2.倒入羊肉用小火，加入两勺生抽和半勺生抽,然后就是以肉为主角的菜，配菜抢了肉的风头,大葱切斜刀切，蒜、花椒、辣椒放油里炒，加少许葱,羊肉放入有冷水的锅中，加两勺料酒，烧开捞出羊肉,葱爆羊肉又香又嫩，没有膻味,大葱翻炒一到两分钟,炒洋葱羊肉就是这样一道菜，炒洋葱吸收了羊肉的味道，味道更好。
1。羊肉放入有冷水的锅中，加两勺料酒，烧开捞出羊肉。大葱切斜刀切，蒜、花椒、辣椒放油里炒，加少许葱。2.倒入羊肉用小火，加入两勺生抽和半勺生抽。大葱翻炒一到两分钟。3.加入半碗水，翻炒后加入孜然粉。最后加入半勺盐，少许味精或鸡精，半勺糖。然后就是以肉为主角的菜，配菜抢了肉的风头。炒洋葱羊肉就是这样一道菜，炒洋葱吸收了羊肉的味道，味道更好。
2、正宗葱爆 羊肉家常做法葱爆羊肉又香又嫩，没有膻味。(北京菜)羊腿(净，200g)、葱白(200g)、蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、香油(50【做法】将羊腿手去筋，切成大片；北京葱切成旋转的刀块，翻炒后会变成薄片，2.将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合。
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