很高兴能够回答东北杀猪菜里的血肠怎么制作的问题，东北杀猪菜闻名全国，味道浓香原料丰富，并且都是猪的下脚料，食材价格便宜，一锅成菜，有汤有菜吃起来过瘾舒服。养一只猪不算饲料就已经亏了，在杀猪请人吃饭，卖猪还不够买菜的，真心杀不起，我的亲戚有的自己躲着杀也不叫人吃饭了，不是怕吃多了，是做多了吃不了倒了，说实话，杀猪饭各有各的特点，东北的除了血肠我不太吃得惯，其它的吃着还挺好的。
1、东北杀猪菜和云南杀猪饭，哪个让你欲罢不能？
我是云南的也吃杀猪饭，但是不知道从什么时候说起，吃个杀猪饭还要买鱼，家里面养鸡的杀鸡，有的还要杀羊，不杀羊买牛肉喝饮料啤酒，猪肉做个六七个菜，鸡鱼牛肉或羊肉，加几个素菜在加两个凉菜，少点十一二个菜，多的到十五六个，和办酒席差不多了。养一只猪不算饲料就已经亏了，在杀猪请人吃饭，卖猪还不够买菜的，真心杀不起，我的亲戚有的自己躲着杀也不叫人吃饭了，不是怕吃多了，是做多了吃不了倒了，说实话，杀猪饭各有各的特点，东北的除了血肠我不太吃得惯，其它的吃着还挺好的，
东北杀猪菜是什么？好吃吗？我来回答。东北的杀猪菜，是东北菜的一大特色。所谓的东北杀猪菜，是用煮好切成片儿的五花肉。再加上血肠，肥肠，猪肝，苦肠，猪肚，等等。再加上酸菜，炖制而成的。就叫做杀猪菜，杀猪菜如此的受欢迎。是因为他的肉香，又感觉不出油腻，深受东北人的喜欢。朋友，有时间，来尝尝东北的杀猪菜。
3、东北杀猪菜里的血肠怎么制作？
很高兴能够回答东北杀猪菜里的血肠怎么制作的问题，东北杀猪菜闻名全国，味道浓香原料丰富，并且都是猪的下脚料，食材价格便宜，一锅成菜，有汤有菜吃起来过瘾舒服，灌血肠在东北家家户户都会，而且各用个的口味和特点，下面我就与大家分享一下我的方法：1，准备新鲜猪血3斤，加入盐12克、胡椒粉4克、鸡粉12克、十三香3克、肉汤3斤、油150克、葱姜末适量、鸡蛋3个、调匀待用。
2，准备小肠适量，将小肠两面用酒和面粉洗净搓洗干净，去除异味待用，3，小肠一头用线扎紧，从另一头用漏斗将血浆灌入小肠中，注意不要灌得太慢，八分满即可，防止撑破溢出，过好后扎紧即可。4，灌好后，放入80度左右的热水中烫熟，在这个过程中一定要注意，小火保持温度，水不要大开，微微起泡即可，血肠凝固后适当的用牙签扎几个小眼放气，以免涨裂，大约18分钟左右即可成熟。
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