1,如何腌制白萝卜

腌制小食就看个人手艺啦!一;切好的白萝卜用盐腌制两分钟左右再冲水干净。二;按一斤醋加六两糖的比例,外加小米辣椒适合,少许盐,就可腌制了,在这基础上,你可以按自己的口味,喜欢酸的,甜的,辣的,都可以做点调整啊

如何腌制白萝卜

2,求一种腌制白萝卜的制作方法

要快的话 就先用盐压一下 把萝卜的辣气去掉 然后用水把腌好的白萝卜用清水洗至带口即可 就是有淡淡的咸味 备用 也不知道你要吃什么口味的诶.....要是酸甜的 建议你买那种袋装的野山椒 用里面的原汁做效果会好点 加麻油 糖 醋 不要放味精或者鸡粉要是咸鲜的 就加点美极或东古 香油 少点味精 一点糖(可提鲜)最后放点麻油(要是觉得麻度不够 加点麻椒粒泡在里边也可以)和调料油 我觉得你看见的不是花椒

求一种腌制白萝卜的制作方法

3,白萝卜怎么腌制

萝卜洗干净切成条或丝(我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃),然后放盐,腌制一段时间,然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的,腌的时间要稍微长一点,可能需要腌一个小时左右,我一般切丝,腌十分钟后里面会有一些水出现,就可以了。 我觉得腌萝卜需要放辣椒才好吃呢,就是那种辣椒油,放上一点点才好吃。 有种腌时间长一点的萝卜我觉得还不错,就是切成条,用盐腌半个小时,然后放到太阳下晒,晒到萝卜表面干了,有一点蔫的时候收进来,加上其它调料拌好密封,放冰箱里。吃的时候拿一点出来就可以了。
白萝卜的腌制有两种;1.把白萝卜洗干净切成条形,再把它放到太阳下晒一天,拿回来用生盐来揣一下,然后再放到太阳下晒干就可以啦.这就是我说的萝卜干.2.把白萝卜洗干净切成条形,再把它放到太阳下晒一天,拿回来放到罐里再用浓度很高的盐水泡着,盐水一定要盖过萝卜,再放点糖和醋下去,然后把它密封好,就可以啦.这种方法吃起来的时候是很脆的.
步骤上面都有,但最终要的是把水压的没有
家的味道---腌萝卜脆。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。可见,萝卜有着很好的食用、医疗价值。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。做法: 1、萝卜干凉水泡发; 2、反复清洗,勤换水; 3、挤干水分,散开; 4、加葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精拌匀; 5、起油锅,花生油五成热,加剁碎的红椒炸制; 6、油温升高时,迅速关火,浇入拌匀的萝卜条上。 温馨小提示: 1、原味的萝卜干制作时可适量加盐; 2、咸味的泡发时要随时品尝,直到萝卜干的咸味若隐若现捞出; 3、注意不要泡发过头,萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头,口感才脆,泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握; 4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油,调味可根据个人喜好。
首先将5000克的大萝卜洗净,切成4-5分宽、1寸长的条,凉6成干,加入咸盐200克、五香面100克、高度白酒50克拌匀,放入罐中密封,10天即可食之。(口味不受局限性,可以根据自己的口味适当调整,例如喜欢食辣者,可再加入辣椒面200克)
我的最简单`做特色酱萝卜。。嘿嘿。自己切好以后放盐。。糖。老抽。醋。你随便放就好勒`然后拿个大东西压好了`,最好是瓷器或者洗干净的石头。不好吃我赔钱`

白萝卜怎么腌制


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