然后加入适量的精盐和准备好的糖汁，不要太多，要有点甜,流程一:将五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用,当肉变成金黄色时，向肉中加水,红烧肉:准备材料:带皮五花肉、姜片、冰糖、苹果一个、八角、干辣椒,肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了。
红烧肉:准备材料:带皮五花肉、姜片、冰糖、苹果一个、八角、干辣椒。制作步骤:1。五花肉切成麻将大小的方块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出沥干。2.如果锅里油少或没油，就把沥干油的五花肉直接放入锅里，小火煸炒，加入草果、八角、姜、干辣椒煸炒至肉微黄。3.加入两大勺料酒，翻炒均匀，加入淡、深酱油，搅拌均匀，然后倒入开水，将肉泡开，转入砂锅中煨两小时后加盐。4.五花肉煨好后，转入煎锅，加入冰糖，大火收汁。当汤汁均匀地裹在肉上，就可以出锅了。可以加点味精调味。
2、 红烧肉的做法?流程一:将五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。工艺二:锅洗净，放在小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20g白糖，用勺子快速搅拌。糖化起泡后，加入50g水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用，流程三:锅中放100克油，待油八成热，倒入肉块。同时放入大葱50克，姜片30克，与肉块一起搅拌搅拌，一分钟后，将酱油滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水，然后加入适量的精盐和准备好的糖汁，不要太多，要有点甜。最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮，肉嫩的时候，一盘红烧肉的美味就做好了。
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