新兴县天堂镇最为人熟悉的天堂特色美食——天堂狗肉天堂狗肉的吃法是有一番讲究的，首先在选科上，普遍有“一黄二黑三花四白”，认为黄狗的肉最香，白狗肉的肉最猩。广东人喜欢吃，其实并不是什么东西都吃，说广东人什么都吃是夸大其词，主要是因为广东物质丰富，吃什么都方便，广东人吃东西都很讲究，味道也较清淡，喜欢原汁原味，没有其他地方那样重口味，大多数广东人都喜欢食狗肉，但很少在狗肉店食。
新兴县天堂镇最为人熟悉的天堂特色美食——天堂狗肉天堂狗肉的吃法是有一番讲究的，首先在选科上，普遍有“一黄二黑三花四白”，认为黄狗的肉最香，白狗肉的肉最猩。其实一般人还是喜欢黑狗的，认为其肉味最好，滋补最强，现在的吃狗肉，挑的是“砧板头、陈皮耳、筷子腿、辣椒尾”，这种身形的狗才认为最好，烹制狗肉，将狗杀死后，刮清身上的毛，然后用禾秆（或木柴）烧煨，煨成黄后，洗净内脏，切块放在锅里炒干水，再转到砂煲用文火火文，拌以油、盐、姜、陈皮、片糖，火文熟后，香气四溢。
2、广东人为什么会爱吃狗肉煲？
广东人喜欢吃，其实并不是什么东西都吃，说广东人什么都吃是夸大其词，主要是因为广东物质丰富，吃什么都方便，广东人吃东西都很讲究，味道也较清淡，喜欢原汁原味，没有其他地方那样重口味，大多数广东人都喜欢食狗肉，但很少在狗肉店食，纵然在店里食也要亲眼看狗的样子，亲眼看店主杀的，大多数都是相约亲朋好友自已买个来杀，一齐聚餐，绝对不会去市场买杀后分块的狗肉，更不会食那些宠物狗或外来狗，因为宠物狗口感极差，要食都是农家养了一年半以上的土狗，美味又放心。
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