本文目录一览

1，清炖猪蹄的介绍

清炖猪蹄是以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。

清炖猪蹄的介绍

2，做法清炖猪脚汤怎么做好吃清炖猪脚汤的家常做法

1、将猪脚洗干净，放入滚水川烫，并在起锅前加入些许米酒压腥味。2、将姜丝切片，并在锅子依序放入放入枸杞、川穹、当归、红枣及猪脚，再将锅子放入大同电锅用一米杯的水蒸。3、蒸好后放冷冰冰再冰箱数小时之后，再下电锅蒸一次，会更入味
高压锅炖猪蹄 原料： 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。 做法： 1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。 2、凉水下锅，焯出血水。 3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。 4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。 5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了！

做法清炖猪脚汤怎么做好吃清炖猪脚汤的家常做法

3，清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料猪脚1个胡萝卜1根辅料生姜4片黄酒2汤匙香葱适量盐适量泡发黑木耳适量 步骤清炖猪脚汤的做法步骤11.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。清炖猪脚汤的做法步骤22.冷水下锅焯水。水开后略煮。清炖猪脚汤的做法步骤33.捞起清洗干净，沥干水分。清炖猪脚汤的做法步骤44.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。清炖猪脚汤的做法步骤55.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。清炖猪脚汤的做法步骤66.炖至猪脚软烂。清炖猪脚汤的做法步骤77.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。清炖猪脚汤的做法步骤88.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。清炖猪脚汤的做法步骤99.成品

清炖猪脚汤的家常做法大全怎么做好吃视频

4，清炖猪蹄要放些什么啊

主料猪手1000g辅料油适量盐适量八角适量白芷适量葱适量姜适量茄汁豆适量胡椒粉适量步骤1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有2.用刀把猪蹄剁好备用3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！小贴士猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
放雪豆或者是海带都可以！！！
红枣，勾起，冰糖，姜片，葱，大料，就差不多了。不要放太多盐。
大料，花椒

5，猪手清炖怎么做

葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
主料：水发海参750克，猪蹄2个。 调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。 制作： (1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。 特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

6，清炖猪蹄子怎么做好吃

原料：四只猪蹄，大葱、生姜、盐、白糖、料酒、花椒、八角各适量。准备：1、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。2、大葱洗净切段，生姜洗净切片。炒菜锅清炖猪蹄的做法与步骤：把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入炒菜锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回炒菜锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。
主料猪蹄(750克)2辅料枣（干）(20克)胡萝卜(100克)3调料盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)4制作1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3.胡萝卜洗净切成块；4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。5菜品口感肉软烂，肥而不腻。

7，清炖猪蹄怎么做

主料： 猪蹄 750克 辅料： 枣（干） 20克 胡萝卜 100克 调料： 盐 7克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 3克 各适量 清炖猪蹄的做法： 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3. 胡萝卜洗净切成块；4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。 更多清炖猪蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingdunzhuti
猪蹄醋 配料：猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) 做法： 1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。 2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒， 少许酱油，和半支醋煮滚。 3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。 冰糖猪蹄花生 做法： 1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。 3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。 4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。 猪蹄黄豆汤 原料：猪脚500克，黄豆50克 调料：姜，葱花，盐 做法： 1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。 2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。 3、放入葱花，调味可食。

文章TAG：清炖猪蹄清炖  炖猪蹄  猪蹄  
下一篇