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1，水毛笋肉一起煮好以后怎么烧好吃

红烧，清炖
说的越详细越好现在北京，哪里解命好，私信我也DAS
你好！红烧如有疑问，请追问。

水毛笋肉一起煮好以后怎么烧好吃

2，竹笋烧红烧肉怎么做

主料五花肉适量小竹笋适量辅料姜适量蒜适量桂皮适量八角适量配料糯米酒适量香菇老抽适量盐适量鸡精适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度小竹笋红烧肉的做法步骤请点击输入图片描述1五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可请点击输入图片描述2竹笋洗净焯水备用。请点击输入图片描述3配料准备好。请点击输入图片描述4炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。请点击输入图片描述5待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。请点击输入图片描述6再放配料炒香。请点击输入图片描述7放老抽炒匀。请点击输入图片描述8加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。请点击输入图片描述9至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。请点击输入图片描述10继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。

竹笋烧红烧肉怎么做

3，毛笋红烧肉是怎么做的

前言我们家的人都喜欢吃红烧肉 特别是烧的皮开肉绽邪的那种 放一块进嘴里啥烦恼都没了 但是脂肪和胆固醇很高 老年人要少吃材料主料：毛笋3大片、五花肉一块；辅料：料酒适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、冰糖一大块、盐一勺、鸡精一勺、色拉油适量、开水1000ml毛笋红烧肉1准备好各种材料2这些是需要的调味料3毛笋特别硬，所以我是提前泡发了一晚上 泡的时候可以加入小苏打浸泡两个小时，倒掉苏打水后用清水泡发一夜，切成丝4先将五花肉焯水5五花肉下油锅炒6放入毛笋，倒入足量的料酒、蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀7将炒好的肉倒入砂锅内，放入葱结，倒入大量开水沒过猪肉，这样熟的快，并且放入一打块冰糖，盖上锅盖用大火煮开8此时肉已经煮开了，放入一勺盐搅拌，接着转小火（稳火）慢慢的炖9炖的差不多了，汤汁已经收了再转大火收汁10收汁完成，最后放入鸡精和葱花就出锅啦小贴士由于毛笋很硬，事先先在清水中倒入少量小苏打浸泡2小时，再倒掉苏打水用清水浸泡一个晚上五花肉在煮的时候一定要放开水沒过肉，熟得快。并且大火煮沸转稳火炖，最后再转大火收汁。

毛笋红烧肉是怎么做的

4，毛笋炒肉片怎么做好吃毛笋

材料主料：毛笋700g；辅料：油适量、盐适量、五花肉适量、大红椒适量、大葱适量毛笋炒肉片1毛笋去皮切开2然后切片待用3大红椒切滚刀块待用4五花肉大葱切好5锅里热油下五花肉和大葱翻炒6放十三香老抽7下笋翻炒8再下大红椒翻炒9加盐少许10炒熟出锅装盘

5，毛笋红烧肉怎么做

原料：毛笋、猪五花肉做法:1、先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。2、然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。3、热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。4、然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。5、最后加入生姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、清开水，大火煮开，小火炖至肉酥笋红鲜即可。

6，毛笋炒肉怎么做好吃毛笋炒肉

用料 毛笋 2根 肉 冰糖 生抽 盐 味精 小葱 蒜 姜 醋 黄酒 毛笋炒肉的做法 剥好毛笋，切片葱切段，准备好姜、蒜锅烧热放油，稍热放姜炒几下放肉翻炒，滴一点醋然后放笋，继续翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽放少量黄酒翻炒，待烧干时再放入少量黄酒，放3次差不多，大概20分钟，中途可以放少量水炖汁快收干时，放入葱段翻炒放盐，放味精，翻炒出锅小贴士必须最后放盐，否则笋会麻口

7，毛竹笋烧红烧肉怎样做

毛笋烧肉的做法步骤1. 毛笋一只，切块。2. 将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。3. 将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。4. 将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。5. 然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。6. 加入冰糖、盐。7. 把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时（依自己时间多少而定）
味道更鲜美、花椒翻炒一会儿，又能使菜肴无涩感，倒入焯好的五花肉翻炒，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端。当冰糖出现气泡并变色时、最后加水时，竹笋去壳切滚刀块2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下竹笋红烧肉主料五花肉500克 竹笋1根调料色拉油适量 食盐适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 八角少许 花椒适量 桂皮少许 料酒适量 老抽适量竹笋红烧肉的做法1，一定要加开水，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿4，放入葱断，油热后.放入竹笋，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙，再放入盐、竹笋要先用开水烫5至10分钟、煸炒五花肉时、姜片.带皮五花肉洗净，炒糖色，大火煮开会转小火炖1小时，放冰糖.锅烧热、桂皮，切成2厘米见方的块。2，倒一点油，做出来的红烧肉会一点也不油腻。3，最后大火收汁即可烹饪技巧1、八角，可用小火将肉中的油逼出来一些，加入盖过五花肉的开水，焯好后捞出备用3

8，毛笋烧肉怎么做如何做好吃

用料 毛笋（要老头） 1颗 五花肉 喜欢吃肉就多些 生抽，老抽，冰糖，醋（一丢丢） 为了保持笋的味道，个人建议不放茴香，大料等重口味的 蒜，姜 若干 毛笋烧肉的做法 以为没想着要写食谱，所以过程没有拍照，故没有步骤图。五花肉洗净，切成方块，水开后放入，氽5-10分钟，看到有浮沫出来了，关火，然后用温水冲洗干净。蒜，姜切小粒，油锅烧热，倒入色拉油，把蒜姜煸出香味，然后把蒜姜盛出不要，倒入五花肉不断煸炒，接下来就加适量生抽，老抽，看肉上色差不多了，加水和冰糖，换入到砂锅，开始炖肉。在炖肉的时候处理毛笋。水烧开后把切成块的毛笋放进去（毛笋按直的纹路切），稍微放一点醋，去嚆味。煮上个10分钟，然后捞出毛笋，冲洗干净。再起个油锅，稍稍放些色拉油，倒入毛笋煸炒个几分钟，倒入水，然后连毛笋带水倒入在炖的肉里，咕噜咕噜继续一起炖大火炖了小火炖，差不多1个小时，就可以关火盛盘了，放点葱提色增颜值，嘿嘿……
咸肉炖毛笋主料咸肉100克毛笋1个调料葱适量姜适量料酒适量咸肉洗净。毛笋剥壳洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片入开水锅中焯水后捞出锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖再小火炖45分钟左右撒葱花即可出锅1、毛笋个太大口感就老而涩，应选鲜嫩个小的笋。2、咸肉和毛笋都要焯水，咸肉焯水可以去血污并且煮掉些咸味，避免因咸肉太咸而导致汤太过咸。毛笋焯水可以去草酸，并且去掉毛笋可能有的涩味和麻味。3、整个汤我没有放盐和鸡精之类，咸肉的咸味足够支撑整个汤，鲜味也足够了。当然，放不放这两样调味可以根据各人口味轻重来定夺。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
肉烧饼（烤箱版）的做法步骤 1. 因为没有电子秤，也没那么讲究，所以把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。 2. 剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。 3. 醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。 4. 这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来，再擀开，卷起来，擀开，卷起来，成长条状，用刀切成几等份。 5. 把切好的剂子竖起来。 6. 按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。 7. 包成一个包子型，再按扁。 8. 放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。 9. 刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。 10. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。等待的时候就好好收拾收拾战场吧，一片狼藉啊。 11. 时间到，肉烧饼出炉喽！！看起来不错吧？ 12. 迫不及待一口下去，半块儿没了，哈哈，成功，欧耶！！！

9，毛笋怎么烧

1 　　先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。 2 将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。 3 　　把冰糖在火上炙烤一下捻成沫,冰糖炒出的糖色比白糖红亮。 4 　　炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。 　　一般这道菜最好上锅在蒸上一二次,油充分蒸出,笋充分吸收.那个味道才叫美.
竹笋沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：清香味 工艺：冻竹笋沙拉的制作材料： 主料：竹笋100克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃1.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。 2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3.食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上30克美奶滋即可食用。 竹笋沙拉的制作要诀： 本品最好用美奶滋调味口感更好。美奶滋做法：材料:蛋黄2个,细砂糖50克,沙拉油500克,白醋50克 做法: 1、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖。 2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可。 1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。本品用600克，可分装成3份每份200克。熟竹笋可冷藏2-3天，每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟。 马兰头竹笋汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧马兰头竹笋汤的制作材料： 主料：马兰头250克,竹笋150克调料：盐3克,味精1克教您马兰头竹笋汤怎么做，如何做马兰头竹笋汤才好吃 1. 将马兰头、竹笋洗净，切段备用；2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤；3. 加入盐、味精，调味后去渣饮用。 小帖士-健康提示：本品适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。 竹笋炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：抓炒竹笋炒牛肉的制作材料： 主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹笋炒牛肉的特色： 笋香肉滑，滋味回长。教您竹笋炒牛肉怎么做，如何做竹笋炒牛肉才好吃 1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。 竹笋炒牛肉的制作要诀： 可用冬笋代替竹笋。 小帖士-健康提示：竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素b1、维生素b2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。
不需要炸，很简单。1、笋若干，去掉外衣，洗净，滚刀切好。2、锅内倒入适量的油，放入，翻炒一下。3、倒入、翻炒均匀后倒入微炒一下。4、放入白糖、辣椒段翻炒均匀后焖煮熟即可。因为你清水煮过了，所以炒的时间不易过长，熟了出锅就可以，过长口感不好。没煮过的笋，可以闷15分钟左右收汁出锅的，更入味好吃。

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