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1，餐厅服务包括哪些什么才算服务谢谢大家

端茶递水，察言观色，其他也没什么事

餐厅服务包括哪些什么才算服务谢谢大家

2，餐厅服务员是工作什么的

餐饮服务员工作内容有：1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足. 4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
端菜的。

餐厅服务员是工作什么的

3，餐饮服务概念是什么

宾至如归
第一：卫生环境要好，给人家的第一个影响非常关键。弟二：服务员的素质要高，要有精神，让人家觉得在你这消费是值得的。弟三：食物的味道也很重要，要让人家吃了后有回味的感觉。弟四：让人家在这吃饭觉得有一种家的感觉。
客人进门感觉亲切，用餐时愉快，味道不是太难吃，走的时候感到满足。
健康饮食，营养生活
餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动

餐饮服务概念是什么

4，餐厅怎样服务会更好

重视你的员工，与客户直接接触的是你的员工，他们的服务态度、个人形象直接影响你们企业的形象！作为你们企业的员工，就要有别于其他同行业，建立你们独特的员工服务文化。让人一走进你的餐厅就会能感受到一种不同的氛围！有创新才会有吸引力！做为老板的你，不要每天只是做在办公室里去思考怎样经营，多观察，及时发现你们企业中所存在的问题，以便及时改善创新！小问题不及时解决以后就有可能成为大问题。每个顾客都是你们的评委，他们最知道你们的服务、口味、品质存在什么问题!了解你的顾客，提高顾客满意度！经营最重要的是讲求质量、注重诚信！好的口碑就是顾客为您免费做的广告！
态度

5，什么是餐间服务

一、清洁卫生 做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。 二、取餐具 用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。 三、备小毛巾 把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。 四、摆桌 按中式正餐的零点摆桌规范于开餐前30分钟摆好桌。 五、准备工作桌用具 (1)从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。 (2)开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。 (3)餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。 六、开灯光、空调 开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。 七、检查 开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。 八、开餐前会 由餐厅经理主持召开餐前训导会。 九、站岗 开餐前5分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。
吼吼 哥们她是MM
不同的档次就有不同的服务顾客就是上帝呀哥儿们

6，餐饮服务礼仪

其间要为客人添加酒水，要注意自己态度要温和，给客人添加酒水的时候不要倒满，八分就够了，还有倒酒的时候不能延着杯子的边上倒，有的客人懂的…杯壁下流(卑鄙下流)，要记住客人就是上帝的宗旨，客人要什么服务只要不过分一定要尽力做到，做好。
热情
（1）热情礼貌：见到客人要主动打招呼，问好，并询问对方是否需要帮助，态度要诚恳、热情。 （2）举止得体：行为举止要端庄、得体，对客人说话语气要温和，走路安静。如果您正在和同事讨论内部事务，刚好有客人在场，应立即停止内部对话，并看看客人是否有什么需求。 （3）谦逊礼让：当客人需要使用餐馆设施时，无论您有多急的事，都应该自觉让给客人先用。如果与客人乘坐同一部电梯，应该让客人优先出入；在走廊通道处，也要注意让客人先走。 （4）与人方便：餐馆员工的一切行为都是为了让客人在舒心的环境中用餐，在服务过程中，要时时注意为客人提供方便。比如，在打扫洗手间时，如果有客人要使用，应该先等客人用完后再打扫；当客人需要到餐馆内某地方去时，应该主动带路，而不是随意地用手指指方向了事。 4、时刻保持微笑。 亲切的微笑，是服务行业必不可少的要素。无论是面对面，还是在电话里都要让客人感觉到您的微笑。餐饮服务的过程，就是与客人打交道的过程，善意的、亲切的微笑更能让客人感到愉悦，增加餐馆的回头客。这一点在前面我们已经进行了详细述说，这里就不再赘述。 5、尽一切可能满足顾客需求。 或许顾客的要求有些过分，甚至意是刻意的刁难，但只要不违法，服务员在与他们打交道的过程中，就应该尽量满足他们的需求。帮客人解决困难，比如帮他们带小孩。其间可以充分利用餐馆赋予自己的权利，如果顾客的要求超出自己的权限范围，您可以向上级主管甚至总经理寻求帮助。总之，要全心全意为客人服务。 6、善于发现问题并解决问题。 可以说，没有餐馆是完美无缺的。在服务的过程中，只要您留心观察，肯定能发现餐馆存在的一些不足。如果您肯在实践中总结经验，并开动脑筋，肯定不难找出解决问题的办法。把您的意见和建议提出来，帮助餐馆不断提高管理能力，改善服务质量。这也是服务员自我提升的一种有效途径。 7、对待问题客观公正，勇于承担责任。 当在工作中出现问题时，勇于检讨自己的错误和承担相应的责任，也是一种勇敢的行为。作为餐馆中的一员，也需要高度的团队精神。平时要积极与同事沟通，不要对同事心存偏见。遇到问题，能以客观公正的态度对待，承担起自己该承担的责任。比如，接到客人投诉时，先要积极与客人沟通，协助解决问题，过后再去追究责任。如果一开始就忙着推卸责任，与同事扯皮，只会让客人更反感，令餐馆形象受损。 8、“亡羊”后要及时“补牢”。 零投诉是一种太过理想的状态。事实上，不管您自认为做得多么好，也难免有遭到客户投诉的时候。但当接到投诉，千万别把这当作一种“找茬”，而应该把这视为一次自我提升的契机。用心倾听客户的不满，然后快速作出响应，安抚客人的愤怒情绪。尽一切努力平息客人的怒火，用真诚重新赢得客人的信任。 9、穿着大方，仪表端庄。 大方得体的穿着，会提升一个人的职业形象。餐馆一般都有统一的着装，员工在上岗时，一定要保持制服整洁干净，仪容仪表也要做到端庄大方。这有助于提升个人的自信心，使人看上去精神饱满。客人肯定也不希望看到一个脏兮兮无精打采的服务员，让人感觉舒适的着装，是对客人的尊重，有助于提升客人的满意度。 10、要有“主人翁”意识。 不要时刻想着自己只是一个打工仔，作为餐馆团队中的一员，要真正从心里树立自己的主人翁意识，把餐馆当作自己的家。爱护餐馆公共财产，对设备设施等一旦发现有损坏，要及时上报维修。总之，要努力保持“家”的完整，为客人创造一个舒适温馨的用餐环境。

7，餐饮服务的分类

1、餐厅：餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（Dining Room），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。2、盒饭业：盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。盒饭（ a box lunch）又称为快餐，在中国，一般是以米食为主配以各种炒菜等副食的便捷餐饮。3、中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。4、摊贩：摊贩，指摆摊做买卖的小贩。泛指摆地摊的流动小商贩。无固定经营门店，自由流动叫卖者。现实社会生活中指与城市管理者（城管）搞游击战的无证商贩。5、快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。参考资料来源：百度百科-餐饮服务
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1、特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2、大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3、中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4、小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。扩展资料：质量管理技巧：1、餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。2、优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监督的目的是为宾客提供优质满意的服务，创造酒店良好的社会效益和经济效益。3、餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理。首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。4、管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。其次，应抓好员工的培训工作。参考资料来源：百度百科-餐饮服务
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）以下的餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。（五）食堂：是指设于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。（七）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。

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