泡酸笋，我泡了酸笋按照网上说的买了新的泡灌热水飘过再暴晒买了新

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1，我泡了酸笋按照网上说的买了新的泡灌热水飘过再暴晒买了新
2，怎样制作泡笋
3，怎么腌制粤菜中的酸笋
4，怎样泡酸笋
5，酸笋怎样泡
6，泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下

1，我泡了酸笋按照网上说的买了新的泡灌热水飘过再暴晒买了新

我泡了酸笋按照网上说的买了新的泡灌热水飘过再暴晒买了新

2，怎样制作泡笋

用料新鲜竹笋 500g干辣椒 10g花椒少许姜少许蒜 3--5个草果 2个做法 1泡竹笋的做法步骤1新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。2泡竹笋的做法步骤2开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果3泡竹笋的做法步骤3竹笋初加工后，放入制作好的水中4泡竹笋的做法步骤4头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用

怎样制作泡笋

3，怎么腌制粤菜中的酸笋

先把水烧开然后放进一大勺糥米粉搅均一定要搅均到没有粉团状态这时放凉过程一定要不能有生水和油星然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干新鲜笋切开四边吹干水然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里盖上盖子边沿加水等上十天吧香喷喷的开胃菜就成了记得夹出来时的筷子最好是专用的怕有油坏了缸了我这个坛是前年自己做的一直泡到现在一有新鲜笋上市就买回来泡着记得没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了怎么也要留一块来养缸的哦

怎么腌制粤菜中的酸笋

4，怎样泡酸笋

把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了！做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。

泡酸笋的介绍：一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的，口感有点脆一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋，还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常简单，恰好最近对腌渍着迷，还有一个宜家的密封罐没有用，赶紧利用起来泡酸笋的食材和调料：新鲜笋500g 自来水1000g教您泡酸笋的家常做法，泡酸笋怎么做好吃一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水三、密封好，两周后就自然酸了家常美食小贴士：笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质

5，酸笋怎样泡

酸笋的做法：材料：新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干。 2. 将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水。 3. 密封好，两周后就自然酸了。望采纳，谢谢

酸笋的做法：材料：新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干。 2. 将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水。 3. 密封好，两周后就自然酸了。

如果是鲜竹笋的话盐水泡就好

把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就ok了（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了！做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。

6，泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下

需要煮一下。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒。4、放入小米椒和泡椒。5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)。6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味。7、然后取出，这样就已经完成了。

一般都是要先用开水煮几分钟再捞出来冷水泡，这样的竹笋非常甜脆而且没有苦涩味。泡酸笋的家常做法：一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水三、密封好，两周后就自然酸了扩展资料春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

你好！不用的，直接切块泡到无油的洗米水中就可以了，当然不要用粘了油的刀切仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

泡酸笋做法简单是竹笋的做法大全的常见菜，不一定要看泡酸笋视频才能学会，但怎么做泡酸笋最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道泡酸笋吧。　　泡酸笋的介绍：　　一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的，口感有点脆一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋，还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常简单，恰好最近对腌渍着迷，还有一个宜家的密封罐没有用，赶紧利用起来　　泡酸笋的食材和调料：　　新鲜笋自来水　　教您泡酸笋的家常做法，泡酸笋怎么做好吃　　一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干　　二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水　　三、密封好，两周后就自然酸了　　家常美食小贴士：　　笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质~http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/zhusun/178666.html

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