千张属于豆类含有丰富的蛋白质，一张千张大概是50克左右，一天每个人吃一张到一张半比较合适，千张作为一种豆制品是很受欢迎的，却也是很多人们担心吃千张会变胖，1张千张75.0克含有热量195大卡，需要健美操58.2分钟消耗完，热量算是比较高的,可清炒，可凉拌，还可以涮火锅，湖北名菜千张肉丝就是以千张做原料做成的菜，千张在南方叫千张，在北方叫干豆腐，属于豆制品千张是什么关于什么是千张介绍,1、千张是一种薄的豆腐干片。
1、千张是一种薄的豆腐干片。一般指百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。2、可凉拌，可清炒，可煮食，百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。3、苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充
一片千张有70克重。千张属于豆类含有丰富的蛋白质，一张千张大概是50克左右，一天每个人吃一张到一张半比较合适，千张作为一种豆制品是很受欢迎的，却也是很多人们担心吃千张会变胖，1张千张75.0克含有热量195大卡，需要健美操58.2分钟消耗完，热量算是比较高的。千张的特点千张是一种特殊的豆制品，因为出品的时候，在特殊的工具内层层压制，看起来有千百张叠加在一起，所以称为千张，千张特别大特别薄，有一定韧性，多是淡黄色或米黄色。可清炒，可凉拌，还可以涮火锅，湖北名菜千张肉丝就是以千张做原料做成的菜，千张在南方叫千张，在北方叫干豆腐，属于豆制品
千张小炒肉配料：酱油2片、猪肉2片、姜1片、胡萝卜3片、葱3片、盐、酱油、酱油、白糖、玉米淀粉、芝麻油。做法1。轻轻冲洗1000片，切成细丝。胡萝卜洗干净，去皮切丝。清洗并切洋葱。沿着肉的质地把猪肉切成细丝。把姜片放进大碗里。加入生酱油、老酱油、少许糖和玉米淀粉，搅拌均匀，然后倒入小勺芝麻油，腌10分钟左右。2。把锅放在水里煮到稍微关上。加入1茶匙盐搅拌。用热水将1000块丝绸刮1到2分钟。排水备用。用油加热锅，将肉丝炒至变色。3。在平底锅里用底油炒胡萝卜丝。把胡萝卜丝和上千丝一起在锅里炒。在锅里加入一些生的和老的酱汁。把精制盐炒匀。加入2-3勺高汤，煮1-2分钟，使1000份美味可口。4。把肉丝放回锅里，用一千块搅拌，然后倒入一小匙大豆油中，搅拌均匀。开锅前先把葱撒在锅里，然后快速搅拌几下再上菜
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