多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，并且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼原产欧洲大西洋，是优质的比目鱼之一，也非常适合用来做招待客人的一道硬菜，在咱们中国则更喜欢清蒸口味的多宝鱼。
感谢邀请：多宝鱼原产欧洲大西洋，是优质的比目鱼之一。古罗马人还给它起了个“海中雉鸡”的名字，在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。但是在咱们中国则更喜欢清蒸口味的多宝鱼，多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，并且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
而清蒸是最能完好保存多宝鱼营养的烹饪方法之一，最重要的是，多宝鱼腥味不重，最适合清蒸。多宝鱼的做法多种：清蒸、红烧、剁椒蒸多宝鱼、干煎多宝鱼、烤多宝鱼、多宝鱼汤等，以下介绍两款多宝鱼的简单做法：一：清蒸需要食材：多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒制做步骤：1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上，
腌制十分钟。3.盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝，上蒸笼大火蒸15分钟。4.蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水，5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上，然后淋上生抽，最后再淋上热油即可。这道菜做法和清蒸其它鱼是一样的，多宝鱼鱼刺少，鱼肉鲜美，家里有小朋友和老人家的可以经常做来吃，也非常适合用来做招待客人的一道硬菜。
二：白芷多宝鱼汤需要的食材：多宝鱼一只白芷（药店买）20克胡椒粉鸡蛋盐料酒生粉姜片制做步骤：多宝鱼处理干净后把肉切成片，鱼（和酸菜鱼做法差不多）然后剩下的鱼头，鱼骨不要扔，2.鱼片用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀备用。3.热锅下油，下姜片爆香后下鱼骨煎熟，4.在煎熟鱼骨后，倒入清水和洗净的白芷一起煮开后继续煮10分钟。
2、多宝鱼应该怎么杀？怎么做比较好吃？
，你又调皮了，为师杀了两条多宝鱼，又被你看见了，多宝鱼的品种️很多，但是身材长相都大同小异，因其头小肚子小没有鳞片，宰杀也相对简单，先用菜刀把它拍晕，头下面的侧面就是肚子，割开肚子掏出内脏和鱼鳃，如果吃鱼片的话，直接把头和肚子切除或者用剪刀剪掉，然后清洗干净，第一步的宰杀就完成了。接下来第二步，根据吃法来进行改刀，是吃整鱼呢还是吃鱼片呢？这个得想好，因为两者做法区别很大，
先说整鱼吧，整鱼的改刀相对鱼片来说简单些。整鱼有两种方法，一种是直接把鱼皮扒掉，一种是只在鱼身上剞花刀，整鱼的吃法多是红烧和清蒸，再说鱼片吧，因我个人较喜欢清蒸吃法，所以就多说几句清蒸的做法。做鱼片也要先把多宝鱼的鱼皮扒掉，然后用刀在鱼身中间，鱼的脊骨处，划一刀，然后从划开处下刀，把鱼肉从鱼骨上片掉，两面如此，然后得到四片鱼肉，剩下的鱼骨鱼皮随意处置，扔了也好炖汤也好暂且不提，
蒸锅上火，然后把鱼肉片成薄片，就像吃酸菜鱼那样的，不用上浆也不用腌制，就把鱼片切好摆在盘子里，然后调制一碟味汁，根据自己口味和爱好，加入豉油、料酒，姜丝，葱花，小米辣等等自由搭配，大火烧开水后，把鱼片和盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，三四分钟后把盘子端出，配上味汁，赶紧吃吧配个图，我这多宝鱼有点大，脸盆大小。
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