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1，酸甜洋姜鬼子姜怎么做

步骤1.洋姜洗净泥沙晾干水分。2.晾干后把洋姜切成厚片，撒进精盐拌匀腌渍2小时后攥净挤干水分。3.酱油、白糖、陈醋倒进煮锅煮开后晾凉。4.把洋姜放进干净小盆里，倒进煮好的料汁，翻匀腌渍入味。

酸甜洋姜鬼子姜怎么做

2，酸洋姜和笋子能一起炒吗想炒点新花样

当然可以一起炒了。炒成酸口，酸辡口的都可以，看个人的口味了，还可荤素搭配一起炒。
你好！可以一起吵架，小笋子是季节菜只有现在才有，可以加点肉泥味道会更好，如果是能吃辣椒加点小红椒，洋姜和笋子都切碎方便入味放一起吵，叫酸辣小笋或叫开胃小笋就完成了，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酸洋姜和笋子能一起炒吗想炒点新花样

3，辣酱腌洋姜怎么做

洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！原料：新鲜洋姜1000克郫县豆瓣酱2大勺海天辣豆瓣酱2大勺白糖2大勺细盐30克制作：1、洋姜洗净晾干水分切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水2、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀3、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀4、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

辣酱腌洋姜怎么做

4，泡椒洋姜的做法

将洋姜清洗干净备用，泡椒用量为洋姜的3/1。盐少许，放在一起搅拌均匀后装坛。十天后即可食用。
原料：洋姜1500克，泡椒750克，白砂糖4大匙，香油适量。 准备：洋姜买回来以后，不要急于腌制，也不要洗泥，带土铺在阴凉通风处，任自然风干，直至洋姜表皮有点发皱为止。 操作步骤： 第一步：待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。 第二步：提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐，将洋姜片放入其中，加入泡椒和白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。

5，怎样用泡椒和醋淹洋姜

泡椒腌洋姜，首先叫洋姜洗干净晾干没有水分。腌菜的话首先要放多一点盐。把泡椒和洋姜放在一起不需要放醋，腌好的时候再放醋拌一下可以吃了。如果是做泡菜的话，也很简单。四川那边的人爱做泡菜。做的也非常好吃。首先是把菜洗干净。晾干没有水分。然后再熬水放花椒放泡椒放盐水熬开冷凉把菜放进去。三到五天都可以吃。又简单又方便又好吃。这样的菜不用放醋也有一点酸
怎么样？泡椒和醋来腌洋姜，我觉得这个方法也很简单，醋一定要用火煮一下，然后把洋姜洗净，晾干水分放到里面就可以了
把辣椒洗干净，如果喜欢吃辣，可以不去里面的辣椒种，然后把辣椒晾干，去除水分，用小刀把辣椒破开口，把酱油加热，去除里面水分，锅开即可，然后把酱油凉温，取一个小罐，把酱油倒里面，加上盐和糖，放入辣椒，在上面再泼上加热的豆油，盖上盖，两三天后即可食用，在家我们一般都是这样做，味道还可以，你可以试一试，不知合不合你口味。

6，酸辣洋姜家常做法正宗酸辣洋姜怎么做

食材用料：洋姜 花椒 干辣椒 白糖 米醋 盐 菜谱做法：1.油热加入花椒炒香2.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑3.放入葱、姜，翻炒出香4.加入切成丝的洋姜翻炒几下5.放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅
酸辣洋姜的炒法：1.将洗干净的洋姜去皮切丝，去皮后口感会更好2.将适量的食用油倒入锅内，将油加热，热加入花椒炒香3.加入干辣椒等待炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，改为小火，防止糖被炒焦黑4.然后放入事前准备好的葱、姜，翻炒出香即可5.加入已经切成丝的洋姜轻微翻炒6.放入适量盐，适量米醋，翻炒至洋姜丝稍被染上焦糖色即可出锅提示：提取菊糖，供治疗糖尿病用洗净去皮，犹如玉脂营养价值花椒：温中、止泻、止痛白糖：富含碳水化合物洋姜的腌制：1.将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净然后在淡盐水中泡15分钟2.将浸泡好的洋姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍3.泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)4.将洋姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用。另外：洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。

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