长时间煲汤并没有像人们期望的那样提高这三种汤的营养,煮汤主要看你想喝什么样的汤,100家常汤的做法:草鱼豆腐脑汤、紫菜虾仁汤、莲藕切片汤、番茄蛋花汤、豆腐脑猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金百合番茄汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、萝卜三鲜汤、豆腐脑鱼头汤、椰杯鸡丸汤,做汤的方法有很多种，其中一种就是番茄鸡蛋汤。
做汤的方法有很多种，其中一种就是番茄鸡蛋汤。所需材料如下:主料:西红柿2个，鸡蛋2个。辅料:食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。
1。煮汤主要看你想喝什么样的汤。方法是先将原料洗净，入锅后加一次足够的冷水，大火烧开，然后改用小火20分钟，撇去泡沫，加入姜、料酒等调料，水再次烧开后用中火继续煮3 ~ 4小时，使原料中的蛋白质溶解更多，汤汁呈乳白色，冷却后即可凝固。2.长期以来，人们认为“汤煮的时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选了蹄子，草鸡，老鸭。结果表明，加热1h后，蹄的蛋白质和脂肪含量明显增加，随后逐渐下降。草鸡的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐增加，在蛋白质中加热1.5小时，在脂肪中加热0.75小时后达到最大。鸭肉加热1小时后蛋白质含量基本不变，加热45分钟后脂肪含量上升到最高值。长时间煲汤并没有像人们期望的那样提高这三种汤的营养。尤其是草鸡煲和老鸭煲，汤煮的时间越长，蛋白质含量越低。
3、汤有多少种做法100家常汤的做法:草鱼豆腐脑汤、紫菜虾仁汤、莲藕切片汤、番茄蛋花汤、豆腐脑猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金百合番茄汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、萝卜三鲜汤、豆腐脑鱼头汤、椰杯鸡丸汤。三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八宝蛇汤、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡丝汤、黄木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、菠菜丸子汤、双孢菇肉丝汤、发酵鲫鱼豆腐汤、花生鸡爪汤、香辣猪肝土豆片汤、白贝冬瓜排骨汤，丸子汤、肉丝汤、芥菜蛋花汤、虾球蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾球银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、蔬菜蛋花汤、木耳菠菜蛋花汤、苦瓜豆腐汤、绿豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。沙鱼猪肺汤、鸽子蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、三鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝鱼汤、菠菜肉末汤、五香豆腐干汤、胡爱山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆鸡汤、汤格菜猪肉汤、杏仁、青萝卜汤、鱼香油麦菜和金蒜双丸子汤。
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