1，腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做

腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。 腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html

腐竹红烧肉的做法 红烧腐竹怎么做

2，红烧肉烧腐竹怎么做好吃

用料主料猪肉500克腐竹100克调料食盐1茶匙酱油1汤匙冰糖2汤匙葱2段姜3片八角2颗桂皮1段红尖椒2个香叶2片红烧肉烧腐竹的做法1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水，准备好八角、桂皮、香叶、辣椒2.葱切段、姜切片，腐竹提前泡发3.把肉水焯一下，捞出备用，锅中加入少量的植物油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出4.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色@5倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色，加入酱油煸炒均匀@6烹入料酒，炒拌均匀，加入开水，没过肉@7烧开后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒，转小火焖至30分钟@8加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可
用料 主料 五花肉300克 腐竹150克 辅料 鹌鹑蛋 6个 调料 食盐 3克 醋 2大勺 姜 2片 八角 2个 花椒 6粒 生抽 1勺 老抽 1勺 香油 数滴 小葱 1棵 香叶 1片 豆豉 30克 白糖 10克 腐竹红烧肉的做法 1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开 2.五花肉洗净切块 3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用 4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄 5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀 6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟 7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟 8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成

红烧肉烧腐竹怎么做好吃

3，腐竹烧肉的家常做法 腐竹和青椒怎么做好吃

主料五花肉750克腐竹50克辅料生抽50克冰糖20克老抽20克葱花适量生姜10克料酒25克八角2颗 步骤腐竹烧肉的做法步骤11.准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软腐竹烧肉的做法步骤22.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂腐竹烧肉的做法步骤33.泡软的腐竹洗净后挤干水分腐竹烧肉的做法步骤44.五花肉冷水下锅焯水后捞起腐竹烧肉的做法步骤55.切块后再一次冲洗干净腐竹烧肉的做法步骤66.不粘锅把肉均匀的加入腐竹烧肉的做法步骤77.煎出香味后加入料酒腐竹烧肉的做法步骤88.加入生抽和老抽酱油腐竹烧肉的做法步骤99.加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入腐竹烧肉的做法步骤1010.盖上大火煮开后转小火煮40分钟腐竹烧肉的做法步骤1111.之后加入腐竹转大火烧开腐竹烧肉的做法步骤1212.再转中火收汁后熄火出锅腐竹烧肉的做法步骤1313.撒上葱花后上桌
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克做法1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；2.葱切小段；3.姜切片；4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；8.待开锅后，转微火焖至八成熟；9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
食材用料五花肉500g腐竹150 g相克食物油适量盐适量八角一颗桂皮一片冰糖四粒相克食物葱白适量料酒一勺生抽两勺老抽一勺鸡精少许葱花两根生姜四片相克食物腐竹烧肉的做法1.将五花肉用洗米水浸泡，清洗干净2.切成一厘米的小块3.腐竹提前浸泡半个小时4.准备生姜、桂皮、冰糖、八角和葱白5.锅里热油，放入冰糖6.保持小火，一直用锅铲不停的将冰糖炒化7.放入五花肉翻炒糖色8.放入生姜、八角和桂皮爆香倒入料酒、生抽各一勺翻炒，再放入两勺生抽。9.倒入适量清水，没过食材，放入葱白10.烧开后放入腐竹一起焖煮40分钟左右11.保持中小火12.差不多汤汁烧干时放入适量盐、鸡精调味13.大火收汁14.成品图
步骤1.五花肉洗净切片2.腐竹清洗后沥水3.准备好葱姜和干辣椒4.青椒洗净切块5.炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油变透明6.下入葱姜和干辣椒炒香7.调入料酒和生抽翻炒均匀8.下入腐竹翻炒一会9.下入青椒翻炒一会10.调入盐和十三香11.翻炒均匀，即可12.盛盘食用
粉丝烧肉 1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可 2.五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末 3.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油 4.肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香 5.倒入瘦肉炒至变色 6.倒入腐竹段翻炒 7.放入干香菇，翻炒 8.倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材 9.淋入适量料酒 10.淋入适量老抽，中小火焖煮 11.烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒 12.放入红辣椒烧匀 13加盐调味 14.出锅前放入葱花

腐竹烧肉的家常做法 腐竹和青椒怎么做好吃

4，腐竹烧肉做法大全家常

用料 前腿肉 1块 腐竹 几根 红辣椒 1个 蒜苗 3根 姜丝 少许 生抽 少许 白糖 少许 料酒 一勺 蚝油 一小勺 淀粉 少许 盐 少许 腐竹烧肉的做法 先把腐竹用温水泡1个钟把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香然后把肉入锅炒再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了小贴士腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了～简单方便～
腐竹烧肉1〖原料〗腐竹200克，五花肉100克，冬笋片30克，葱段1克，姜片3克，酱油10克，盐3克，料酒15克，味精1克，高汤、色拉油各适量。〖做法〗腐竹用水泡开切段；五花肉洗净切块；冬笋片洗净备用。2.锅内加油烧热，放五花肉稍炸，倒出余油。3.锅留底油烧热，加葱段、姜片爆香，放五花肉、冬笋煸炒，烹料酒，加高汤烧沸，放腐竹、酱油、盐烧熟，用味精调味即可。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 腐竹烧肉2〖原料〗瘦猪肉750克，腐竹300克。 〖配料〗酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。〖制法〗将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；2.腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。3.将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。〖特点〗猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。〖制作关键〗肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 腐竹烧肉3〖用料〗带皮五花肉500g.腐竹80g.姜 1小块,干辣椒 1-2个,八角 2个,老抽 1勺,生抽 2勺,料酒 1勺冰糖,开水 适量,油 少许〖做法〗准备制作材料。腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水泡软，洗净后挤干水分待用。五花肉洗净控干，改刀切小块，姜切片，干辣椒切小段。2.锅烧热，倒一点点油，放姜片，干辣椒爆香，放五花肉入锅，煎至两面微焦黄。3.放入小块冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化时，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色。4.倒入没过五花肉的开水，加八角转小火慢炖45分钟左右，期间不断观察水量。5.加入腐竹，大火烧开，转中小火收汁即可。〖小贴士〗腐竹最好用冷水慢慢泡发4-6小时，没有硬芯就可以了。泡发时用一个干净的重物压一下，使腐竹能够完全浸泡在水中，泡发效果会更好。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 腐竹烧肉?〖用料〗前腿肉1块，腐竹几根，红辣椒1个，蒜苗3根，姜丝少许，生抽少许，白糖少许，料酒一勺，蚝油一小勺，淀粉少许，盐少许〖做法〗先把腐竹用温水泡1个钟把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～2.把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香。3.然后把肉入锅炒。4.再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟。5.最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了。〖小贴士〗腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了～﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
食材主料腐竹200g猪肉100g辅料土豆50g酱油适量料酒适量油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.腐竹放清水中泡发。葱姜洗净，肉切条。2.肉放适量酱油料酒腌制。3.土豆切粗条。4.腐竹切段。5.葱姜切片。6.锅内放适量油，放入葱姜爆香。7.放入肉翻炒。8.炒至肉变色，放入土豆翻炒。9.放入腐竹翻炒。10.加入适量清水，倒适量蚝油，加适量酱油、盐调味，炖至汤汁减少，出锅即可。小贴士腐竹要多泡会，泡到没有硬心就可以了。

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