紫色甘蓝如何腌制准备紫色甘蓝400g、酱料25ml、醋25ml、精盐3g,由此产生的紫色甘蓝口感酥脆,第五步:加入焯水紫甘蓝翻炒,第三部分将紫甘蓝焯一下取出,注意:将切好的紫甘蓝切丝用盐腌制10分钟，这样凉紫甘蓝吃起来更脆,1.紫甘蓝洗净切丝,冷紫甘蓝既能保持冷紫甘蓝的营养价值，又口感极佳,做成冷紫色甘蓝好吃。
准备紫色甘蓝400g，酱料25ml，醋汁25ml，精盐3g。1.直接用手撕紫色甘蓝用过滤后的纯净水浸泡10分钟。2.泡紫甘蓝洗净，捞出直接沥干，切丝，倒入深碗中，加入精盐，拌匀，腌制3分钟。3.倒掉盐水，加入酱料，用醋酱搅拌均匀，静置10分钟后食用。紫色甘蓝如何腌制准备紫色甘蓝400g、酱料25ml、醋25ml、精盐3g。1.直接用手撕紫色甘蓝用过滤后的纯净水浸泡10分钟。2.泡紫甘蓝洗净，捞出直接沥干，切丝，倒入深碗中，加入精盐，拌匀，腌制3分钟。3.倒掉盐水，然后加入酱料，用醋酱搅拌均匀，静置10分钟后食用。
第一步是食材的准备。我们得准备紫色甘蓝，葱，蒜，辣椒。第二步:将紫甘蓝的果皮一块一块洗干净，用盐水浸泡几分钟。将大蒜切成片，洋葱捣碎备用。第三部分将紫甘蓝焯一下取出。切记不要焯太久，防止营养流失。第四步:热锅倒油，煮六成，放入蒜片。第五步:加入焯水紫甘蓝翻炒。第六步:加入酱油、盐、糖、醋、里脊和葱花，翻炒均匀。由此产生的紫色甘蓝口感酥脆。还有一种冷紫甘蓝，是最经典的方法。冷紫甘蓝既能保持冷紫甘蓝的营养价值，又口感极佳。原料，粉丝，醋，辣椒，蒜，鸡精等。先将紫甘蓝切成丝，放入水中浸泡，去除多余杂质。然后将紫色甘蓝在盐水中浸泡一段时间，然后将盐水倒掉，沥干。然后将辣椒切片，大蒜捣碎，倒入紫色甘蓝容器中，搅拌均匀，即可食用。
做成冷紫色甘蓝好吃。具体做法如下:需要提前准备的材料有:紫甘蓝200g、香菜40g、白芝麻3g、盐3g、生抽10g、香油10g、白醋10ml、白糖7g。1.紫甘蓝洗净切丝。2、甘蓝丝放入盆中，加入3g盐拌匀。3.取一个干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，直至白糖完全融化。4.然后把醋和糖水倒入甘蓝碗中拌匀。5.香菜洗净，切成段。6.将切好的香菜放入甘蓝，然后倒入香油和酱油拌匀。7.装盘，撒上芝麻。注意:将切好的紫甘蓝切丝用盐腌制10分钟，这样凉紫甘蓝吃起来更脆。
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