9.正宗美味担担面完成我觉得有-1担担面还有先羞面；我们做担担面的时候，要先把面放下来，再加入一些我们喜欢吃的辅食，比如花生豆、油菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜丝，搅拌一下就可以吃了,四川凉拌担担面肉酱拌面最好的方法就是自己把酱料拌到凉拌担担面，这是一种特别的味道。
四川凉拌担担面肉酱拌面最好的方法就是自己把酱料拌到凉拌担担面，这是一种特别的味道。材料:面条500克，黑豆苗200克。辅料:肉炸酱、脆皮花生、酱油、糖、辣椒油、香醋、橄榄油、胡萝卜50g、黄瓜70g。第一步:黄瓜和胡萝卜洗净，分别切丝备用。2、擀面杖脆皮花生。3.烧开水，胡萝卜丝和黑豆苗焯一下，捞出放入冷水中备用。4.烧开水，煮面条。5.将煮好的面条放入冷水中过冷，使面条充满面筋。6.沥干水分，放入大盘中，倒入橄榄油，用筷子甩出面条，使面条均匀涂油，防止粘连，然后放入空调房冷藏。7.取一大碗，加入糖、酱油、香醋、鱼露、香油、辣椒油。如果喜欢大蒜，可以加点蒜泥。8.将凉面放入碗中，然后加入准备好的蔬菜，倒入肉酱，最后撒上花生，一碗担担面就完成了。小贴士:酱油可以提前加糖煮，味道更好。
1。材料:手打拉面1根，猪后腿200g，四川 100g碎芽菜，葱花少许，姜末少许，蒜末少许，红椒少许，青菜4小颗，花生20g，酱油少许，料酒少许，花椒油少许，花椒油少许，生抽少许。2.锅热后倒入食用油，小火慢煎花生米备用。3.将洋葱、姜、大蒜和辣椒切碎，并将所有肉切碎。4.将炒好的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细颗粒备用。5.炒锅倒入食用油，趁热放入姜末，爆香蒜末，倒入猪肉末，加入料酒，炒香。6、倒入芽菜，干红辣椒一起翻炒(如果量太多，注意盐要适量)。7.将酱油、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花调成酱。8.大锅烧开开水，放入面条煮9分钟，放入蔬菜，焯水后捞出，放入盛好酱汁的碗中。9.正宗美味担担面完成
3、 四川面食有哪些?有名的 担担面怎么做才比较正宗?我觉得有-1担担面还有先羞面；我们做担担面的时候，要先把面放下来，再加入一些我们喜欢吃的辅食，比如花生豆、油菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜丝，搅拌一下就可以吃了。其次，我觉得做的时候一定要掌握好火候，放在水里时间太长就要赶紧拿出来，而且四川的臊子面和我们山西的臊子面不太一样，而且四川的臊子面会更辣，味道会更好。
文章TAG：担担面 四川 担担 面酱料 凉拌 四川担担面的做法
