你的问题本身就有错误，在湛江，雷州民系人口最多，但是并不是所有人都讲雷州话，还有各种湛江白话和涯话。在湛江，雷州民分布在湛江市下辖的赤坎区、霞山区、麻章区、东海岛、硇洲岛、雷州市、遂溪县、徐闻县等地，以及廉江市南部、坡头区西部、吴川市东北部等，是湛江最大的民系。
1、为什么湛江人，全部说闽南语雷州话？
广东主要有三大民系，分别为广府系，客家系和潮汕系。在湛江，主要也是这三大民系，不过在湛江不是叫潮汕民系，而是雷州民系，但和潮汕民系都同样是闽南民系的分支，在湛江，雷州民分布在湛江市下辖的赤坎区、霞山区、麻章区、东海岛、硇洲岛、雷州市、遂溪县、徐闻县等地，以及廉江市南部、坡头区西部、吴川市东北部等，是湛江最大的民系。
在湛江，广府系分布湛江市下辖的赤坎城区、霞山城区、吴川市大部分地区、坡头区大部分地区、廉江部分地区、遂溪小部分地区、徐闻小部分地区、麻章区小部分地区，是湛江的第二大民系，客家系是湛江的第三大民系，主要分布在廉江和遂溪的一小部分地区，在湛江客家话又叫涯话。所以你的问题本身就有错误，在湛江，雷州民系人口最多，但是并不是所有人都讲雷州话，还有各种湛江白话和涯话，
2、雷州半岛属于湛江吗？
这个问题，表面上有点荒谬，实际上是有意义的，涉及到湛江地区的历史演变。从理论上说，雷州半岛是一个地理位置名，如阿拉伯半岛、朝鲜半岛，湛江是一个行政区划。雷州半岛在湛江的辖区内，但湛江所辖的范围更大，廉江及吴川不属雷州半岛，湛江这个名，是抗战胜利后收复法殖民地时改的，之前自1898年起叫“广州湾”，但广州湾并不包括整个雷州半岛，只是一部分。
据相关史料记录，“雷州”这个名，最早出自唐贞观时期（也有种说法是南北朝的陈朝），当时陈文玉出任东合州刺史，表奏朝廷要求将州名改为“雷州”，其理由是东合州与该州古时的名称合州、南合州容易混淆。后来朝廷准奏，陈文玉也就被雷州半岛人民尊称为“雷祖”，至于他当时为什么要求改名为“雷州”，是因为这个地区多雷吗？好像也不见得。
也许“雷”是当地少数民族的图腾吧，可能是为安抚归降土族而定的名，后来逐渐演变成丰富多彩的雷文化，成为湛江民俗文化的重要组成部分，古雷州三属：遂溪县，海康县，徐闻古县。高州六属：廉江县（石城县），信宜县，高州县，电白县，化州县，吴川县，所以说，湛江目前包括雷州府与高州府的各一部分，像硬拼凑起来的，两者的文化和语言差异较大。
3、湛江市区原住民本是讲雷州话，为什么现在市区讲粤语的人越来越多？
一个地方语种的变化，因素很多，但最重要的是政治因素——长期官方语言的影响，广东地方，除了粤东的潮汕和梅州地区，大部分地方都长期受到官方语言——广州话的影响。因为广东的地方官员，绝大部分都来自省内，而来自不同地方的官员不懂任职地土语，而说自己的家乡话又没人听得懂，说普通话则被认为“作”，因为普通话不是本地区语种，所以，大部分官员都喜欢说省城话——广州话。
官员说广州话有三大动力，一是务实，大家都听得懂。二是时尚，省城之话，高大而时尚，早在上世纪上叶，从省城逃避战难的富贵之族到香港后，就彻底地改变了香港的语言习惯，使时尚的省城话成为香港和澳门的标准用语。而香港高速提升的地位，反过来又更进一步提升了广州话的高大尚概念，而改革开放的全国粤语流行，更将广州话的高大尚概念推升到更高的地位，
因此，广州话是广东地方官员比较青睐的语言。三是既华又实，易于推广，广州话是本省主要语言，是本地话，属于“我们的”范畴，与普通话相比，有很强的归属感，也很有普及价值，官员语言的示范力是无穷的。中国语言的演变史，实质上就是官方语言的变化史，如现在的普通话，就是近代(宋、元、明、清)的官方用语的混合体，而远离中央的广东省的语言演变史，也有异曲同工之妙。
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