用水冲洗,撬开的时候注意不要弄碎牡蛎肉,待会儿用滤网什么的仔细冲洗一下，肉就不会被洗掉了,首先把牡蛎放入盆中吐沙,清洗方法如下:工具:清水，刀1把,只有用水冲洗，才能带走牡蛎上的残留污垢,1.生牡蛎无开壳清洗:戴橡胶手套用刷子刷牡蛎开壳,牡蛎壳只能清洗干净。
清洗方法如下:工具:清水，刀1把。首先把牡蛎放入盆中吐沙。根据泡水的浊度改变水的次数，如下图:2。牡蛎吐完沙子后会开始微微张开嘴。此时将刀贴在一边，插入，轻轻撬开，如下图:3。插的时候需要贴在上壳。撬开的时候注意不要弄碎牡蛎肉。1.生牡蛎无开壳清洗:戴橡胶手套用刷子刷牡蛎开壳。这是必要的一步。牡蛎壳只能清洗干净。用水冲洗。这是必要的一步。只有用水冲洗，才能带走牡蛎上的残留污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。4.之后留下半个壳，再用清水冲洗一遍。
2、买回来的生蚝怎么 清洗!生蚝要用生粉处理。因为牡蛎富含水分，如果直接用水洗，可食用的部分和味道都会被冲走，用刀把牡蛎皮剥开，先用生粉卷起来。待会儿用滤网什么的仔细冲洗一下，肉就不会被洗掉了，至于牡蛎壳，是不能吃的，一般也没人用它做菜。如果你养鸡，也可以把它们捣碎成粉，掺入饲料中补钙；人不一定要，我们吃钙片补钙吧。
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