奥尔良烤鸡，奥尔良烤鸡全配方以及做法

1，奥尔良烤鸡全配方以及做法

中文版KFC新奥尔良烤翅配方：（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的）2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）1/2茶匙牛至（oregano）1/2茶匙食盐（celery salt）－不明白，前面不是已经有盐了？1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350摄氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。还是自己DIY吧简单！！配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟!思比可烤翅料。很好，参谋吧

奥尔良烤鸡　　原料：　　cook奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡　　辅料：　　金针菇、洋葱、香菇　　做法：　　1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；　　2、腌制整鸡　　3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；　　4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；　　5、装入保鲜膜，倒入腌料；　　6、入冰箱12小时。　7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。　　8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；提示：　　加入孜然味道更好！

奥尔良烤鸡全配方以及做法

2，奥尔良烤鸡的由来是什么

相传，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡”。奥尔良是法国中部的一个城市，那里的森林植被面积广阔，家畜养殖业发达，从路易王朝开始民间就有吃烤鸡肉的传统，其中，奥尔良地区的鸡肉质地肥美，当地的农田里有一些家畜的喜欢的饲料，清澈的泉水和山间的百草对养殖家畜齐了很大作用，后来那里的烤鸡开始闻名于世，后来成为圣诞节一道必备的大餐。

第一种材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可第二种烤翅的配料：酱油（半汤匙）、番茄酱（两汤匙）、鸡精（适量）、蜂蜜（一汤匙）、蒜粉（一汤匙）还可以加一勺牛奶。关键配料：蒜粉.呵呵，我没有放大蒜，就拍了几个大蒜切碎了，然后连着配料和鸡翅拌在一起，为了使它的味道很足，一定要腌制5个小时以上，一般可以晚上调好，放在冰箱里，第二天用。烤制工作开始了。第一步：放在中间层，温度调至200度，烤10分钟.第二步：将鸡翅取出翻个面再同样温度烤10分钟将鸡翅取出再放在烧烤架子上，在给鸡翅涂一点色拉油，用架子靠的目的是为了把鸡翅烤焦一点，不至于很油腻。这时烤箱的温度设定在170度，再烤10分钟就可以了。记住，做奥尔良烤翅，一定要放蜂蜜，这是关键。呵呵。不然，就没有奥尔良烤翅的味道了。其实你仔细看看，就两步，一、腌制，二、烤。其实配料不要买，外面配的粉粉谁知道是什么？大家都是自己喜欢什么放什么，我在家烤，有什么调料就放什么调料，喜欢辣味的就放点辣椒粉，我一般都是晚上腌，第二天中午烤，烤的过程中多刷几遍腌的料汁，烤出来味浓。温度一般180度左右，这要根据自家烤箱来看，多试试就知道了。

奥尔良烤翅，是由地名命名的烤翅新奥尔良（New Orleans, LA），美国南部城市，濒临墨西哥湾，是路易斯安那州一个重要的港口城市。以爵士乐和法国殖民地文化闻名。同时，美国新奥尔良一带原为印第安人的居住地，法国、西班牙殖民此地百余年，加上得天独厚的地理环境，靠密西西比河，墨西哥湾，这里的饮食自成一体，和爵士乐成了双生花在新奥尔良的菜系当中，辣椒是必不可少的成分，如Cajun、Creole、Gumbo都以辣椒作为主要配菜材料。这源于辣椒是该地区的盛产作物之一，更因为新奥尔良人对辣椒的偏爱。在新奥尔良，辣椒有更深内涵，它代表一种文化、民族。除了辣椒，新奥尔良的肉汁烩饭和烤肉也成为当地人的专宠。乡村名曲Jambalaya就是当地一种混合肉类或海鲜，加了肉汁的烩饭。著名的Creole汁酱：番茄、青椒、洋葱、西芹、百里香、月桂、蒜、辣椒粉、糖、胡椒，林林总总的调料构成了它的骨架，搭配了各种食材成就了各式美馔。印第安人的原始烤肉，也在后来的发展过程中与当地饮食文化逐渐融合。他们坚持保留肉的原汁原味，各种调味食材的加入也都是为这一宗旨服务的。新奥尔良的烤肉，辣中带着甜香，肉汁的香气萦绕在整个餐厅。其中，新奥尔良烤翅就是其中最受欢迎的烤肉产品。不得不承认，新奥尔良是美食的天堂

奥尔良烤鸡的由来是什么

3，奥尔良烤鸡的做法

原料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡做法： 1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔； 2、腌制整鸡 3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合； 4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐； 5、装入保鲜膜，倒入腌料； 6、入冰箱12小时。提示：加入孜然味道更好！辅料：金针菇、洋葱、香菇 7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。 8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；希望做出美味的奥尔良烤鸡！

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法 新奥尔良烤鸡翅的做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fcache.baidu.com%2fc%3fword%3d%25b0%25c2%25b6%25fb%25c1%25bc%253b%25bf%25be%253b%25bc%25a6%25b3%25e1%253b%25b5%25c4%253b%25d7%25f6%25b7%25a8%26url%3dhttp%253a%2f%2fbbs1%252etkgame%252ecom%2fd191i10792p4%252ehtml%26b%3d13%26a%3d0%26user%3dbaidu" target="_blank">http://cache.baidu.com/c?word=%b0%c2%b6%fb%c1%bc%3b%bf%be%3b%bc%a6%b3%e1%3b%b5%c4%3b%d7%f6%b7%a8&url=http%3a//bbs1%2etkgame%2ecom/d191i10792p4%2ehtml&b=13&a=0&user=baidu</a> （今天刚从电视上学的，和有志之士分享一下）。 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 第二种是所谓的正宗kfc配方. 英文版kfc新奥尔良烤翅配方： this is the official recipe!!!!! 2 cups of flour, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp thyme, 1/2 tsp basil, 1/2 tsp oregano, 1 tbsp celery salt, 1 tbsp black pepper, 1 tbsp dry mustard, 4 tbsp paprika, 2 tsp garlic salt 1 tsp ground ginger, mix all ingrediants in a large bowl. dip chicken pieces in beaten eggs, then turn them over in regular bread crumbs, (commercial) finally plunge them into the above mix. heat oven to 350 degrees place chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out) cook 40 minutes. remove foil and cook for another 40 minutes. baste lightly with oil 5 minutes before the end, let stand 5 minutes and serve. 中文版kfc新奥尔良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的） 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙罗勒（basil） 1/2茶匙牛至（oregano） 1/2茶匙食盐（celery salt）－羽菸也不明白，前面不是已经有盐了？ 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙红辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger） 将所有的成分放入一个大碗中混合， 将鸡块蘸上打好的鸡蛋液， 再充分蘸上面包屑， 最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。 将烤箱调至350摄氏度， 将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外）， 烤40分钟之后， 将锡纸拿掉再烤35分钟， 取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟 取出放置5分钟后可以食用。 肯德基新奥尔良鸡翅制作方法（kfc） 制作原料： 鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量 制作流程： 1，翅中洗净，过开水。 2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。 3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。 4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。 5，然后烤至两面金黄即可。 新奥尔良烤翅的做法！（附图） <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fcache.baidu.com%2fc%3fword%3d%25b0%25c2%25b6%25fb%25c1%25bc%253b%25bf%25be%253b%25bc%25a6%25b3%25e1%253b%25b5%25c4%253b%25d7%25f6%25b7%25a8%26url%3dhttp%253a%2f%2ffang123%252ecom%2fread%252ephp%253ftid%253d5008%2526fpage%253d1%26b%3d0%26a%3d113%26user%3dbaidu" target="_blank">http://cache.baidu.com/c?word=%b0%c2%b6%fb%c1%bc%3b%bf%be%3b%bc%a6%b3%e1%3b%b5%c4%3b%d7%f6%b7%a8&url=http%3a//fang123%2ecom/read%2ephp%3ftid%3d5008%26fpage%3d1&b=0&a=113&user=baidu</a> 腌料 生抽老抽糖鸡精红酒黑胡椒花椒五香粉生粉姜末和少许番茄酱腌制了5个小时 小烤箱低档烤个大约15分钟中间两次翻面刷蜂蜜

1、把鸡翅处理干净，沥干水分，用叉子叉上小孔2、用奥尔良烤翅的腌料腌制。密封放在冰箱，6小时以上。我一般要1天以上。3、入烤箱。

你去美食天下网站查查吧，那里有很多做法呢

用专门奥尔良的调料，你在网上就可以买到。腌制后再烤就OK

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奥尔良烤鸡的做法

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