饮食科学，科学饮食该怎么去搭配

1，科学饮食该怎么去搭配

饮食建议：（不给出特定的食谱，是因为每个人都是不一样的！能把握主要原则便可）少吃多餐，丰富的早餐，抵制垃圾食品，多吃蔬菜水果（每天5份蔬菜，3份水果），多喝水，减少主食，多吃豆类，适量瘦肉，鱼类

科学饮食该怎么去搭配

2，怎样饮食才科学才能保证健康

多种食物应包括以下五大类：　　第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。　　第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。　　第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。　　第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。　　第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

怎样饮食才科学才能保证健康

3，如何科学健康地进行均衡饮食

1、必须按时吃饭。有规律地进食，使得肠胃感到这个时候食物应该进来了吧!。如果没有信心这样做，那么你可以让闹钟来提醒你一下。将吃饭的时间安排地科学合理，并长久保持这一习惯。只有肠胃健康，生活才会跟着健康起来。　　2、禁止暴饮暴食！按时吃饭也是避免暴饮暴食最有效的方法。饿上几顿后吃饭，会使体内枯竭的营养素大量迅速地增加，很自然地体内也会囤积过多热量。同时，一下子吃大量的食物会撑大肠道，并且会因此使得大肠运动受阻，很容易得便秘或痢疾。如果想减肥，最好不要让肠胃紊乱或者上火。　　3、一定要细嚼慢咽。吃饭的时候细嚼慢咽是最最基本的瘦身方法。脑下垂体直到饭后20分钟才会得到食物进入身体的情报。因此，只有慢慢地进食才可以避免暴饮暴食。　　4、吃饭前后不宜喝水。一边吃饭一边喝水很容易发胖。就算用餐一个小时之前喝水也会稀释胃酸，从而降低消化功能。同时，用餐后2个小时之内饮用大量的水会导致血糖增高。其中除了人体活动必须的血糖之外，其余的血糖全部都会储藏于体内，然后慢慢转变成脂肪堆积下来。就算没有理论性的说明，我也有过这种经历。为了避免喝水，不要吃辣的或者咸的食物。　　5、用餐后的休息方法也男女有别。根据医术记载，男子因显阳性，所以用餐完毕后坐下来休息会更加有助于消化。而女子显阴性，所以饭后可以散散步或者做一些轻度的运动会更加有助于消化。

如何科学健康地进行均衡饮食

4，饮食怎样才算是科学的

(1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。 (3)品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用。 (4)勿吃厚昧：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。 (5)食物搭配应科学：主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。 (6)食天然无害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物。科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。

5，如何科学一天的膳食

膳食宝塔听过么？　　一、确定你自己的食物需要　　宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。年青人、劳动强度大的人需要能量高，应适当多吃些主食；年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。表1列出了三个能量水平各类食物的参考摄入量。从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量(2 400千卡)膳食来安排自己的进食量；从事中等强度体力劳动者如钳工、卡车司机和一般农田劳动者可参照高能量(2 800千卡)膳食进行安排；不参加劳动的老年人可参照低能量(1 800千卡)膳食来安排。女性一般比男性的食量小，因为女性体重较低及身体构成与男性不同。女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性低200千卡或更多些。一般说来人们的进食量可自动调节，当一个人的食欲得到满足时，他对能量的需要也就会得到满足。平衡膳食宝塔建议的各种食物摄入量是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦就不一定每天都吃50克鱼，可以改成每周吃2～3次鱼、每次150～200克较为切实可行。实际上平日喜吃鱼的多吃些鱼、愿吃鸡的多吃些鸡都无妨碍，重要的是一定要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。　　二、同类互换，调配丰富多彩的膳食　　人们吃多种多样的食物不仅是为了获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受。假如人们每天都吃同样的50克肉、40克豆，难免久食生厌，那么合理营养也就无从谈起了。宝塔包含的每一类食物中都有许多的品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。应用平衡膳食宝塔应当把报导营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如大米可与面粉或杂粮互换，馒头可以和相应的面条、烙饼、面包等互换；大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换；鱼可与虾、蟹等水产品互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉和奶酪等互换。多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物，变换烹调方法。例如每日吃50克豆类及豆制品，掌握了同类互换多种多样的原则就可以变换出数十种吃法。可以全量互换，全换成相当量的豆浆或薰干，今天喝豆浆、明天吃薰干；也可以分量互换如1/3换豆浆，1/3换腐竹、1/3换豆腐，早餐喝豆浆、中餐吃凉拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐汤。　　三、要合理分配三餐食量　　我国多数地区居民习惯于一天吃三餐。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。通常上午的工作学习都比较紧张，营养不足会影响学习工作效率，所以早餐应当是正正经经的一顿饭。早餐除主食外至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种，并搭配适量蔬菜或水果。　　四、要因地制宜充分利用当地资源　　我国幅员辽阔，各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用平衡膳食宝塔。例如牧区奶类资源丰富，可适当提高奶类摄取量；渔区可适当提高鱼及其他水产品摄取量；农村山区则可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等资源。在某些情况下，由于地域、经济或物产所限无法采用同类互换时，也可以暂用豆类替代乳类、肉类；或用蛋类替代鱼、肉；不得已时也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干坚果替代肉、鱼、奶等动物性食物。　　五、要养成习惯，长期坚持　　膳食对健康的影响是长期的结果。应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。

目前，很多人除了晚餐的时间安排得不够合理之外，三餐的比例失调，以及晚餐的营养过剩也是问题晚餐的关键。现在有不少人已经习惯了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱”的饮食方式。其实，在一天的饮食需求中，小肠的需求恰好是与之相反的。通常，早、中、晚三餐的比例应该为3：4：3，这样既能保证活动时能量的供给，又能使胃肠在睡眠中得到休息。控制晚餐的摄人量，也是我们需要关注的问题。由于大多数家庭在准备晚餐的时间上相对充裕，因此吃得丰盛，食用过多高蛋白、高脂肪、高能量的食物已成为大多数家庭的生活方式。而人们对于这一问题可能引起的后果，并没有加以重视。从营养学的角度来说，我们每天的热量供应应该集中在午餐，一般要求晚餐所供给的热量，应不超过全日膳食总热量的30％。否则会加速糖耐量的降低，促使胰腺衰老，最终发生糖尿病，而糖尿病和血管病变互为因果，容易形成恶性循环。如果晚餐吃得过多，还会引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化和心脑血管类疾病，同时血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度将随之增高，而且晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，在胰岛素的作用下，摄人的食物将转变为脂肪，长此以往，身体也会逐渐发胖。

6，一天三顿怎样科学饮食

早餐——要吃好但不宜太多。因为早餐的质量，将直接影响考生上午的精神状态和学习效率。优质的早餐需做好干、稀搭配，既要有面包、馒头、包子等干食品，又要准备豆浆、牛奶、稀饭等食品。尤其是牛奶含有丰富的蛋白质，能保证考生大脑高强度活动时所需的能量。同时，早餐要避免吃高饱和脂肪的食物，如油炸食品，避免让考生产生胀腹感，影响大脑思维速度。午餐——补充足量营养不节食。考生经过一上午紧张的复习后，大脑对营养素的需求比平时增多，此时考生必须及时补充足够的能量，才能保障大脑快速敏捷的运行。因此，考生尤其是女生不要因为保持身材而刻意节食。营养专家强调，动物性蛋白吸收得最好，其中鱼是首选，瘦肉、鸡蛋（尤其是蛋黄）等富含优质蛋白质的食品也不错，还要补充新鲜蔬菜和水果。同时，主食一定要吃好，因为主食能够提供大脑很重要的营养元素。晚餐——以清淡为宜少吃刺激性食物。因为晚餐后考生能量消耗较少，因此，家长可以根据考生的口味，做些清淡爽口的饭菜，主食以米饭和小米粥为主，副食以鱼类和豆制品为主，适当搭配一些肉类和蔬菜。同时，晚餐应尽量少吃或不吃韭菜、芹菜、洋葱、可乐、咖啡等刺激性的食品和饮料，避免影响考生的正常睡眠。饮食要遵循均衡合理卫生不少考生和家长询问，科学饮食应遵循哪些原则？市人民医院营养专家认为，考生和家长在饮食方面要遵循均衡、合理、卫生的原则，合理搭配蛋白质、磷脂、碳水化物等食品，才能确保考生每天消耗的大量体能和精力能够及时恢复。同时，要做到四个注意：一、重视早餐，如果早餐吃得不好，可给孩子带上一小块巧克力、一二块饼干、一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但不宜过多；二、注意色、香、味俱全；三、注意食品卫生，考生不要随意在小摊小贩上买东西吃；四、注意要让孩子定时、定量进餐，餐后要休息半小时至1小时，再开始学习。对于食欲不佳的考生，营养专家建议家长准备一些清淡、细软、易消化的食品，可以选择小米粥、粟米羹、汤粉等为主食，鸡蛋羹或碎肉碎菜为副食，做些蛋花汤或猪肝汤等补充营养。由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，家长要准备一些热量适中的食物，如粥、馄饨或一杯牛奶加几片饼干等。对于睡眠较差的考生，可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等，有助于睡眠。此外，考生看书时间过久，眼睛容易疲劳，多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。走出营养膳食六大误区根据往年高考的经验，市人民医院营养专家总结出考生和家长在平衡膳食中常犯的六大营养误区。误区一：保健品对智力和身体有益。营养专家指出，市面上的保健品类别众多，考生和家长千万不要迷信其广告效应，因为目前还没有足够确定的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助，考生还是选择自然的食品为好。误区二：米饭营养差应少吃。部分家长错误地认为，米饭的营养较差，不如粗粮营养丰富。营养专家强调，米饭中含有大量的淀粉，经过消化液的分解可以转化为葡萄糖，为大脑提供能量，如摄入不够会影响考生学习效率。考生每天应摄入300－400克粮食为宜。误区三：以水果代替蔬菜。部分考生不喜欢吃蔬菜，片面认为水果比蔬菜有营养，这是错误的。实践证明，蔬菜中有的营养素大大超过水果，如维生素B、E、C和β胡萝卜素以及钙、锌、硒等，它们是人体不可缺少的营养素，考生每天至少应该吃400－500克的蔬菜，才能维持身体的正常需要。误区四：多吃硬果类食物对健脑有帮助。很多家长认为花生、腰果、杏仁、胡桃、瓜子等食物有助于考生提高考生的记忆力，对健脑有帮助，应给考生多食用。营养专家提醒，硬果类食品在短期集中食用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。大量食用会导致考生上火。误区五：油炸食品富有高能量。营养专家认为，此类食品较油腻，不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收，在天气炎热的高考期间，最好别食用。误区六：饮料比凉开水好。营养专家认为，考生在夏季补充水分至关重要，但最好多喝凉开水或矿泉水，还可以多吃些黄瓜苦瓜等瓜类，达到消暑防病的效果，少吃含糖饮料。此外，像冰激凌、巧克力等甜食也不宜多吃，因为含糖饮料或甜食容易产生胃管反流和反酸。

科学搭配一日三餐的饮食原则一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。 ◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。字串6 三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。 ◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

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