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1，鸡蛋酱的酱怎么做好吃

制作方法将水和酿造醋混合，边搅拌边添加核菌胶使之溶液。向蛋黄、食盐和香辛料中加1/3量上述溶液，调成糊状。用搅拌机边搅边添加色拉油和2/3量的上述溶液，便制成极稳定的乳化液。这种蛋黄酱在保存中粘度无下降现象。注意事项宜用深而窄口的碗，这样可使调搅的面积缩小，保持调搅动作的连续。用新鲜的蛋黄，尤其注意，要做蛋黄酱的鸡蛋，不要在冰箱中贮藏，以免蛋 黄失去弹性，易於散开。开始时，沙拉油的分量不宜多，用点滴方式加入。待体积增大後，而且完全 融合时，便可以一汤匙一汤匙的加入了。
鸡蛋酱的做法步骤1原料2鸡蛋打散3烧油4倒入鸡蛋液，小火，筷子不停地搅动鸡蛋液5还需搅拌一会6就是需要这种小颗粒的感觉7加入适量盐和东北黄豆酱8搅拌开的样子加9少量水煮入味10撒入葱花和香油，出锅

鸡蛋酱的酱怎么做好吃

2，鸡蛋酱的做法鸡蛋酱怎么做好吃鸡蛋酱的家常

用料主料鸡蛋2个豆瓣酱1袋尖椒2个辅料植物油适量大葱20克味素少许鸡蛋酱的做法1.尖椒切小段，鸡蛋顺一个方向搅散2.豆瓣酱加水稀释3.炒锅入油烧热，下入鸡蛋摊匀，用筷子划散4.下入葱花，尖椒炒匀5.下入豆瓣酱加热至粘稠放味素6.盛出烹饪技巧用大酱，葱伴侣，香其酱都可以
食材主料鸡蛋3个青椒1个辅料大酱100g 步骤蒸鸡蛋酱的做法步骤11.准备材料，青 椒一个，大酱一袋，鸡蛋三个蒸鸡蛋酱的做法步骤22.青椒去蒂去籽蒸鸡蛋酱的做法步骤33.青椒剁碎，大酱倒 入碗中，加入两个鸡蛋搅匀，因为我用的是熟酱所以没有加其它调料，如果你用的是普通的酱，需要在加一些鸡精和香油调味蒸鸡蛋酱的做法步骤44.搅匀后、图中这么大的勺加两勺水，拌匀。非常嫩。不喜欢嫩的加一勺也可以蒸鸡蛋酱的做法步骤55.拌匀以后，我又卧里了一个鸡蛋，蒸鸡蛋酱里的卧鸡蛋格外好吃蒸鸡蛋酱的做法步骤66.开水入锅蒸二十分钟。关火焖一下就ok了，咸鲜香辣。蒸鸡蛋酱的做法步骤77.完成蒸鸡蛋酱的做法步骤88.完成

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