花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、秘制新疆炒米粉做法大公开，在家就满足你空虚的味蕾。吃炒米粉最爽的莫过于使劲搅拌，酱汁完全渗透在米粉中，新疆炒米粉使用的米粉比较粗，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。
1、星洲炒米粉怎么做？
你好，我是南宫燕姐厨房很高兴，回答你的问题以下是星洲炒米粉的做法，希望能帮到你。【材料】:乾中细米粉250公克叉烧肉100公克虾仁150公克青椒50公克洋葱50公克韭黄150公克鸡蛋1颗高汤150㏄白芝麻少许【调味料】:盐1小匙鸡粉1小匙咖哩粉1大匙郁金香粉少许【腌料】:盐少许太白粉少许菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法如何做星洲炒米粉的制作方法：1.将虾仁去肠泥洗净后，加入少许的盐和太白粉腌渍约10分钟；叉烧肉切丝；青椒、洋葱洗净切丝；韭黄细净切段；鸡蛋打散备用，
2.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后捞起沥干水分；再将作法1的虾仁放入滚水中氽烫约1分钟后捞起沥干水分备用。3.热锅加入1大匙沙拉油，把作法1鸡蛋倒入锅中，并轻轻的滑动锅身，使蛋液均匀平铺於锅面呈蛋饼皮薄片状后，起锅切成细丝状；再将白芝麻放入锅中炒约3分钟盛起备用，4.热锅加入1大匙沙拉油，将作法2的米粉倒入锅中拌炒约1分钟后捞起备用。
2、鸡肉炒米粉怎么做？
你好！我是多妹美食，很高兴能回答你的问题，鸡肉米粉这道菜味道真的很好吃，这是我学会了6年的拿手菜，这样做好吃又诱人，是很多人必学的拿手菜。开始先准备好主料：干米粉300g，鸡胸肉300g切丁，芹菜60g切段，大蒜1整个切蒜末，大葱1根切片，干辣椒30个左右切细再准备辅料：豆瓣酱3大勺，白糖3小勺，甜面酱1大勺，五香粉1小勺，生抽酱油15g，料酒15g，蚝油15g，蕃茄酱10g，花椒粉5g干米粉冷水下锅煮20分钟左右，煮熟即可捞出，煮好的米粉过冷水后，控干备用2.锅里放入适量油（30g左右），油热放入豆瓣酱和甜面酱一起炒出红油，接着放入蒜末和葱末炒香，放入鸡胸肉翻炒均匀即可3.再加入剩下的辅料，五香粉，白砂糖，生抽酱油，蚝油，干辣椒，花椒粉，芹菜大火炒到鸡肉变色，汤汁炒至浓稠就可以了4.米粉倒入锅中和酱料汤汁一起炒至均匀，一分钟左右就可以美味出锅食用了这样做出来的鸡肉炒米粉麻辣鲜香，鸡肉香软入味，米粉软香有弹性，芹菜又脆又香又解辣，超级美味！所以，喜欢吃辣的朋友可以尝试做，做法简单，美味佳肴，
3、炒米粉怎样做？
新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉。有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料，豆瓣酱是炒米粉的必须酱料。吃炒米粉最爽的莫过于使劲搅拌，酱汁完全渗透在米粉中，新疆炒米粉使用的米粉比较粗，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉、秘制新疆炒米粉做法大公开，在家就满足你空虚的味蕾！原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜，
辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料做法:1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。2、浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用，
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀，5、加入综合香料(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒，6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉，7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。
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