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1，茄丁面怎么做

把茄子切成丁，然后在用面粉搅拌均匀 搅拌的同时打个鸡蛋，然后上油锅杂，另起锅水烧开下面，然后放入炸好的茄丁

茄丁面怎么做

2，茄丁肉丝面怎么做

茄丁肉丝面的做法1.茄子切丁2.青椒切丁3.瘦猪肉切丝4.炝锅后，炒肉丝，依次加入各丁，加水，大火烧开，小火慢炖2-3分钟，加鸡精出锅祝你生活愉快

茄丁肉丝面怎么做

3，茄丁面家常做法正宗茄丁面怎么做

食材主料茄子300g面条200g辅料肉馅100g酱油适量盐适量料酒适量糖适量淀粉适量油适量葱碎适量步骤1.把茄子切丁。2.葱切碎，准备好肉馅。3.锅中放油烧热，爆香葱碎，下入肉馅煸炒。4.肉馅煸炒至变色，烹入料酒。5.下入茄子丁继续煸炒。6.加入盐煸炒至茄子丁软烂。7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟，芶入水淀粉即可，茄丁卤就做好了。8.锅中放水烧开，下入面条煮熟。9.把面条捞在碗中，浇上茄丁卤即可。小贴士茄子不要削皮，茄子皮的营养价值非常的高

茄丁面家常做法正宗茄丁面怎么做

4，茄子肉丁臊子面的做法步骤图怎么做好吃

用料 茄子三根 红辣椒一个 瘦肉 葱、姜、蒜 盐、胡椒粉、辣椒粉、味精、酱油（老抽）、食用油 茄子肉丁臊子面的做法 茄子切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤1瘦肉切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤2红辣椒、蒜、姜切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤3切葱末茄子肉丁臊子面的做法 步骤4瘦肉丁里加入酱油（老抽），拌匀茄子肉丁臊子面的做法 步骤5锅里倒入油（多倒入一些油），将油烧热茄子肉丁臊子面的做法 步骤6倒入拌好的肉在锅里，翻炒出香味茄子肉丁臊子面的做法 步骤7倒入红辣椒丁、蒜末、姜末，加入花椒粉、辣椒粉、盐，翻炒至香味茄子肉丁臊子面的做法 步骤8加入茄丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤9将肉、番茄丁炒匀茄子肉丁臊子面的做法 步骤10将肉丁、茄子丁爆炒出香味后，加入冷水，吃几碗面就加几碗水，煮沸，然后文火熬煮茄子肉丁臊子面的做法 步骤11熬好后，加入葱花、胡椒粉、味精，至此，一锅香喷喷的肉末茄子丁臊子煮好啦茄子肉丁臊子面的做法 步骤12用另一个锅煮面，或者把臊子盛出来后煮面茄子肉丁臊子面的做法 步骤13盛出煮好的面茄子肉丁臊子面的做法 步骤14香喷喷的茄丁肉丁臊子面煮好啦，享受美味吧

5，茄丁面的做法

茄丁面的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，茄丁面是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一,茄丁面以茄子 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！主料：茄子、切面 辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜 调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法： 1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中； 3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
茄丁面的做法配料: 茄子、切面 辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜 调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油 操作: 1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中； 3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。

6，茄子肉丁面怎么做最简单的

调料：蒜末10克，辣椒酱10克，葱花10克，姜末5克，香菜末10克，料酒10克，盐2克,味精3克，白糖3克，酱油5克，香油10克，植物油10克。 做法：1、猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的丁，用料酒、酱油、葱花、姜末腌制10分钟,茄子去蒂洗净，切成丁。 2、锅内加植物油，烧至七成热时，下肉丁炸至外硬、色黄时捞出沥油，再将茄丁投入炸透捞出。3、炸好的肉丁、茄子丁放入盘内，加盐、味精、白糖、蒜末、辣椒酱、香油拌匀，撒上香菜末即可。
茄子是夏天很常见的平民菜式了。在无数个偷懒的日子里，我都会把茄子切成条，放电饭煲的蒸架上蒸熟，然后凉拌了来吃。不过，入秋以后，慢慢发现这样做的茄子，开始有点淡淡的苦味，问了菜场里的阿姨，说是季节的原因，很正常。 好吧，自身的原因，那就想其它办法吧…… 茄子肉丁 原料： 茄子两条、红椒一个、肉丁、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、姜蒜。 做法： 1、把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会； 2、茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗； 3、红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用； 4、热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用； 5、用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒； 6、将5至熟烂，加入味精，少量糖调味，出锅装盘。 小贴士： 1、一定不要小看步骤2啊，这样一个小小的步骤就能帮秋茄子去除本身的苦味。而且本身茄子水分含量少，火候控制的不好的话，很易糊锅。这个小步骤后，这一问题也基本解决了哈。 2、方法简单又易用，你一定要试试。 3这次加的豆瓣味道有些偏重，没有加盐口味刚刚好。自己在家做的时候，可以根据自己的口味调整哈。。。

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