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1，新鲜姜黄怎么吃

姜黄是一种比较常见的食物，这copy种食物，既可以用来当调味品，制作各种各样的菜肴bai，也能够直接煮汤服用，调理人体所存在中的各du种问题。姜黄比较常见的做法zhi有：姜黄炒饭、姜黄瘦肉汤、橘络姜黄汤、姜黄炝莲藕、姜黄豆dao腐凉拌鱼腥草等

新鲜姜黄怎么吃

2，黄姜粉做法

主料叉烧肉120g米饭80g黄姜粉100g辅料油适量葱粒适量步骤1.食材：米饭、叉烧肉和黄姜粉。2.将叉烧肉切小丁。3.热油锅。4.放入叉烧肉丁煸炒。5.放入米饭。6.煸炒均匀。7.放入黄姜粉，煸炒均匀，即可关火。8.趁热撒上葱粒，炒匀即可上碟享用。

黄姜粉做法

3，黄姜豆腐的吃法

原料选用鱼腥草、姜黄豆腐干。调料小葱、大蒜、香菜、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、鸡精、盐、白糖、香醋做法1. 择耳根洗净后用盐水适当浸泡消毒，然后捞出控干水分用手掐成小段，黄豆腐切片。2. 小葱切葱花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。3. 根据自己的口味拌入调料就好了。

黄姜豆腐的吃法

4，黄姜饭的做法

原料 ：糯米 500克 黄姜粉 1 茶匙 ( 鲜黄姜取汁也行 )盐 少许鲜椰奶 125 cc胡椒粒 2茶匙 ( 拍碎 )香茅 2 根 ( 如果有可用，没也无关系...... )香兰叶 2 片 ( 国内没有可取消，主要只是增加饭的香味 )1) 黄姜粉拌入洗好的糯米中，静置一夜让米吸收水分( 便以蒸熟 )。2) 椰奶加入少许的盐，蒸熟。3) 黄姜糯米加胡椒粒、香茅、香兰叶蒸至半熟后，离锅拌入巳加盐之热椰奶，再蒸至黄姜饭熟透翻搅一下使之松软即可。还有：菠萝海鲜黄姜饭 材料：大米、鸡汤、蟹肉、虾仁、青口贝、菠萝、青豆、香料。做法：1、将大米洗干净，加入肉桂、姜、蒜头、香茅、香兰叶等用植物油一起轻轻翻炒。2、将翻炒后的米和材料浸泡在鸡汤中，加椰浆、黄姜汁一起煮。3、爆香蒜末，把蟹肉、虾肉、青口贝等海鲜食材放入翻炒。4、把煮好的黄姜饭和海鲜食材一起炒，根据口味，放辣椒、青豆等蔬菜，最后加入菠萝块。5、略加翻炒，把喷香的海鲜黄姜饭装入已挖空的菠萝中即可。
菠萝海鲜黄姜饭 材料：大米、鸡汤、蟹肉、虾仁、青口贝、菠萝、青豆、香料。做法：1、将大米洗干净，加入肉桂、姜、蒜头、香茅、香兰叶等用植物油一起轻轻翻炒。2、将翻炒后的米和材料浸泡在鸡汤中，加椰浆、黄姜汁一起煮。3、爆香蒜末，把蟹肉、虾肉、青口贝等海鲜食材放入翻炒。4、把煮好的黄姜饭和海鲜食材一起炒，根据口味，放辣椒、青豆等蔬菜，最后加入菠萝块。5、略加翻炒，把喷香的海鲜黄姜饭装入已挖空的菠萝中即可。
印尼人擅用香料是出了名的。不仅是咖喱，就连黄姜这种看似普通的药材，也是印尼人做菜的宝贝。中国的黄姜较多入药，而在印尼，很多菜式都会用到黄姜，比如著名的黄姜饭，还有梭多黄姜鸡汤。由于黄姜在印尼菜中会经常用到，为了确保随要随有，许多印尼人会在自己的花园里种上这种植物。黄姜也叫姜黄，是一种天然香料，类似于生姜，但没有辣味，主产地是印度、印尼和中国。各国黄姜的品种、口味、颜色略有不同，中国的带苦味，颜色是褐色的。而印尼黄姜则有一种天然的黄色，可用于上色。在亚洲传统医学中，很早就把黄姜当做胃的滋补品，并用它来净化血液，治疗皮肤病和使伤口愈合。黄姜还是激素之母，它可以提炼出诸如皂素等，广泛应用于激素类药物。

5，黄姜怎么吃怎么贮存

做佐料
将鲜黄姜切制成干姜片保存，不失为一种合理“渡峰”、调整土地资源、降低产业风险、增加姜农收入和淡季上市的好办法。1、加工：选择晴天和空气干燥的秋冬季进行加工切片，用黄姜切片机或手工切片均可，厚度应以5mm（3~7mm以内）为宜，薄了宜碎，厚了难以晒干；切片宜在晒场上边切边晒。另一种方法是人工加温烘干，烘干过程温度应控制在50~60℃，这个范围的温度对黄姜皂素没有破坏作用，同时可抑制细菌的活动，但成本过高，一般不宜采用。装袋贮藏标准：用手掰干姜片易脆折即可（水份含量应低于17%）。2、贮藏：一是选择干燥库房贮藏，也可联户集中贮藏。一般应搭垫底台进行通风隔潮，也可放在二楼上堆贮，厚度不超过1.2米，以便及时翻堆倒垛。二是做好防霉工作。空气中含有大量的霉菌孢子，当遇到适宜的温度（20~35℃）、湿度（空气相对湿度在75%以上）、合适的环境（阴暗、不通风）和足够的营养等条件，即萌发菌丝而发霉。防止措施主要是勤作检查，观察姜片色泽、气味变化及有否发热、发霉现象；平时检查每月一次，雨季应3~5天检查一次，发现问题及时晾晒或烘干。三是做好防虫工作。害虫的传播途径主要是干姜片在加工、搬运等过程中受到污染，虫害以6、7、8月最为严重。防治措施主要是：①加强库房检查，特别在害虫孳生繁殖季节，应每周检查一次；②经常进行仓库环境清扫、蒸熏消毒、灭虫处理，注意仓库温度、湿度变化，定期进行通风倒垛。（梅松贵 王宗刚 钱正礼 程丹萍）黄姜间作套种技术（一）黄姜垄作：是指横向深沟高垄，保持水土，提高地力，增加土壤通透性的一种耕作模式。黄姜耐旱怕渍，土层深厚疏松是高产高含的必要条件。近年来，由于姜贱价低，一些姜农为了减少劳务投入，一块板种植比较普遍，这不仅严重影响了黄姜产量，也严重影响了产业技术的保持和提升。对此，要求姜农在今年的播种时，一定要实行深沟高垄种植，一般垄宽1.8至2.4尺，活土层不浅于8寸左右，这样才能保持产业优势。（二）黄姜预留行：适合两年生以上黄姜和新播黄姜面积。两年生以上黄姜隔行起挖后，按季节播种粮油菜特作物，其余黄姜可待市起挖出售，也可保留于下年起挖；新播黄姜按预留行种植技术操作，行比3: 3尺。现提供几种预留行间作模式仅供参考：（1）黄姜—小麦—玉米（红薯）（2）黄姜—土豆—芝麻（豆杂）（3）黄姜—蔬菜—玉米（花生）以上模式用种量及密度按品种特性常规操作。（三）黄姜套种：黄姜套种是指在黄姜两垄之间的沟中种植其它作物，适合一年生、两年生黄姜，三年生黄姜不提倡套种。现提供几种套种模式仅供参考：（1）黄姜—冬菜（萝卜、大白菜等）—玉米（或尖椒）（2）黄姜—蚕豆—玉米（或尖椒）套种要保持合理密度，玉米应隔行套种，提倡春套，以免影响黄姜正常生长
剁碎做调理，放置阴暗潮湿的地方。

6，我刚买了姜黄不知道要怎么食用它都可以用在哪些方面

①治心痛不可忍：姜黄(微炒)、当归(切，焙)各一两，木香、乌药(微炒)各半两。上四味，捣罗为散，每服二钱匕，煎茱萸醋汤调下。(《圣济总录》姜黄散)②治九种心痛，发作无时，及虫痛不可忍者：姜黄三分，槟榔半两，干漆(捣碎，炒令烟出)半两，石灰(炒令黄色)一两。上药为细末，每服二钱，温酒调下，不拘时候。(《杨氏家藏方》姜黄散)③治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵菌陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》)④治臂背痛，非风非痰：姜黄、甘草、羌活各一两，白术二两。每服一两，水煎。腰以下痛，加海桐皮、当归、芍药。(《赤水玄珠》姜黄散)⑤治室女月水滞涩，调顺营气：姜黄、丁香、当归(切，焙)、芍药各半两。上四味，捣细罗为散，每服二钱匕，温酒调下。经脉欲来，先服此药，不拘时候。(《圣济总录》姜黄散)⑥治经水先期而至，血涩少，其色赤者：当归、熟地、赤芍、川芎、姜黄、黄芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《医宗金鉴》姜芩四物汤)⑦治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黄一两，当归一两(挫，微炒)，熟干地黄一两，艾叶一两(微炒)，鹿角胶一两(捣碎，炒令黄燥)。上药，捣筛为散，每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，煎至大分，去滓，每于食前温服。(《圣惠方》姜黄散)⑧治产后腹痛：姜黄二分，没药一分。上为末，以水及童子小便各一盏，入药煎至一盏半，分作三服，通口服，约人行五、七里，再进一服。(《普济方》姜黄散)⑨治一切跌打：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、没药。水、酒、童便煎服。(《伤科方书》姜黄汤)⑩治牙痛不可忍：姜黄、细辛、白芷等分。上为细末，并擦二、三次，盐汤漱。(《百一选方》姜黄散)11.治诸疮癣初生时痛痒：姜黄敷之。(《千金方》)
1.治心疼（《奇效良方》）治心疼：姜黄、玄索、乳香、没药。上各等分为末，好酒用一盏，（心疼如手捉，一方用水煎）。每服6g，不拘时温酒调服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。 2.姜黄散（《杂病源流犀烛》）治风热虫牙痛：姜黄、细辛、白芷。上为末，擦牙，须臾吐出，盐汤漱口。方中姜黄止痛，为君药。 3.瑞金散（《妇人良方大全》）治妇人血气樶痛，月经不行，经先呕吐疼，及月信不通：姜黄120g，牡丹皮、莪术、红花、桂心、当归、芍药、川芎、延胡索各15g。上为末，每服6g，水一盏，酒三分，煎七分温服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。
还可以用来蒸花卷、烙饼。 甘肃许多地方的老百姓喜欢用姜黄做面食，比如做花卷，就是把发好的面擀成一张大面饼，抹一层油，取适量姜黄面均匀撒在上面，卷成一长条，切成小剂子，再卷成花卷蒸熟就好了。姜黄花卷特点是层次分明，金黄好看，还有一种特殊的香味。烙饼也同做花卷一样，只是把蒸改成烙。

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