西红柿炖鱼，番茄炖鱼的做法番茄炖鱼怎么做好吃

1，番茄炖鱼的做法番茄炖鱼怎么做好吃

1. 将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。2. 将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。3. 碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。4. 平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。5. 平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。6. 再加入另的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。7. 调入砂糖，盐，万字酱油。8. 再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。9. 中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。

主料鲅鱼250g 番茄酱300g 调料食盐适量醋适量姜适量调和油适量西红柿炖鱼的做法 1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干； 2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒； 3.把鱼切成小段； 4.热锅，烧油，大约5成热； 5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上； 6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来； 7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味； 8.倒入西红柿进行翻炒； 9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开； 10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖； 11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

番茄炖鱼的做法番茄炖鱼怎么做好吃

2，番茄炖鱼怎么做好吃

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番茄炖鱼怎么做好吃

3，鱼可以和西红柿一起炖汤吗

鱼可以和西红柿一起炖汤，具体做法如下：准备材料草鱼：1条、西红柿：1个、莴笋：2小根、盐：1茶匙、蛋清：1个、淀粉：1勺、料酒：适量、姜、蒜：适量、葱、香菜：各1颗1、草鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味2、鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆3、西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟，然后剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量切小4、莴笋去皮，斜切成段，小段竖起，切成了菱形，切好的莴笋铺在碗底。5、锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味6、加适量的水，烧开7、鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出，没有漏勺可以直接把鱼片倒进来几秒钟的样子略发白就捞出，乘在一个干净的容器里放一边备用8、鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味9、连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片即可参考资料来源：百度百科-西红柿炖鱼

鱼和西红柿尽量不要在一起煮着吃，因为鱼主要是富含蛋白质，而西红柿主要是富含维生素，维生素如果煮的时间比较长就会使维生素分解，所以尽量不要在一起煮着吃

当然可以啦，并且鱼里加了西红柿之后，色（诱人的红色）香（去腥）味（西红柿的酸味好好哦）都会提高一个档次哦。

先别说有益还是有害，02年贵州名菜酸汤鱼【西红柿炖鱼】评为中国名菜。其间多位营养师参与其中，看来存在就有道理，爱吃就有营养。其实别信想所谓的营养专家。今天这样，明天那样。嘴上痛快了在说，再有益健康的东西不爱吃，吸收也不会太好，人五脏六腑相通的吗。嘴上说不好吃报告给大脑司令部，他就给肠胃下令拒绝吸收。这是百家讲坛一位中医教授讲的…

可以番茄鱼

可以，猪心先炖半小时，放盐，腰花，西红柿，10分钟后撤上葱花出锅(猪心和猪腰要先用料酒盐腌制半小时，焯水。)

鱼可以和西红柿一起炖汤吗

4，西红柿炖鱼怎么做

1.准备食材步骤 22.将鱼片开鱼头鱼骨鱼肉分开步骤 33.西红柿剁成蓉加料酒加几滴柠檬汁将鱼肉鱼骨和鱼头分别腌渍入味步骤 44起锅热油加姜蒜爆香因为有番茄这些清香味轻的食材所以没有用比较重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是为了去腥。步骤 55.加入番茄碎翻炒。步骤 66.番茄咕嘟起来以后加少量水番茄本身水多加水不需过多。步骤 77.汤汁再次烧开后放入鱼头。步骤 88.2分钟后加入鱼骨。步骤 99.在2分钟后放入鱼肉。步骤 103.再次烧开后转小火3分钟后关火。因为把鱼肉片成肉片所以很熟。时间过长肉就烂了。步骤 1111.出锅酸香可口的番茄炖鱼就做好了。步骤 1212.再来一张。步骤 1313.控制好时间否则会太烂不成型。

5，番茄煮鱼怎么做

食材用料：鲫鱼一条相克食物小番茄5-8个番茄汁焗豆适量姜丝适量啤酒一罐盐少许味精少许相克食物花生油适量菜谱做法：1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。5.另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。6.把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。7.接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。菜谱小贴士：1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。

番茄鱼腐的制作食材：黄钻鱼(或青鱼)一尾(约重一斤半)，番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一两。教您番茄鱼腐怎么做，如何做番茄鱼腐才好吃1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净。先剁去头尾，将鱼竖着劈作两半，再去掉鱼骨和鱼刺将鱼肉从鱼皮上全部刮下来（约剩净肉六两），放入清水中浸泡半小时，泡血水。然后，将鱼肉剁成鱼泥（剁时要挑出细刺和筋），放在小盆内，加入葱末（五分），姜末（五分）和绍酒二钱，顺着一个方向旋转搅拌，并慢慢地加入清水八两，将鱼泥溶解开。再加入精盐五分继续搅拌，直到将鱼泥搅成粘稠糊。这时，可挤一个鱼丸子放在水中试一试，丸子放时水里立即浮起来即可。如丸子沉入水底（说明盐放多了）或散开（盐放少了），还须分别加入适量的水或盐搅拌。然后，放入鸡蛋清，湿淀粉（五分）、猪油（一钱），搅拌均匀即成；2、汤勺内，在旺火上烧到八成开后，半勺内倒入猪油五钱，放在旺火上烧热，下入葱末、姜末各五分，再放入番茄酱翻炒两下，随即加入白糖、绍酒二钱、精盐三分、味精和鸡汤。待汤烧开后，放入煮熟的鱼丸子再烧开，用余下的湿淀粉勾芡，淋上猪油四钱，颠翻一下即成。

6，鱼与西红柿一起煮汤可以吗对身体有害还是有益100分

可以，二者不相克，西红柿炖鱼是餐桌上的美味。做法如下：需提前准备的材料有：草鱼1条（500克左右）、番茄2个、葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。一、首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。二、将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。三、腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。四、平底锅加少许油，开小火油温5成热的时候，下入拍好生粉的鱼块，小火煎至鱼身两面金黄，捞出控干油备用。五、另取一只锅，倒入少许底油，油温稍微热了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。六、锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，中火煮30秒。七、锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。八、再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。九、中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，美食即可出锅。参考资料来源：百度百科-西红柿炖鱼

7，酉红柿炖鱼

西红柿炖鱼中文名：西红柿炖鱼主要原料：草鱼，西红柿是否含防腐剂：否主要营养成分：维生素，蛋白质主要食用功效：养颜，美容适宜人群：老人副作用：无分享原　料草鱼、西红柿。花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。操　作1、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。 2、西红柿洗净切块儿备用。3、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。4、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。5、加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。6、开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。营养价值草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼；草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

你好做饭参考如下：冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；3.把鱼切成小段；4.热锅，烧油，大约5成热；5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；8.倒入西红柿进行翻炒；9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！

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