东坡肉de来历宋代苏东坡(1036-1101)，其作文在唐宋八大家之列；歌词和辛弃疾都是独一无二的；字画也是独一无二的。甚至在烹饪艺术上，他也很擅长。他触犯皇帝被贬黄州时，经常亲自下厨和朋友们一起品尝。苏东坡做的菜最好是红烧肉。他曾写诗介绍自己的烹饪经验:慢火，少水，火足了自美。而被人们以他的名字命名的东坡肉，据传是他第二次回杭州当地方官时发生的一件趣事。
他上任后，动员数万民工，清除农田，疏通湖港，把挖来的淤泥堆积起来，筑起长长的堤岸，建桥疏通湖面，使西湖重现生机，得到水的灌溉。这条堆起来的长堤改善了环境，不仅给群众带来了水利效益，也增添了西湖的风景。后来，被列为西湖十景之首的苏堤肖春形成了。当时老百姓都称赞苏东坡为地方做了这件好事。我听说他喜欢吃红烧肉。春节的时候，他们都给他送猪肉，表示心意。
5、 东坡肉怎么来的?东坡肉是苏东坡发明的，味道非常鲜美，所以为了纪念苏东坡，这道菜被命名为东坡肉。苏东坡让家人把肉切成方块，烧得又红又脆，然后分给参加疏浚西湖的民工。吃货称赞了一下，把送来的肉命名为“东坡肉”。东坡肉又名水煮肉、东坡红烧肉，是眉山、江南一带颇具特色的传统名菜。此菜见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，做法各有不同。至于东坡肉的名字，据说大家每天都能听到的红烧肉就是东坡肉的别名。
有人说东坡肉是江南传统特色菜。如果说红烧肉是东坡肉的别名，那么东坡肉可以说是我们老百姓的日常菜了。东坡肉见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，各地做法不一。有的烧前煮，有的蒸前煮，有的直接炖取汁。不过正宗的东坡肉主要成分和造型都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是包装整齐的麻将牌。东坡肉的历史起源于江苏徐州。
6、 东坡肉的 来历和典故 东坡肉发源自哪里1，相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所作。东坡肉源自湖北黄冈。1080年苏东坡住在黄冈，这种吃肉的方法上来是因为当地的猪多肉便宜。2.宋代周紫芝在《竹坡诗》中写道:“东坡生性喜猪。他在黄冈的时候，尝过《吃猪肉诗》这出戏:‘慢火，小水，火候够了他才美。每天起来打一碗，饱到自己老公都不管。" "。后来，苏东坡于1085年从黄州回来，经常回到都城开封，在朝廷工作。不久，他被排除在外。1089年，他要求调到杭州当太守，把黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜。
7、 东坡肉的由来?东坡肉据考证是为纪念东坡而作，并非苏东坡本人所作。苏东坡煮肉的方法可见于他的《炖肉歌》:“文火，少水，柴火抽不起，熟了别急，火候足了就美了。”“回头肉”的特点是鲜醇，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四大名菜。除了回肉，还有金蟾戏珠、五通鸡、醉青虾。后人将这四道菜称为“东坡四宝”。如今，你依然可以在徐州街头的各种餐馆里享受到东坡肉的无尽回味。
8、 东坡肉的 来历黄州东坡肉，杭州名菜，流行于江浙一带。相传为北宋诗人苏东坡所创。来历:苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理得很好。过年的时候，老百姓给他送肉，他下令把肉烧红，分发给民工。每个人都更开心了，又笑又跳。大家都称赞苏东坡是贤明的父母，把他送的猪肉叫做东坡肉。相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所创。东坡肉源自湖北黄冈。
宋代周紫芝在《竹坡诗》中写道:“东坡生性喜猪。他在黄冈的时候，尝过“吃猪肉”这句诗:‘慢火，水少，火候足了他才美，每天起来打一碗，饱到自己老公都不管。“后来，1085年，苏东坡从黄州归来，经常回到都城开封，在朝廷任职，不久，他被排除在外。1089年，他要求调到杭州当太守，把黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜。
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