1,红烧鸭肉怎么

今天做一个红烧鸭子给奶奶吃,辣椒炒香加水加土鸭煮加调料 00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

红烧鸭肉怎么做

2,红烧鸭肉的做法

红烧鸭肉的做法如下:用料:鸭子,生姜,青椒,红椒,花椒,红油豆瓣酱,酱油,盐,白酒,水,油。做法:1、将青椒和红椒洗净,用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。2、把鸭子清洗干净后,用刀剁成小块。3、锅内倒入冷水,放入剁成小块的鸭肉,加几片姜片,加一小勺量的白酒去腥,把鸭肉焯水。4、待锅内烧沸以后,再稍微多煮1到2分钟,用勺子撇掉表面的浮沫。5、捞出里面的鸭肉,用温水或者热水洗净表面浮沫。6、锅内倒油,放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒,煸香煸出红油。7、倒入鸭肉一起翻炒,因为鸭肉皮里面的油脂很多,所以需要多翻炒一会儿,这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来,吃的时候也不会觉得很腻。8、加适量的酱油,翻炒上色;随后倒入适量的热水,水需要漫过鸭肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。9、煮一个小时后,鸭汤变得不多了,开盖加盐调味。10、让鸭肉再煮十几分钟,转大火,放入切好的青红椒块翻炒均匀,收汁。11、煮到锅内的汤汁出油即可,出锅,这道红烧鸭肉就做好了,吃起来有点麻麻辣辣的味道,不管是做下酒菜还是做下饭菜,都特别的香。

红烧鸭肉的做法

3,红烧鸭肉怎么做

说到鸭肉,相信大家都常吃,相比起鸡肉,鸭肉的价格更加的亲民,但这并不代表鸭肉它就没有鸡肉那么好吃个人认为,鸭肉只要做得好,烹饪方式得当,鸭肉也是非常美味的!所以,今天就给大家分享一道简单美味的【红烧鸭肉】,爱吃鸭肉的朋友们就赶紧围观吧!在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:老鸭半边,青红辣椒各1个,小米椒2个,生姜1块,大蒜瓣,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙第一步:将买回来的鸭肉,清理干净,然后放到菜板上,用砍骨刀,将鸭肉剁成小块,然后装盘备用!第三步:起锅不加油,然后将鸭肉倒入锅中,中火煸炒,将鸭肉的水分炒干,炒出鸭油,等鸭肉炒至表面焦黄时,盛出装盘备用!第四步:起锅加油烧热,然后将姜末,蒜末,青红椒碎,小米椒碎,放入锅中,小火炒香,炒香后加入1汤匙豆瓣酱,再小火炒出红油,然后加入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开,将配料的香辣味煮出来!第五步:等配料的香味煮出来之后,将炒好的鸭肉放入锅中,翻动均匀,大火煮开之后,再盖上锅盖,转成小火焖煮30分钟!第六步:焖煮30分钟之后,锅里的汤汁所剩不多了,揭开锅盖,然后淋入少许的水淀粉,再大火收汁,等到汤汁浓稠裹到鸭肉上面时,即可出锅装盘,然后放几片香菜叶子点缀即可!这样一道简单美味,好吃又下饭的【红烧鸭肉】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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