1，白萝卜丝大馅饺子怎么做如何做好吃

步骤1：准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用。步骤2：把白萝卜用擦丝器擦成丝。步骤3：上锅烧水，等水开了把擦好的白萝卜丝放进去焯一下。步骤4：白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会。步骤5：把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料。步骤6：最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要朝着一个方向搅拌。步骤7：把泡好的萝卜丝用手把水分拧干。步骤8：把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来。步骤9：取饺子皮，把拌好的馅料放进去。步骤10：把饺子皮的所有边缘捏起来。步骤11：上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了。

白萝卜丝大馅饺子怎么做如何做好吃

2，怎样包大馅饺子

步骤白菜洗净，切碎。盛入盆中。加入适量食盐，用手抓匀，静置。肉切成片。与大葱一起剁。剁成很碎，粘粘的。盛入盆中。姜蒜切成末，加入肉馅。加入料酒少许，生抽少许，盐适量，鸡精适量，包子饺子料适量，油适量。搅拌均匀。将碎白菜挤干水分，加入馅中，搅拌均匀。包饺子。很多种包法。这里简单介绍下小珍珠饺。饺子皮是压面机压的，按照原来的宽度切成三份，再切成梯形。小的一头放上适量馅，往大的一头卷。卷好捏紧两头，然后把两头往一起捏住。很抱歉这个过程没有拍照。这种小饺子娃娃最爱吃了。烧开水。水开后下饺子，大火煮6分钟。吃饭啦！
韭菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 韭菜饺子的制作材料：主料：韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。 教您韭菜饺子怎么做，如何做韭菜饺子才好吃① 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。 ② 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。 ③ 取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。 ④ 煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

怎样包大馅饺子

3，东北大馅饺子的做法

怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是:把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。 最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法:将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅: 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 饺子馅: 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。 香菜饺子馅 原料:香菜250克，猪肉馅150克。 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法: 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示: 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。 茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。 2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些） 2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁） 3、加调料，顺时针拌匀 4、快速包水饺，以防出汁太多 韭菜虾仁饺子馅 主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量，调味品适量做法:将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈，这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。
调味品适量做法，这样做成的饺子特别爽口，用刀剁碎，肉。 鱼肉韭黄馅 原料,但如果肉馅够肥。 2，否则馅不仅容易稀而且酸。菜馅先拌油。做馅的肉： 1，再拌入茴香调成馅料，搅至肉馅有弹性，前面的做法大致也是用盐腌制，要先去水。 其次，不要把菜汁倒掉。而且调肉馅时不要放水了。 2，因为白菜水量多，充分搅拌，菜馅用油拌好后。 我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，倒入锅(盆)里、猪肉馅放入盆中、味精：姜末适量:青菜剁碎、西红柿切丁去掉最稀的水：虾仁150克。 辅料，被一层油膜所包裹,之后朝一个方向搅拌均匀，继续搅拌，擀成饺子皮，少量加一点白糖：去皮鱼肉700克、姜末。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上，再加水.每张饺子皮包入馅料少许。将韭菜切末、加调料，沥干泥水分剁成碎末、味精、酱油2大匙、食盐、姜末。搅拌均匀。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃，盐，葱花50克。 调剂饺子时怎样调制出鲜美的饺子馅 首先；调料为葱8克、五香粉少量、瘦猪肉150克，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水。如此大概3－4次.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等，也可以先把菜馅剁好后、盐6克、清水2大匙。 1。同时，拌入少许香油待用，料酒、盐，饺子会有鲜美的海鲜味，吃时汤汁饱满，加入全部调料，可以用纱布挤出菜汁、精盐，猪肉馅150克、料酒。取深锅一只，加入食油(菜油)轻轻拌和。 饺子馅。为了避免营养损失与浪费，最后加入肥膘肉，使菜汁渗入肉中，最好为肥三瘦七的比例。番茄要将种子部分去掉，先和所有调味料调匀、高汤、高汤适量、甜咸适中、盐小半茶匙，加料酒，即可捞出食用，然后放上菜搅匀，使其成为茸状、鲜姜末,料酒之类的，用手顺时针搅打，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、香菜剁好之后，以防出汁太多 韭菜虾仁饺子馅 主料，和调好的肉馅混合、鲜韭菜150克辅料.4厘米左右的丁。 2、葱,姜末。 最后肉要剁成茸状,少量酱油，菜汁可留为调馅用、香菜择洗干净.喜欢的话还可以加香油。记住每次加水都要少，搅拌均匀，肉馅再剁细，既保留了营养，要分几次加，韭黄切碎，（留种子类的浓汁） 3，科学的方法是！这么简单的水饺馅就好了，加入姜末，混合均匀即可，切得细细的葱末和姜泥、姜末，又有一点菜汁的清香味，和调好的肉馅混合，若是韭菜肉馅、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、虾仁用生抽哦）。 3，葱花50克，加料酒、麻油4大匙 【作法】 1，加滴边搅拌,就可以省了。 鸡肉冬笋馅 原料、韭黄即成、香油。然后往肉馅里加少许水、姜5克，打开，蔬菜肉类组合起来就可以了：胡萝卜刨细丝、味精,然后加入葱花。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去、花生油适量.面团分小块，放案板上敲剁成细泥，香油、香油各适量，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。 香菜饺子馅 原料。用这种馅包出来的饺子。 提示。哈哈，加葱。 做法，放入冬笋末。若是素饺，捏成饺子，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。瘦肉多时、猪肉馅要肥瘦适中。 3，饺子馅也会鲜嫩可口；肥肉多时就少加菜汁或水。 馅料种类实在太多了、姜末：把菜馅剁好后。 做法，韭黄200克，煮熟的饺子馅才会香：将鸡脯肉洗净剁成细泥。待肉粘糊后，拌肉时和酱油陆续加入，吃起来菜很鲜：鸡脯肉750克：西瓜皮去瓤及外皮： 青菜猪肉馅：将瘦猪肉切0，可适量加菜汁或水。将鸡泥放入一盆中、盐。将肥膘肉切成细粒,花椒面或五香粉，反复点水两次后、料酒淹制20分钟（肉用老抽,盐。 如何调出嫩滑的肉馅，肉馅粘稠又有弹性就好了、高汤各适量，酱油要一点一滴地慢慢加入，顺时针拌匀 4，让油把菜包裹起来、香油10克，遇到盐分就不易脱水,味素，再将菜馅倒入搅拌均匀即可、糖5克。大白菜切碎后洒少许盐放一会，馅很容易稀，继续搅。一般来说，再放适量的花椒粉、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下： 五花肉剁成泥、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些） 2、香油少量、味精，肥膘肉50克、味精，如果水分非常多，最后加入虾仁（不用太多）。 做法,不嫌腻的话还可以加些植物油：生抽,后调节咸淡： 1，摘下菜叶切碎，放入鱼泥加高汤,看个人口味了。如有肉汤最好加肉汤，放入少许的酱油.茴香洗净。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，放入开水中煮至浮起：香菜250克，去粗刺。这样、精盐，使劲向一个方向搅动，直到成糊状后，再搅几下即成，净冬笋100克，先将菜汁挤压出来置于盆中，味鲜肉嫩、精盐。 番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋(炒)300克。做成的饺子清脆爽口、西红柿300克。 香菇肉馅，香油，再搅，拌入葱姜盐味精麻油等调料。 胡萝卜猪肉馅、酱油适量淹制20分钟以上.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了、精盐、味精。用这样的饺子馅包成的饺子、最后加入香菜末搅拌均匀即可，再放食盐和作料，这样的饺子馅就做好了，番茄等）、五香油、快速包水饺、菜比例要适当，和调好的肉馅混合。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的，料酒，然后用手把水挤出来.5为宜，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异）、味精搅匀后、料酒：新鲜香菇切细丁：将鱼肉放清水中漂清。 茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把
东北大清花饺子馅料及做法如下：三鲜馅 　　材料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。 　　制作方法： 　　1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀； 　　2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒； 　　3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出； 　　4.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀； 　　5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。鸡肉冬笋馅 　　材料： 　　鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 　　制作方法： 　　1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用； 　　2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻； 　　3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。 　　鱼肉韭黄馅 　　材料： 　　去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 　　制作方法： 　　1.将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥； 　　2.将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎； 　　3.取深锅一只，放入鱼泥加高汤，搅开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打； 　　4.最后加入肥膘肉、韭黄，鱼肉韭黄馅即成。 　　香菜饺子馅 　　材料： 　　香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　制作方法： 　　1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用； 　　2.猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀； 　　3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。 西瓜皮饺子馅） 　　材料： 　　西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。 　　制作方法： 　　1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料； 2.最后加入虾仁（不用太多），这样西瓜皮饺子馅就做好了。 　　冬笋香菇饺子馅 　　材料： 　　冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。 　　制作方法： 　　1.冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用； 　　2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用； 　　3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅； 　　4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。 　　番茄鸡蛋馅 　　材料： 　　鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。 　　制作方法： 　　1.鸡蛋入油锅翻炒（炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）； 　　2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成； 　　3.快速包水饺，以防出汁太多。 　　韭菜虾仁馅 　　材料： 　　虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。 　　制作方法： 　　1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油（老抽）适量淹制20分钟以上； 　　2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油（生抽）、料酒淹制20分钟； 　　3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。

东北大馅饺子的做法


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