6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可香菇焖鸡块的制作方法,1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用,2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状,2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状,4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可香菇焖鸡块的制作方法,1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用,香菇焖鸡丁的常见做法。
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可
材料香菇5朵，鸡腿2个，胡萝卜半条，蒜茸，姜片6片做法1、先把鸡腿洗净，去皮起骨，取出鸡腿肉备用。2、把鸡腿肉、香菇、胡萝卜各切成丁状。3、腌制鸡肉丁（腌料：蚝油2汤匙、酱油1汤匙、玉米粉1茶匙、绍兴酒1汤匙）4、在锅内热少许沙拉油，之后再加入蒜茸、姜片和胡萝卜丁爆炒之后，再加入鸡肉丁和香菇丁翻炒。5、之后在锅内加入适量的水焖煮。6、最后加入调味料进行调味（蚝油、酱油、盐、胡椒粉、绍兴酒）即可
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