鲜奶是指24小时内从奶牛身上分离出来的奶，否则不能称为“鲜”奶,注意不要发生鲜奶油太快，尤其是发少量生鲜奶油的时候,在包装的成分描述中，动物鲜奶油只含有“鲜奶油”或“奶油”而没有棕榈油等其他植物油成分或糖分含量,植物鲜奶油通常是加糖的，其甜度高于动物鲜奶油,蔬菜鲜奶油又称人工鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆等氢化物。
1、动物鲜奶油是从脂肪含量较高的牛奶中提取的乳白色粘稠液体。本身不甜，送走之前需要根据个人口味加糖。2、动物鲜奶油只能冷藏保存，避免冷冻，否则解冻后会发生油水分离。3.很多人很难摆脱仙奶油。事实上，在正确的速度和正确的冷藏后，发送新鲜奶油应该是非常容易的。注意不要发生鲜奶油太快，尤其是发少量生鲜奶油的时候。如果发鲜奶油太多，就会处于豆腐渣状态，无法使用。4.如果用植物脂鲜奶油代替动物鲜，更便宜，可以冷冻，也容易保存。现在很多西点店为了节约成本，都在用这种合成产品。植脂末鲜奶油本身是甜的，用的时候不需要加糖，送来之后更浓，容易保持格局，有一定的优势，但是口感不如天然鲜奶油香。
蔬菜鲜奶油又称人工鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆等氢化物。从包装上的食材描述可以看出是不是蔬菜鲜奶油。植物鲜奶油通常是加糖的，其甜度高于动物鲜奶油。动物鲜奶油从牛奶中提取，含47%高脂肪和40%低脂肪。在包装的成分描述中，动物鲜奶油只含有“鲜奶油”或“奶油”而没有棕榈油等其他植物油成分或糖分含量。鲜奶是指24小时内从奶牛身上分离出来的奶，否则不能称为“鲜”奶。价格方面，植物便宜，动物贵，大部分是进口的。鲜奶是最便宜的
Fresh 奶油液态形式的Fresh主要用于送奶油和电动打蛋器。一、需要将液体鲜奶油放入冰箱白冷藏12小时。温度低的时候可以用电动打蛋器搅鲜奶油。随着搅拌的过程，鲜奶油的体积会越来越大，逐渐变得粘稠。重复上述操作，直到它变成固体，可以倒置。
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