东坡肉的由来？东坡肉怎么来的？东坡肉 de 来历黄州东坡肉，杭州名菜，流行于江浙一带。“东坡肉”是怎么来的？苏东坡在哪里发明了“东坡肉”、东坡肉来历以及东坡肉的典故？1.相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所创，东坡肉这道菜大家都很熟悉，那么有多少人知道东坡肉这个名字来历。
因为好吃，只要好吃，就会流传很久。除了董波肉，还有许多古老的美食。因为好吃，越来越有新意，所以一定越来越好吃。因为对于美食，大家都无法抗拒，加上不断的创新。肥而不腻，味道很好，好吃的应该没人拒绝吃。油而不腻，肥美多汁，我很喜欢东坡肉耶。东坡肉这道菜大家都很熟悉，那么有多少人知道东坡肉这个名字来历？
东坡肉，又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南一带颇具特色的传统名菜。东坡肉见于浙、川、粤等菜系，各地做法不一，有的先煮后蒸，有的直接炖取汁。东坡肉的材料和形状都差不多，材料都是五花肉，成品是包装整齐的大块肉，鲜红玛瑙，软而不烂，肥而不腻。顾名思义，“东坡肉”与大文豪苏东坡有关。这样看来，苏东坡不仅是个大文豪，还是个吃货。
东坡肉来历]宋代苏东坡(1036-1101)，四川眉山人，唐宋八大家之一。歌词和辛弃疾都是独一无二的；字画也是独一无二的。甚至在烹饪艺术上，他也很擅长。他触犯皇帝被贬黄州时，经常亲自下厨和朋友们一起品尝。苏东坡做的菜最好是红烧肉。他曾写过一首诗介绍自己的烹饪经验:“慢火，缺水，火满了就美了。”但据说以他命名的“东坡肉”是他第二次回杭州当地方官时发生的一件趣事。
他上任后，动员数万民工，清除农田，疏通湖港，把挖来的淤泥堆积起来，筑起长长的堤岸，建桥疏通湖面，使西湖重现生机，得到水的灌溉。这条堆起来的长堤改善了环境，不仅给群众带来了水利效益，也增添了西湖的风景。后来形成了“苏堤肖春”，被列为西湖十景之首。当时老百姓都称赞苏东坡为地方做了这件好事。我听说他喜欢吃红烧肉。春节的时候，他们都给他送猪肉，表示心意。
3、“东坡肘子”的 来历是什么?苏东坡，宋代大文豪，曾两次在杭州为官。他第一次当法官时(公元1069年)，写了许多脍炙人口的西湖诗。公元1088年，西湖在长时间没有整修后日渐衰落，政府花了大量的钱整修西湖，但毫无成效。当时太守想废湖造田。关键时刻，苏东坡再次去杭州当太守。苏东坡认为“杭州有西湖，正如人有眼”，这是永远不能废除的。他带领杭州人民疏浚西湖，终于使西湖重现青春。杭州人民感激不尽，敲锣打鼓，抬猪抬酒，来到太守府。
面对成堆的猪肉，他让厨师把肉切成丁，在家乡四川眉山炖肘子，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火炖至嫩脆，然后按照疏浚西湖的民工花名册分肉。民工们品尝了苏太寿送来的红烧肉，感觉味道不同寻常。他们纷纷称之为“东坡肉”。一家餐馆的老板灵机一动，设法请来了太守府的厨师，按照苏东坡的方法做了“东坡肉”，于是餐馆从早到晚顾客盈门，生意特别红火。
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