝卜洗干净去皮切块备用，姜切片，鸡架洗干净晾干水下锅煮一下去掉血腥味蚝干瑶柱用热水泡一下备用。2.青红萝卜、姜片、鸡架、蚝干、瑶柱加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

2，青萝卜怎么做好吃 美味青萝卜简单做

方法一材料鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片。做法1.煎过的鱼用煲汤袋装起来。2.粉葛和青萝卜切块。3.加一块陈皮和一个蜜枣。4.然后把准备好了的食材全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以再加水。5.大火烧开后转中火三个小时即可。方法二主料胡萝卜150克、青萝卜400克、白砂糖60克、醋30克、香油15克。方法1.将青萝卜、胡萝卜分别洗净。2.把青萝卜切成大概4厘米长的细丝，然后放入盘子里，将白糖、醋、香油均匀放在萝卜丝上，搅拌几下即成。
炝拌青萝卜的原料： 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。 做法： 1、洗净后去皮去根； 2、用工具切成长长的萝卜丝； 3、然后萝卜被制作成了这些半成品； 14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。 家常萝卜丝炖虾 原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。 调料：植物油、料酒、盐、味精 做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用； 2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用； 3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒； 4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻； 5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟； 6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。 温馨提示： 1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条； 2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可； 3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略； 4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。 五香萝卜丝小咸菜 原料：青萝卜4根。 配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。 做法： 1、青萝卜洗净，刨成丝晒干； 2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀； 3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。 糖醋青萝卜丝的做法 原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。 做法： 1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。 2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。 烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。 特色：酸甜脆嫩，爽口。 青萝卜炒肉 原料：青萝卜、五花肉。 调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。 做法： 1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条； 2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条； 3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟； 4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3，青皮萝卜怎么做好吃

主料：青皮萝卜一个。 辅料：干面粉50克。 调料：盐，白胡椒粉。 非常简单的主、辅、调料，能做出好菜吗？别急，您就瞧好吧！ 第一步：在刨好的萝卜丝中加入盐、白胡椒粉后，拌匀腌渍备用。 第二步：煎锅内放油，待油温六成热时，该中小火。 第三步：将干面粉均匀地撒在腌渍好的萝卜丝上，力求每根丝上都沾上面粉。 第四步：用手一撮一撮地拎起萝卜丝，轻放入油锅中。片刻，您就能看见锅中爬满了淡绿色的小河蟹，随着油温的升高，颜色渐渐由淡绿变成金黄色，就可以出锅了。
五香青萝卜1.青萝卜削去外面一层脏皮，洗净，切成2厘米宽的条状，撒上适量的盐，腌制30分钟2.30分钟后，就会有些水分出来，倒掉，之后，平铺在篦子上，晾晒外皮有点褶皱3.之后，放入五香粉，让萝卜条每根都裹上五香粉后，揉搓一会，让味道更充分进入4.之后，再进行晾晒5.吃的时候，撒上点白芝麻和香油就好了
一般白萝卜和胡萝卜见的比较多，青皮萝卜还是很少见的。青皮萝卜可以生吃，生吃特别的香脆，青皮萝卜比白萝卜要更加甜。含有的营养不用多说，这么好吃的东西，不光吃不胖，对身体还好。青皮萝卜炖汤也是特别好的选择，炖出来的汤，味道特别鲜美，甜甜的让人舍不得吃掉。
萝卜丝咸汤的做法步骤步骤 1准备材料步骤 2青萝卜腚（哈哈！做这个汤可以说是废物利用），洗净控水擦成细丝步骤 3擦成的萝卜丝放进小碗中备用步骤 4鲜肉切丁步骤 5鸡蛋搅匀备用步骤 6锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味步骤 7加入鲜肉丁炒熟步骤 8再葱姜丝翻炒步骤 9然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气步骤 10加适量的清水，大火烧开步骤 11碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用步骤 12开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。步骤 13等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火，步骤 14等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调味步骤 15喜欢的可以加两滴香油，但千万别加多了，会掩盖汤爽口的味道
美食原料　　主料：白萝卜(半根)、虾皮(30克)、蒜末(半汤匙)、红椒(半只)、高汤(1/2杯)　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) [编辑本段]美食制作　　1 白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。 　　2 红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。 　　3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。 　　4 倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。 　　5 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。 　　6 倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。 　　7　加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。 原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵 调料：植物油、料酒、盐、味精 做法： 1、青萝卜去皮切丝，鲜虾虾芒虾须和虾线备用； 2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用； 3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒； 4、虾炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻； 5、下入没过菜的开水，水开后，继续中火炖煮5分钟； 6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

4，青萝卜怎么做菜好吃

炝拌青萝卜的原料： 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。 做法： 1、洗净后去皮去根； 2、用工具切成长长的萝卜丝； 3、然后萝卜被制作成了这些半成品； 14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。家常萝卜丝炖虾原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。 调料：植物油、料酒、盐、味精 做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用； 2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用； 3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒； 4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻； 5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟； 6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。 温馨提示： 1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条； 2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可； 3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略； 4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。 五香萝卜丝小咸菜 原料：青萝卜4根。 配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。 做法： 1、青萝卜洗净，刨成丝晒干； 2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀； 3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。糖醋青萝卜丝的做法 原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。 做法： 1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。 2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。 烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。 特色：酸甜脆嫩，爽口。 青萝卜炒肉 原料：青萝卜、五花肉。 调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。 做法： 1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条； 2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条； 3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟； 4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
1．可以直接炒，切成片状，放肉可以，不放也行． 2．做饺子馅．先切成丝用水烫一下，然后切碎． 3．可以凉拌：a.切细丝，放糖醋．b.切片根据口味放盐糖酱油香油． 4．切成片，做汆丸子汤．把丸子先做好捞出来（不用太熟），再煮萝卜，再把丸子放回去，出锅前放点香菜． 5．可以烧牛肉．萝卜要在肉快好的时候放进去． 6．萝卜饼：切细丝，或上面，鸡蛋，油盐糖什么的，稀稀的然后炸．
辣炒青萝卜的做法1.青萝卜，水果萝卜，有着小绿腰的美称。2.切成丝~最好是用切，图省事我是用擦的。3.材料准备好，辣椒，葱，姜4.热油后，将上述材料爆锅5.将萝卜丝倒入，翻炒片刻6.加盐，加酱油，继续翻炒片刻，出锅即可。
糖醋萝卜丝

5，绿萝卜怎么炒才好吃

家常青萝卜切成丝这样炒比肉还好吃：做法不仅简单而且实惠很多粉丝和学员们做了之后私下给我反馈说自从学会了这道小白菜，早餐省事多了，而且味道也很清爽开胃，听到学员和粉丝的反馈，我超级开心。今天我在用家常的青萝卜来做一道比肉还好吃的简单快手小白都能约会的一道家常菜，～素炒青萝卜丝。青萝卜具有缓解衰老、.促进消化、增强免疫力、辅助减肥等功效[食材]：青萝卜:1个 葱末:适量 盐:1匙 油:适量[做法]:1:所有食材都准备好，青萝卜放入盆中倒入适量食用盐和水浸泡15～20分钟(加后盐浸泡是为了祛除青萝卜80％多余的农药残留，没有盐可以用小苏打代替）清洗干净后用刀切成片后在切成细丝(嫌刀切的慢可以用擦丝器擦成细丝）。2:葱切成葱末备用。3:锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。4:倒入切好的的萝卜丝后转大火炒至萝卜丝断生(差不多炒2～3分钟）倒入1匙盐翻炒均匀关火盛出即可。[小贴士]：1：青萝卜具有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效，适合胆结石、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、便秘、气管炎、矽肺之咳等患者食用。2：素炒青萝卜一定要大火爆炒，并不能炒至时间过长，不然容易炒烂，影响口感。3：清炒青萝卜丝一定要比平时多放掉食用油，这样炒出的萝卜丝才好吃。4：喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者小米辣进去
青萝卜由于萝卜外层的皮是青绿色，因而有了青萝卜这个称呼，和其他萝卜一样具有很丰富的营养，而且用青萝卜做菜的方法很简单，非常容易上手。青萝卜可以炒着吃、凉拌酸甜青萝卜丝，还可以炖肉，排骨和青萝卜做汤等等。味道非常鲜嫩、口感脆脆的，很多人都爱吃。1、素炒萝卜丝做法：萝卜洗净，切细丝。葱姜蒜切碎末，准备好花椒粒。起干净炒锅，倒入少许油，6成热倒入花椒粒，爆香后捞出。倒入葱姜蒜煸炒出味。下入切好的萝卜丝，倒入少许生抽，翻炒片刻。喜欢软烂点的口感，可加少许水，延长点烹制时间。撒入盐和鸡精调味，准备出锅。功效：这道菜品适用于免疫力低下的人群，青萝卜的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效。2、青萝卜炖腊肉做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。3、排骨青萝卜汤做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。4、青萝卜炖虾做法：大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用，青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲净，挤干水分备用，锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄，调入料酒;酱油;少许开水。放入浓汤宝一个煮开。浓汤宝煮开。放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉。临出锅前撒入香油即可功效：此道菜品适用于患有高血压、高血脂的患者食用，青萝卜和虾一起炖食营养价值高，有降血压、降血脂、补充营养物质的功效。
买牛肉很重要，纹理清析但不要太粗。现在许多超市都有卖一种叫黄牛肉的，还算可以。挑牛肉要挑手感稍干带粘性的，手感有水的话恐怕是注水牛肉，一炒它就出水，完全失去牛肉应有的口感和香味了。 切牛肉要横向把它的纹路切断，肉片要够薄。腌制也有讲究：千万不能放盐，要放姜汁或姜丝、酱油、生粉、广东米酒、白糖，起码要腌上二、三个小时！下锅炒之前放点花生油在牛肉里搅拌一下。 然后可以开火了，锅、油一定要够热，炒三两分钟，见其全部转色就可以啦！（注意炒的动作，目的是让牛肉能均匀受热，口感才好）。 牛肉可以搭配芹菜，西蓝花，胡萝卜味道都不错

6，青萝卜怎么做好吃

糖辣萝卜原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克制作方法：1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。菜谱名称 胡萝卜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 请阅 基本材料 胡萝卜3根、芹菜100克、土豆2个、大葱1根、柠檬半个、酸奶油150克、紫苏叶 Basil 胡萝卜被称作是“小人参”，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜，就像这款法式胡萝卜汤，汤的颜色是太阳般的金黄，这是秋天的主色.调料：盐、胡椒粉、鸡精、百里香胡萝卜汤原料：胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。制作方法：(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。特 点： 味略甜，营养丰富。 制作关键： 要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。此菜汁适宜4-5个月的婴儿食用凉拌萝卜丝原料：白萝卜300克 做法： 先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖*。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖*能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。 胡萝卜炖牛肉菜谱名称 《美容粥瘦身汤》之胡萝卜炖牛肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。 基本材料 材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙 做法：1.牛肉洗净，切块，放入滚水中烫去血水，捞出；胡萝卜洗净，去皮，切块备用。2.所有材料放入锅中以中大火煮开，加入调味料改中火煮至熟软即可。注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。胡萝卜炖牛肉第1页 椰子银耳煲老鸡第2页 胡萝卜炖牛肉第3页 香菜皮蛋鱼片汤第4页 莲藕排骨汤第5页 萝卜甘蔗马蹄汤第6页 苹果雪梨煲排骨第7页 花菇炖竹笙第8页 竹笙鲍鱼炖鸡汤第9页 红枣腩排炖乌鸡第10页 南北杏银耳煲猪腱 特点活血明目、抗氧防皱 材料 胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料 酒少许、盐适量 作法 1 将牛腱洗净，切成条块状备用； 2 将胡萝卜洗净后切块备用； 3 将牛腱氽烫后捞起备用； 4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。 功能 活血、健体、明目
炝拌青萝卜的原料： 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。 做法： 1、洗净后去皮去根； 2、用工具切成长长的萝卜丝； 3、然后萝卜被制作成了这些半成品； 14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。 家常萝卜丝炖虾 原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。 调料：植物油、料酒、盐、味精 做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用； 2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用； 3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒； 4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻； 5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟； 6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。 温馨提示： 1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条； 2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可； 3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略； 4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。 五香萝卜丝小咸菜 原料：青萝卜4根。 配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。 做法： 1、青萝卜洗净，刨成丝晒干； 2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀； 3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。 糖醋青萝卜丝的做法 原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。 做法： 1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。 2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。 烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。 特色：酸甜脆嫩，爽口。 青萝卜炒肉 原料：青萝卜、五花肉。 调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。 做法： 1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条； 2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条； 3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟； 4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

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