(3)放入白糖，小火刚刚融化的时候，可以放入鸡爪,(注意把鸡爪的水去掉，不然容易溅油伤到自己,鸡爪洗净，入锅蒸至变色，蒸至变色；将蒸好的鸡爪切成小块,做法(1)把买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一会儿，大概十分钟左右，备用,将剁碎的鸡爪放入锅中,做法:鸡爪洗净，剪去指甲。
做法1:姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒适量。鸡爪洗净，入锅蒸至变色，蒸至变色；将蒸好的鸡爪切成小块。将剁碎的鸡爪放入锅中。锅内加入干辣椒、花椒、八角、姜片、明暗酱油、盐、料酒(很重要，料酒加到离鸡爪半远的位置，不要放水，主要是用料酒炖)。烧开，小火炖30分钟，中间翻锅两次，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖上锅盖焖3分钟即可食用。做法:鸡爪洗净，剪去指甲。飞水去腥，沥干水煎(水烧开后，将鸡爪放入水中)。在锅里煎至金黄色。加入食材和适量的水，小火炖35分钟左右(食材:少许姜、茴香、八角、桂皮、胡椒粉、酱油和一些糖)。快好的时候，加一点葱花。
糖醋鸡爪食材:鸡爪、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒜末、生抽、耗油、酱油、醋、番茄辣酱、糖、盐、啤酒。做法:①将鸡爪切开，剪去指甲，在锅里放入十根葱姜、料酒、胡椒粉加冷水，烧开撇去浮沫，再煮三分钟捞出米饭。②调个酱:12勺生抽、11勺老抽、11勺半醋、13勺番茄辣酱、12勺盐、10小半碗水搅拌均匀。③电饭锅热油炒蒜粉，倒入鸡爪炒干，淋上酱汁，再加入一罐啤酒和适量水。大火烧开后，转小火煮至汤汁少许。出锅前撒些熟芝麻或小葱。
3、鸡爪的做法大全 家常鸡爪怎么做好吃主料:鸡爪，调料:花椒、糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、花椒、陈皮、水。做法(1)把买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放在水里煮一会儿，大概十分钟左右，备用，(2)沥干油，放入花椒，炒一会，香味出来就好了，然后捞出花椒。(3)放入白糖，小火刚刚融化的时候，可以放入鸡爪，(注意把鸡爪的水去掉，不然容易溅油伤到自己。)放入酱油，炒熟，鸡爪上色，(4)放清水，姜，大料，八角，花椒，陈皮(如果是鸡肉制品什么的，放点陈皮调味)，盐，鸡精，大火烧开。然后盖上小火慢慢炖。
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