2.锅里加水，羊脊骨放凉水焯一下再煮汤，可以去杂质和血，做出来的汤也不腥,羊骨第一道汤用料:羊脊骨1斤、香菜1根、盐适量、葱1根、姜3-4片、高良姜1片、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙,3.水开后撇去浮沫，羊脊骨煮4-5分钟，取出骨头用温水洗净,买羊脊骨的时候让卖家直接切成块，这样家里用菜刀很难把骨头剁碎,羊骨汤的方法:1。
羊骨汤的方法:1。骨头必须在冷水中浸泡几个小时才能抽血。卖羊肉的回族老板娘告诉我，我泡了四五个小时。2.把泡好的骨头用冷水洗两遍，一点血都没有。3.烧开冷水，然后往骨头上泼水(这一步可以省略。我怕油)。可以直接放冷水烧开，去掉上面的浮沫。大火煮15分钟，转小火3小时。4.提前半小时加入胡萝卜和盐，在汤碗中加入切碎的香菜沫，一碗热腾腾营养丰富的骨头汤就上桌了(香菜可以抑制羊肉的膻味)。
2、炖 羊骨头。怎么做法羊骨第一道汤用料:羊脊骨1斤、香菜1根、盐适量、葱1根、姜3-4片、高良姜1片、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙。步骤:1，买羊脊骨的时候让卖家直接切成块，这样家里用菜刀很难把骨头剁碎。2.锅里加水，羊脊骨放凉水焯一下再煮汤，可以去杂质和血，做出来的汤也不腥，3.水开后撇去浮沫，羊脊骨煮4-5分钟，取出骨头用温水洗净。4.将骨头放入锅中，加水，加入葱、姜、高良姜和料酒，把火烧开，煮半小时。时候到了，拿起洋葱，如果煮的时间长了，味道就不好了。关小火炖50分钟，5.时间到了之后，加盐调味，然后继续小火炖10分钟。关火，撒上白胡椒粉拌匀，撒上香菜碎和葱花。一锅营养补钙的美味汤就做好了。
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