1，牡蛎的做法有那些各位不要吝啬

简单是最好的，牡蛎炒鸡蛋，非常鲜美。我经常做来吃，很好的，你不妨试一下。。 要是觉得我的回答满意，请采纳！

牡蛎的做法有那些各位不要吝啬

2，牡蛎怎么做好吃又简单

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。 一、牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 二、皮蛋牡蛎粥 【来源】 民间药膳方 【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。 【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。 【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。 三、树子蒸牡蛎 材料用量： 原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 制作方法： 1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。 2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。 四、牡蛎煲鹌鹑 （1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。 （2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

牡蛎怎么做好吃又简单

3，生蚝怎么做好吃

蒜茸生蚝材料生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。姜葱生蚝材料生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒做法1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味 2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了 3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝 4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱焗烤生蚝材料生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。生蚝酱汁材料A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片 B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙做法1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。 2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。脆皮生蚝材料生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油 （青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）做法1.生蚝洗浄用干布吸干水分 2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀 3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成日式酥炸生蚝材料生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉做法1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.
姜葱浸生蚝 （生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎） 材料： 蚝、金针菇（做配菜） 配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。 有上汤更佳。 后来才听说蚝最好是即开，不要浸水。那么我图中的方法是有误的。 步骤 1、蚝冲洗干净，沥水待用。（ 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦！） 2、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。（上汤更佳） 3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝浸熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。 4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可。 生蚝肥美鲜溢！在外面会用铁板上较香口。但家庭菜的话，我推荐这种做法

生蚝怎么做好吃

4，牡蛎在家里要怎么做才好吃

食材明细牡蛎500克地瓜粉200克鸡蛋4枚香葱100克胡萝卜50克盐5克胡椒粉5克咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度海蛎煎的做法步骤迷你版海蛎煎的做法步骤：1 1牡蛎500克迷你版海蛎煎的做法步骤：2 2地瓜粉200克、鸡蛋4枚迷你版海蛎煎的做法步骤：3 3香葱100克、胡萝卜50克迷你版海蛎煎的做法步骤：4 4牡蛎用水冲洗干净备用；迷你版海蛎煎的做法步骤：5 5取一容器，将地瓜粉倒入容器中迷你版海蛎煎的做法步骤：6 6将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合迷你版海蛎煎的做法步骤：7 7加入适量的清水迷你版海蛎煎的做法步骤：8 8冲分搅拌均匀成糊状即可迷你版海蛎煎的做法步骤：9 9地瓜糊中再加入盐迷你版海蛎煎的做法步骤：10 10加入适量的胡椒粉迷你版海蛎煎的做法步骤：11 11再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中迷你版海蛎煎的做法步骤：12 12最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀迷你版海蛎煎的做法步骤：13 13平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制迷你版海蛎煎的做法步骤：14 14一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘
没烤箱的话比较麻烦，先给个烤牡蛎的菜谱吧：原料:牡蛎2斤(大约9个) 蒜1粒 烧烤汁少许 料酒少许 色拉油少许 做法:1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净,然后用工具(我用了一字螺丝刀)从边缘撬开,在水龙头下冲洗干净,沥干水分待用2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁,料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火，200度烤20分左右蒜茸上色即可。如果没烤箱的话可以试着用锡纸铺在平底锅上用文火慢烤，不过要小心锅子。另外，推荐另外一种做法：海鲜蛤蜊汤菜系及功效：利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱口味：咸鲜味 工艺：煮海鲜蛤蜊汤的制作材料：主料：菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克辅料：胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克调料：盐8克教您海鲜蛤蜊汤怎么做，如何做海鲜蛤蜊汤才好吃1. 菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；2. 胡萝卜洗净后切长条；3. 白萝卜洗净后切块；4. 蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。海鲜蛤蜊汤的制作要诀：这道菜也非常适合用来当火锅料边煮边吃，汤鲜味美，多了一份情趣。小帖士-健康提示：1. 滋阴润燥，软坚散结，消食利尿，顺气散淤，化痰；2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效；3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效；4. 牡蛎不仅味道鲜美，其所含的碘、锌也比其他食物高出许多；5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质，对控制改善血糖，防治心血管疾病很有效。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

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