水温这个其实是非常重要的，不是只喂蚕豆就可以让草鱼的肉变脆的，水温是特别重要的，气温要在25摄氏度以上的时候喂蚕豆才能起到脆化的效果，这也是为什么中山最适合养脆肉鲩的原因。品种上来说脆肉鲩确实是草鱼，不过因为非常独特的喂养方式，让肉质发生了非常大的变化，变得特别结实，煮很久都肉都不会烂的，最特别的是成就了脆肉鲩非常特别的口感，可以说是中山标志性的特产了。
1、中山脆肉鲩是怎么养殖的？
怎么养殖把草鱼肉变脆的？脆肉鲩东升的最正宗，以前还特地驱车去中山吃过脆肉鲩，口感非常好软滑脆爽有嚼劲，吃起来完全不像是鱼肉了。至于是不是草鱼，怎么说呢脆肉鲩算是草鱼也不是草鱼，这话很矛盾哈，但是确实是这样，品种上来说脆肉鲩确实是草鱼，不过因为非常独特的喂养方式，让肉质发生了非常大的变化，变得特别结实，煮很久都肉都不会烂的，最特别的是成就了脆肉鲩非常特别的口感，可以说是中山标志性的特产了。
草鱼脆肉鲩为什么是脆的呢？喂蚕豆这个大概很多人都不知道，脆肉鲩是喂养蚕豆长大的，这个对于改变其肉质至关重要，不过一般养殖户不会全程用蚕豆的，这样成太高了，一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的，利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质，在最后3~4个月通过喂蚕豆来实现脆化。水温这个其实是非常重要的，不是只喂蚕豆就可以让草鱼的肉变脆的，水温是特别重要的，气温要在25摄氏度以上的时候喂蚕豆才能起到脆化的效果，这也是为什么中山最适合养脆肉鲩的原因，
2、农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？
青鱼是我国非常常见的鱼类，属于四大家鱼。青鱼还有一个名字，那就是螺蛳青，因为青鱼喜欢吃螺蛳，而且善于吃螺蛳，图注：长有坚硬外壳的螺蛳，图片来自网络螺蛳属于软体动物，但是有着坚硬的外壳，其他鱼类根本不吃，可青鱼却非常喜欢吃螺蛳，难道青鱼不怕螺蛳坚硬的外壳吗？当然不怕啦其实青鱼不但会吃具有坚硬外壳的螺蛳，而且还会吃同样有着坚硬外壳的河蚌、蚬，甚至是螃蟹。
青鱼能够吃带有硬壳的食物的秘密就在它的嘴里，青鱼的嘴巴看似无齿，但是在其咽喉部长出一块坚硬的角质增生，能够压碎坚硬的外壳，也被称为“咽齿”，青鱼正是靠着勺形的咽齿压碎螺蛳的外壳，吃到其中的肉。图注：注意看青鱼咽喉肿的咽齿，图片来自网络青鱼吃螺蛳分为四步：下一步，吸！青鱼先游到水底寻找螺蛳，当发现螺蛳之后就张开嘴将螺蛳吸到嘴中，
第二步，咬！青鱼将螺蛳吸到嘴里之后，就会用坚硬的咽齿挤压螺蛳，螺蛳的外壳破碎，螺肉就与碎掉的外壳分离啦。第三步：吐！螺蛳被压碎后，由于有坚硬的外壳，青鱼是没有办法直接吃掉的，它们会将压碎的螺蛳壳和螺肉吐出来，第四步，吞！将螺蛳壳和肉吐出来之后，青鱼就可以看准螺肉然后吃掉，坚硬的螺蛳壳则沉到水底了。青鱼吃螺蛳的步骤就是吸、咬、吐、吞，吃螺蛳就像是嗑瓜子一样，
所以也真的有人往养着青鱼的鱼塘里撒瓜子，看着青鱼嗑瓜子呢。其实青鱼并不是天生的螺蛳杀手，两岁前的青鱼由于体型小，咽齿也小，无法很好的用咽齿压碎螺蛳壳，就算是压碎了也可能伤到自己，因此，两岁之前的青鱼生长慢，而且死亡率高。图注：两岁以下的青鱼吃螺蛳很可能会被噎死，图片来自网络两岁之后的青鱼已经基本熟练掌握了吃螺蛳的方法，之后在螺蛳肉的喂养下，体型快速增长，甚至能够长到100斤之上呢！图片来自网络，侵删，
3、钓草鱼、青鱼的线组该怎么搭配？
今天和大家分享的是一种专攻大鱼的钓法，广东这边叫做“中山钓法”。一般在钓大草鱼和青鱼时使用较多，下面直入主题：中山钓法：一、长子线，大钩距。二、上钩挂饵，下钩离底调漂，三、线组：主线4-6号，子线：2-3号，钩：钓粉饵8-10号伊豆或伊势尼，钓颗粒或田螺用10-12号伊豆或伊势尼。线组及钩子的大小视鱼体的大小而定，另外天凉季节钩子适当用小1-2个号，
下面具体说明：1.长子线：根据鱼体大小，鱼越大子线越长，通常我们钓8-20斤的草鱼、青鱼，会用到子线总长0.8-1.2米。子线放长后，线受力后拉伸的范围更大，同样号数的线用长子线，中大鱼后不易切线，另外长子线也使得饵料和铅坠相互之间的距离更远，不会因为大铅坠离饵料太近而惊到大鱼和影响鱼口（钓大鱼都是粗线大漂大铅坠）。
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