1，凉拌莴笋怎么做

莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝，放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀
莴笋去皮切片后，放入开水中煮至水再次沸腾后捞出，用冷开水冲凉一下，捞出放入碗中，植物油烧至5成热时，放入辣椒粉、大蒜末、盐、香油等调料，放入莴笋中拌匀即可。
莴笋剥皮洗净切片，拌上凉拌用的调味品即成！
凉拌莴笋 原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。 制法： （1）莴笋切成长薄片放于盘中。用油炸熟花椒。 　 （2）花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。 特点：清新爽口的凉菜，简单易学。

凉拌莴笋怎么做

2，凉拌莴苣怎么做

凉拌莴苣的主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。凉拌莴苣的做法:（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。 （2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。莴笋营养分析1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

凉拌莴苣怎么做

3，莴笋怎么凉拌好吃

材料莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋做法1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿； 2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软； 3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝； 4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀； 5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。小诀窍加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。真心回答望采纳，谢谢！
凉拌莴苣丝的做法如下： 简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。原料：莴苣一根，食盐一茶匙，生抽半勺，白糖两茶匙，老陈醋适量，香油几滴。做法：1. 莴苣一根去皮擦成丝，加食盐一茶匙，用手抓搓（卫生点，手上戴了一个保鲜袋）。5. 抓搓是为了使其快速出水，出水后挤压出盐水，加入喜欢的调料：生抽半勺、白糖2茶匙、香油几滴、陈醋几滴，拌匀即可。
凉拌莴笋 　　原料：　　莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。 　　制法：　　（1）莴笋切成长薄片放于盘中。用油炸熟花椒。　　（2）花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。 　　特点：　　清新爽口的凉菜，简单易学。

莴笋怎么凉拌好吃


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