花肉连皮洗净，保持整条状，沥干水，瓦煲烧热，先用一块姜片擦一下煲底，放少量的油，把花肉放入，轻轻的翻弄几下，加烧酒，糖，生抽，老抽，略爆，加适量的水份，加几粒冰糖，这可让花肉快一些焖淋，焖好后有些亮亮的感觉，盖上煲盖，大火焖10分钟，转细火焖20分钟，即可红烧肉的家常做法简单些,将腩肉切成2.5X2.5cm见方的块,3、冰糖不能放的太早，以防发苦红烧肉的家常做法,把切好的五花肉放入铁锅中煸炒，把油炒出来倒掉,怎么做可以让红烧肉更快软烂。
把切好的五花肉放入铁锅中煸炒，把油炒出来倒掉。然后用六年以上的绍兴黄酒和适量冰糖煮，注意不要水。可以加入焦糖色或者酱油调色。如果怕粘锅，可以在锅底铺一层小葱，还可以提香。其他调料按照你自己的意见放入即可。记住盐要最后放，因为放盐早了，会使肉变紧实不容易熟，而且显得肉老。煮熟以后不要着急取出，用汤泡到凉了以后取出，不会柴
将腩肉切成2.5X2.5cm见方的块。将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热水没过肉约2cm大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时一个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁注意事项：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感很柔和。3、冰糖不能放的太早，以防发苦
3、怎么做可以让红烧肉更快软烂??花肉连皮洗净，保持整条状，沥干水，瓦煲烧热，先用一块姜片擦一下煲底，放少量的油，把花肉放入，轻轻的翻弄几下，加烧酒，糖，生抽，老抽，略爆，加适量的水份，加几粒冰糖，这可让花肉快一些焖淋，焖好后有些亮亮的感觉，盖上煲盖，大火焖10分钟，转细火焖20分钟，即。
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